【アラン・デュカス・ショコラ・パリ／アラン・デュカス・ビスキュイ・パリ】ノエルコレクション 2026「LES JARDINS DE PROVENCE（プロヴァンスの庭）」を発表

南仏プロヴァンスの庭園や果樹園から着想を得たコレクション。デザインを一新したアドヴェント・カレンダーや柑橘・ハーブを効かせた新作ショコラ＆ビスキュイが登場

フランス料理シェフ、アラン・デュカスが手がけるフランス・パリ発のショコラ専門店「アラン・デュカス・ショコラ・パリ」およびビスケット専門店「アラン・デュカス・ビスキュイ・パリ」は、2026年ノエルコレクション「LES JARDINS DE PROVENCE（プロヴァンスの庭）」の販売を11月17日（火）より、全国の直営店およびオンラインブティックにて順次開始いたします。

コレクションテーマ：「LES JARDINS DE PROVENCE（プロヴァンスの庭）」

アラン・デュカスにとって、南仏プロヴァンスは料理人としてのストーリーを貫く重要なテーマのひとつです。1989年、モナコのレストラン「ル・ルイ・キャーンズ」にて、野菜を主役としたメニュー『プロヴァンスの庭』を発表し、ミシュラン三ツ星を獲得しました。

本コレクションは、その記憶と信念からインスピレーションを受けて誕生しました。

イラストレーターのリュシル・クレール氏とアーティスティック・ディレクターのピエール・タション氏を起用し、プロヴァンスの伝統的なクリスマス文化や冬の果樹園、地中海のテロワールを表現したパッケージに仕上げています。

レモン、ビターオレンジ、マンダリンといった柑橘類や、タイム、ローズマリーなどのハーブを組み合わせ、素材の持つ香気や味わいが揃います。

「プロヴァンスは私のストーリーを貫く一筋の糸です。

海と丘の出会い、柑橘類の庭園、レモン、ビターオレンジ、マンダリン、ハーブが香りのパレットを織りなす冬の市が大好きです。この生き生きとした太陽の大地が、私に教えてくれたのです。料理はその土地の風景や魅力を映し出したときこそ、真の輝きを放つのだ、ということを。

1989 年、『ル・ルイ・キャーンズ』で、その信念を形にしたのが『プロヴァンスの庭』です。野菜を主役とした初めてのメニューとして、三ツ星を獲得しました。その記憶がこのコレクションにインスピレーションを与えています。

五感を刺激し、いつもと一味違うクリスマスをお祝いするための招待状です。」

⸺ アラン・デュカス

■クリスマスコレクション2026概要

販売期間：2026年11月17日（火）～12月25日（金）予定　*数量限定（なくなり次第終了）

予約受付開始：

直営店 11月3日（火）、オンラインブティック10月15日（水）*カランドリエ・ド・ラヴァンのみ

販売場所：全国の直営店（東京工房、日本橋高島屋、大丸心斎橋、羽田空港 第 1 及び第 2 ターミナル、渋谷スクランブルスクエア、阪急うめだ本店、岩田屋本店）及びオンラインブティック（https://lechocolat-alainducasse.jp）

*店舗により取り扱いのない商品がございます。

商品ラインナップ

＜アラン・デュカス・ショコラ・パリ＞

カランドリエ・ド・ラヴァン

毎年大人気のアドヴェント・カレンダーが、2026 年はデザインとサイズを一新して登場。蓋を開けると、イラストレーターのリュシル・クレール氏が描くプロヴァンスの幻想的で美しい風景が広がります。

24 日間のカウントダウンを彩る箱の中には、ショコラやビスキュイをはじめ、爽やかな柑橘が香る逸品や香ばしいナッツのプラリネ、とろけるキャラメル、ギモーブなど豊かな食感と味わいが勢揃い。クリスマスを迎えるその日まで、毎日扉を開けるワクワク感と極上の味わいをお楽しみいただけます。

カランドリエ・ド・ラヴァン   ¥19,440

※10月中旬よりオンラインブティック先行予約スタート予定

ボンボニエール

華やかな柑橘の木が彫刻のように描かれた、6角形の特別なショコラ製キャンディボックス「ボンボニエール」。 

マダガスカル産カカオ45%のショコラ オ・レで仕上げた箱の蓋を開けると、中には香ばしいピスタチオやカカオニブ、ヘーゼルナッツのプラリネがたっぷり詰まったショコラが溢れ出します。

