デイブレイク株式会社のプレスリリース
発売から約5年、食品事業者の課題解決とビジネス創出を支援
特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下昌之）は、デイブレイクが独自開発した特殊冷凍機「アートロックフリーザー」が、2026年9月に累計販売台数800台を突破したことをお知らせします。
デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」について
「アートロックフリーザー」は、食品へのダメージを限りなく抑えて高品質な状態を保つ特殊冷凍機（急速冷凍機）です。やさしい冷気で急速かつ均一に凍結させる特殊なファン構造により、氷結晶を細かく生成し、細胞組織の破壊を低減します。さらに、乾燥や酸化などを抑え、食品本来の風味や食感を保持。魚や肉などの生鮮食品に加え調理済み食品にも活用でき、できたてのおいしさを再現することで、食品事業者の製造・販売の可能性を広げています。
発売から約5年、幅広い食品事業者への導入が拡大
2021年10月の発売以降、水産・農産などの一次産業から、食品製造業、飲食業、小売業まで、幅広い業種で導入が拡大。これまで冷凍が難しかった食品の商品化や、製造工程の効率化、計画生産、販路拡大など、さまざまな課題解決に冷凍技術が活用されています。
例えば、飲食店では、あらかじめ仕込み・冷凍した食品を必要なタイミングで解凍して提供することで、調理現場の負担軽減や人手不足の解消に貢献。一次生産者では、素材の魅力を活かした冷凍商品を開発し、新たな販路の開拓につなげるなど、冷凍を起点とした課題解決や事業拡大の取り組みが生まれています（※1）。こうしたあらゆる業種での活用が広がる中、発売から約5年となる2026年9月、アートロックフリーザーは累計販売台数800台を突破しました。
冷凍技術の活用支援や、事業者同士の連携を促進
デイブレイクでは、アートロックフリーザーの導入前のサポートはもちろん、導入後の事業への活用も大切にしています。近年では、導入を検討する事業者や導入後の事業者を対象としたセミナー、視察会などを多数開催。実演や試食を通じてノウハウを共有し、事業者が自社の課題に合わせた冷凍活用を検討できる機会を提供しています（※2）。
また、アートロックフリーザーの導入事業者がつながり、互いの知見や商品を共有するコミュニティ活動も継続。導入事業者同士が新たな取引や商品開発で連携するなど、冷凍技術をきっかけとした新たなビジネスも生まれています（※3）。
（※1）アートロックフリーザーの活用事例
（※2）デイブレイクのセミナー・イベント情報
（※3）業界の垣根を越え、高品質冷凍市場の未来を描く「FROZEN SUMMIT 2026」開催
デイブレイクは、この度の累計販売台数800台達成を一つの通過点として、これまで培ってきた知見と導入事業者やパートナー企業とのネットワークを活かし、これからも食品業界の課題解決を支援してまいります。そして、ミッションである「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」の実現に向けて、冷凍を通じた食品流通の新しい可能性を開拓してまいります。
代表取締役 木下昌之 コメント
このたび、アートロックフリーザーの累計販売台数が800台を達成したことを、大変うれしく思います。活用してくださっている食品事業者の皆様をはじめ、販売代理店、パートナー企業など、関わってくださったすべての皆様に、心より感謝申し上げます。800台という数字は、これまで多くの事業者の皆様とともに、冷凍の可能性を広げてきた結果です。これからも皆様とともに冷凍の可能性を広げ、食の未来をより豊かなものにしていきたいと考えています。
デイブレイク株式会社について
「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」をミッションとして掲げ、特殊冷凍機に特化した国内唯一の専門会社として2013年創業。食品事業者への特殊冷凍機の販売および導入支援など、特殊冷凍テクノロジーを活用したソリューション事業を展開。デイブレイクは、これからも特殊冷凍のパイオニアとして、食品流通のあらゆる課題を解決する事業を展開・推進してまいります。