南仏プロヴァンスの豊かな恵みを一口ごとに味わえる、クリスマスシーズンを彩る究極の逸品。大切な人々と分かち合う特別なひとときに華を添えます。

〈内容〉ミニ・カボス ノワール プラリネ・カカオニブ 3個、ミニ・カボス オ・レ プラリネ・カカオニブ 2個、ウルソン ノワール プラリネ・ピスターシュ 4個、ウルソン オ・レ プラリネ・ピスターシュ 4個、サパン ノワール プラリネ・ノワゼット・アグリュム 4個、サパン オ・レ プラリネ・ノワゼット・アグリュム 4個

蓋:マダガスカル産カカオ 45% ショコラ オ・レ／ボックス:カカオ 75%オリジナルブレンドショコラ ノワール

ペール・ノエル（ショコラ ノワール/ショコラ オ・レ）

レモンの帽子とオレンジのコートを羽織った可愛らしいサンタクロースを描いた、ホリデーシーズンにぴったりの「ペール・ノエル」。

ノワール(カカオ 75%オリジナルブレンド)とオ・レ(マダガスカル産カカオ 45%)の 2 種類がラインナップ。風味豊かなショコラの中に、香ばしいヘーゼルナッツのプラリネ、ガナッシュ・キャラメル、そしてヘーゼルナッツを閉じ込めました。

3つの素材が織りなす食感とコントラストを楽しめる、自分へのご褒美やギフトに最適な逸品です。

〈ショコラ ノワール〉カカオ 75% オリジナルブレンド、ヘーゼルナッツのプラリネ、ガナッシュ・キャラメル、 ヘーゼルナッツ

〈ショコラ オ・レ〉マダガスカル産カカオ 45%、ヘーゼルナッツのプラリネ、ガナッシュ・キャラメル、ヘーゼルナッツ

コフレ・ド・ノエル 15個詰め合わせ(12種)

クリスマス限定の特別なボンボン・ショコラ詰め合わせが登場。多彩な 12 種類のフレーバーを一度にお楽しみいただけます。

マダガスカル、ペルー、ジャワの個性豊かで奥深い産地ごとの風味を堪能できる「ガナッシュ・オリジン」をはじめ、タイムやローズマリーなどのハーブや爽やかな柑橘類が香るガナッシュ&プラリネ、さらにオリーブとヘーゼルナッツを合わせたユニークなプラリネなど、南仏の風を感じる味わいを凝縮。

心躍るホリデーシーズンにぴったりなショコラ体験をお楽しみください。

〈ガナッシュ・オリジン 3種〉マダガスカル(ノワール)、ペルー(オ・レ)、ジャワ(ノワール) 各2個

〈ガナッシュ・グルマンド 4種〉キャラメル・カルダモン(オ・レ)、タイム・シトロン(ノワール)、ヴァニーユ(オ・レ)、アグリュム(ノワール) 各1個

〈プラリネ・ア・ランシエンヌ 5 種〉オリーブ(ノワール)、ピスターシュ(オ・レ)、ローズマリー(ノワール)、ノワゼット(オ・レ)、アグリュム(ノワール) 各1個

ウルス・フイユテ

レモンスライスを散りばめた華やかな見た目と、愛らしいクマのシルエットが目を引く限定ショコラ。

東京工房の職人が手掛ける香ばしいヘーゼルナッツのプラリネとショコラが美しく層をなし、奥深いザクザク感と豊かな風味を生み出します。

芳醇なカカオ 75% の「ノワール」と、まろやかなマダガスカル産カカオ 45% の「オ・レ」の2種類が対になった特別なコレクションです。

表:カカオ45% マダガスカル産ショコラ オ・レ

裏:カカオ 75%オリジナルブレンドショコラ ノワール

ペピット・プラリネ・アグリュム 6個入り(6種)

レモンや柑橘のデザインが描かれたひと口サイ

ズのボンボン・ショコラ「ペピット」。オレンジやレモン、柑橘の風味の 3 種のプラリネを閉じ込めました。

それぞれカカオ 75%オリジナルブレンドショコラ ノワールとマダガスカル産カカオ 45% ショコラ オ・レでご用意しました。

〈内容〉ペピット アマンド・オランジュ ノワール 1個、ペピット アマンド・オランジュ オ・レ 1個、ペピット アマンド・シトロン ノワール 1個、ペピット アマンド・シトロン オ・レ 1個、ペピット ノワゼット・アグリュム ノワール 1個、ペピット ノワゼット・アグリュム オ・レ 1個

トリュフ 8個詰め合せ（2種）

ショコラの食感の後に、なめらかにとろけるガナッシュとカカオパウダーが織りなす濃厚な2種類のトリュフアソート。

ペルー産カカオの奥深く芳醇な味わい「トリュフ・ガナッシュ・オリジン」と、爽やかな柑橘の香りを閉じ込めた日本限定フレーバー「トリュフ・ガナッシュ・アグリュム」を詰め合わせました。

異なる魅力が響き合う2つの味わいは、ホリデーシーズンの特別なひとときを華やかに彩ります。

〈内容〉ペルー 4 個、アグリュム 4 個

カレ・デギュスタシオン・ド・ノエル24枚入り（3種）

南仏プロヴァンスの澄んだ風や手つかずの自然を思わせる、洗練された美しいデザインをあしらったひと口サイズのショコラアソート。

ホリデーシーズンを華やかに演出する、五感で味わう3つの産地のショコラをお届けします。

〈内容〉3種類のカカオ産地／ペルー75%、マダガスカル75%、ジャワ45%

タブレット・アグリュム

柑橘の木が彫刻のように華やかに描かれた、見た目にも心躍るクリスマス限定の特別仕様なタブレットショコラ。

カカオ 75%の芳醇なショコラ ノワールの中には、オレンジ、ライム、グレープフルーツのゼスト（皮）で爽やかに風味付けされた、香ばしいヘーゼルナッツのプラリネがたっぷりと詰め込まれています。

カカオの深みと柑橘のクリアな香り、そしてヘーゼルナッツの風味が調和する味わいは、ホリデーシーズンのギフトや特別なご褒美にぴったりの逸品です。

〈内容〉カカオ 75% ショコラ ノワール、プラリネ・ヘーゼルナッツ・アグリュム

サパン・アグリュム

重なり合うレモンスライスでクリスマスツリーを模った、プレイフルなデザインが印象的な「サパン・アグリュム」。ショコラは2種類をご用意。

奥深い調和が際立つカカオ 75% のオリジナルブレンドショコラ「ノワール」、そしてまろやかなマダガスカル産カカオ 45% ショコラの「オ・レ」を取り揃えました。

見た目の愛らしさと格別な風味や香りが、ホリデーシーズンの気分をいっそう盛り上げてくれます。

〈種類〉カカオ75% オリジナルブレンドショコラ ノワール／カカオ45% マダガスカル産ショコラ オ・レ

ショコラ・スプレッド・ヴァニーユ

クリスマス限定フレーバー「ショコラ・スプレッ

ド・ヴァニーユ」。

工房で仕立てたアーモンドとヘーゼルナッツの香ばしいプラリネに甘く優雅なバニラの香りを効かせ、ショコラ ノワールとオ・レをバランスよくブレンドしたショコラ・スプレッドです。

伝統製法ならではの少し粒感を残した仕上がりは、朝食のバゲットに塗ったり、アイスクリームに添えるなどアレンジも自由自在で、大人から子どもまで食卓に笑顔を咲かせます。

シュトーレン

コルシカ島ソヴェリア村の伝統的な製法で仕立てられた、オレンジやシトロンのフルーティーなコンフィと香ばしいナッツをたっぷりと生地へ練り込みました。

深みのあるカカオ 75% のショコラをコーティング。トップには果実のコンフィやナッツ、カカオニブを華やかに散りばめています。

柑橘の爽快な酸味とナッツの香ばしさ、芳醇なカカオの苦みが調和した奥深い味わいは、ホリデーシーズンの特別なひとときを満たしてくれます。

＜アラン・デュカス・ビスキュイ・パリ＞

タブレット・ビスキュイ・アグリュム

コルシカ島ソヴェリア村の伝統あるコンフィズリーで丁寧にコンフィされたオレンジ、レモン、グレープフルーツやアーモンドを加え、香ばしく焼き上げたタブレット型ビスケット。

片面には芳醇なショコラ ノワールをコーティングし、仕上げに爽やかな香りが引き立つフェンネル風味のプラリネをトッピングしました。

柑橘の瑞々しい甘みとスパイスが織りなす奥深い立体的な風味は、ティータイムやワインと味わうひとときに彩りを添えます。

パレ・ド・ノエル 3個詰め合わせ（3種）

地中海に浮かぶコルシカ島ソヴェリア村にある伝統的なコンフィズリーにて、昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて丁寧に作り上げられた、みずみずしいオレンジ、レモン、グレープフルーツのコンフィ。

それらを混ぜ込み、繊細かつ薄く香ばしく焼き上げた 2 枚のビスケットの間に、爽やかなオレンジやレモン、またはグレープフルーツの自家製コンフィチュールをたっぷりと挟み、香り高いショコラ ノワールでコーティングしました。

心華やぐクリスマスの季節だけにしか味わえない、特別なフレーバーの詰め合わせです。

〈内容〉オランジュ／シトロン／パンプルムース　各3個入り

アラン・デュカス・ショコラ・パリについて

フランス料理シェフ、アラン・デュカスが⼿掛ける、フランス・パリ発のショコラ専⾨店。2018年3⽉、フランス以外で初となるショコラ⼯房を東京・⽇本橋にオープン。世界各地からカカオ⾖を厳選し、カカオ⾖の焙煎からショコラができるまで全ての⼯程を、時代を超えて受け継がれる伝統製法を⽤いてパリと東京の⼯房で製造しています。丁寧に時間をかけ、産地とその個性が⽣かされた味わいに仕上げています。

現在国内8ヶ所（東京⼯房、⽇本橋⾼島屋、⼤丸⼼斎橋、羽田空港 第1及び第2ターミナル、渋⾕スクランブルスクエア、阪急うめだ本店、岩田屋本店）のブティックとオンラインブティックでの販売を通じてショコラの魅⼒を発信。東京⼯房には、ショコラのデザートやドリンクをイートインで楽しめるデザートサロン「ル・サロン」を併設。渋⾕スクランブルスクエア、⼤丸⼼斎橋、阪急うめだ本店、岩田屋本店ではソフトクリームやドリンクをイートインスペースでご提供しています。 

公式サイト：https://lechocolat-alainducasse.jp/

Instagram：https://www.instagram.com/lechocolatalainducassejapan/

アラン・デュカス

1956年フランス・ランド地⽅に⽣まれ、農園で育つ。⼤地の恵み溢れる環境で幼い頃から味覚が発達。16歳で料理の世界に⼊ると、ミシェル・ゲラール、アラン・シャペルをはじめとする著名シェフの店で経験を重ね、1988年にモナコの最⾼級ホテル「オテル・ド・パリ」内のレストラン「ル・ルイ・キャーンズ」に料理⻑として就任。1990年には、33歳でミシュランガイドの3つ星に掲載（ホテル内レストランとして史上初の快挙）。

1998年には、パリのレストラン「アラン・デュカス」も3つ星に掲載され、6つの星を同時に獲得するなど、⻑期に渡りフランス料理界を牽引してきた。その後厨房を離れてからもレシピだけでなく、店内のインテリアデザイン、テーブルウェア、厨房設計などのアイデア作りをはじめ、ビストロから3つ星まで、世界8か国で約30のレストランの指揮を執る。また、フランス料理の継承・後進育成に向け、料理・製菓の国際的な専⾨機関「デュカス・エデュケーション」の創設や、熟練した職人技て仕立てるショコラ・カフェ・ビスキュイ・アイスクリーム工房など、飲⾷サービスとホスピタリティ業界において様々なヴィジョンを展開している。

パトリック・パイエー

アジア統括エグゼクティブ・シェフ・ショコラティエ＆パティシエ

フォション・パリのエグゼクティブ・シェフ・パティシエ、パリのカフェ・プーシキン製菓クリエイション部⾨エグゼクティブ・シェフ・パティシエを経て、2021年9⽉「アラン・デュカス・ショコラ・パリ」のエグゼクティブ・シェフ・ショコラティエ&パティシエに就任。2024年10⽉からは「アラン・デュカス・ビスキュイ・パリ」の統括も含め、東京⼯房では、ショコラ・パティスリー・焼菓⼦の3つの部⾨とビスキュイの製造を統括し、⾼い技術⼒と創造性あふれる⼿腕で「アラン・デュカス・ショコラ・パリ」「アラン・デュカス・ビスキュイ・パリ」の世界観を表現している。

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広報担当：小山 薫（株式会社TFC）

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