ナチュラルガーデンのプレスリリース
地域素材の活用・廃材アップサイクル、フードロス削減を取り入れた「ぱくぱくドーナツ」オープン。10月15日からInstagramでロゴ投票を実施。
和歌山県有田郡有田川町で、地産地消のフランス料理店「ナチュラルガーデン」を営むオーナーシェフ・前川和宏は、2026年12月5日（土）、地域貢献と環境への配慮をテーマにしたドーナツ専門店「ぱくぱくドーナツ」をオープンします。10月15日からInstagramで‟お店の顔”を決めるロゴ投票を実施、11月14日には一般参加者10組20名とメディアを招待した完成試食会を開催します。
前川は、大手ホテルグループの料理長や、全国展開するベーカリーレストランの総料理長などを経験し、料理人人生は約40年。故郷・和歌山で、「ナチュラルガーデン」を開業して11年を迎えた今、これまで店を支えてくれた地域への‟恩返し”として、新たな店づくりに挑戦します。
目指すのは、単にドーナツを販売する店ではありません。地元産の平飼い卵を使った商品づくり、地域事業者と連携した廃パレット古材のアップサイクル、当日売り切りを基本としたフードロス削減などを通じて、地域の人・もの・資源が循環する‟小さな地域拠点”をつくります。
さらにオープン前から地域の方々に店づくりへ参加してもらうため、2026年10月15日（木）より公式Instagramで「ロゴマーク投票」を実施。投票参加者の中から抽選で10組20名様を、11月14日（土）に開催する「完成試食会」へご招待します。同試食会にはメディア関係者の皆様もご招待し、店舗オープン前の商品撮影、試食、シェフへのインタビューなどの取材を受け付けます。
■なぜ今、フレンチシェフが「ドーナツ店」なのか
「レストランは特別な日に来ていただく事の多い場所ですが、もっと日常の中で地域の方と接点を持てる場所をつくりたいと思いました。」そう話すのは「ナチュラルガーデン」オーナーシェフの前川和宏です。ホテルやレストランの厨房で約40年にわたり料理に携わってきた前川が、新たな挑戦として選んだのが、子どもから高齢者まで幅広い世代に親しまれている「ドーナツ」でした。
目指すのは、学校帰りの子どもや家族連れ、高齢者までが気軽に立ち寄り、「今日は何味にする？」「また来たよ」、そんな何気ない会話が生まれる店です。これまで地域に支えられてきた飲食店だからこそ、次は自分たちが地域に人の流れや交流を生み出したい。「ぱくぱくドーナツ」には、そんな想いが込められています。
■「ぱくぱくドーナツ」が取り組む4つの地域・環境アクション
１，約40年の料理人人生を、故郷への‟恩返し”に
前川は、大手ホテルグループの料理長や全国展開するベーカリーレストランの総料理長などを経験。その後、故郷の和歌山に戻り、有田川町に地産地消フレンチ「ナチュラルガーデン」を開業しました。11年間地域に支えられてきた経験から、今回の新店舗では「商品を売る場所」だけではなく、子どもから高齢者まで気軽に立ち寄れる地域コミュニティの拠点を目指します。
２，地元・和歌山の食材を使った、地域内循環
ドーナツには、有田川町産の平飼い卵や国産小麦などを使用。生地には、和歌山県の築野食品が製造する国産米ぬか由来の米油を配合し、軽い食感と冷めてもおいしく食べられる味わいを追求します。今後も地域の農家や生産者との連携を広げ、地元で生産された素材を地域で消費する「地産地消」の取組みを進めていきます。
３，‟捨てられる木材”を店舗什器へ。廃パレットをアップサイクル
店舗の商品展示用ショーケースは、有田川町で廃パレット古材を活用した家具づくりを行う「SIL（pallet works）」と共同制作します。SILは、廃棄される物流用パレットを家具などに生まれ変わらせる活動を行い、2020年には「わかやま環境賞」を受賞しています。同じ有田川町で活動する事業者同士が連携し、廃材に新たな価値を与える店舗づくりに取り組みます。
４，「売り切る」ことから始めるフードロス削減
ドーナツは、その日の販売状況を見ながら製造量を調整し、原則として当日売り切る生産体制を目指します。作りすぎない。捨てない。必要な量を必要な分だけ作る。小規模店舗だからこそできる柔軟な生産調整によって、食品廃棄の削除と店舗経営の両立に取り組みます。
■店のロゴは「地域のみんな」で決める。Instagram投票を実施
「店が出来る過程から、地域のみなさんに一緒に楽しんでほしい」。そんな想いから、3種類のロゴ候補を公開し、店舗の顔となるロゴマークをInstagramのフォロワー投票で決定します。最も多く支持されたデザインを正式ロゴとして採用する予定です。
キャラクターは、絵本から飛び出してきたような女の子。有田川町が取り組む「絵本のまちづくり」にちなみ、子どもから大人まで親しめるデザインにしました。地域で長く愛されるお店に育ってほしいという願いを込めています。
■Instagramロゴ投票
10月15日（木）の投稿にて候補ロゴを公開
投票受付期間：2026年10月15日（木）～10月22日（木）
公式Instagram：＠pakupaku_donuts
内容：3種類のロゴ候補から好きなデザインへ投票し、試食会への参加を希望された方の中から、抽選で10組20名様を、11月14日に開催する「ぱくぱくドーナツ試食会」へ招待します。
■11月14日（土）、オープン前の商品を食べられる「ぱくぱくドーナツ試食会」を開催
オープン約3週間前となる、2026年11月14日（土）、試食会を開催します。
一般参加者10組20名様に加え、新聞・テレビ・Webメディア・情報誌・地域メディア等の取材関係者の皆様もご参加いただけます。
完成試食会概要
日時：2026年11月14日（土）15:00～
会場：ナチュラルガーデン 和歌山県有田郡有田川町水尻1289-4
一般招待：Instagramロゴ投票参加者から抽選で10組20名様
※Instagram投票時に試食会への参加希望を明記
■メディア関係者の皆様へ
「ぱくぱくドーナツ」では、11月14日（土）の完成試食会ならびに、12月5日（土）のオープンに向けた事前取材を受け付けています。
当日は、
・オーナーシェフ前川和宏、店長 壁屋知加子へのインタビュー
・完成したドーナツの試食、撮影
・商品製造風景
・地元素材を使用した商品づくり
・廃パレットを活用したの製作について
※完成した什器の撮影・取材が可能となる時期は、個別にご案内します。
・地域住民参加型の店づくりなどをご取材いただけます。
テレビ・新聞・雑誌・Webメディア・地域情報メディア等、媒体を問わず歓迎いたします。
取材をご希望の方は、事前に電話またはメールにてお問合せください。
店舗概要
店舗名：ぱくぱくドーナツ
運営：ナチュラルガーデン
オープン予定日：2026年12月5日（土）
所在地：〒643-0024 和歌山県有田郡有田川町水尻1289-4
代表者：オーナーシェフ 前川和宏
事業内容：地産地消フレンチレストラン運営、テイクアウト、ドーナツ製造販売、卸売
公式サイト：https://naturalgarden-wakayama.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/pakupaku_donuts/
本件に関するお問合わせ・取材のお申込み
ナチュラルガーデン
担当：壁屋（かべや）
TEL：0737-23-7021
受付時間：営業日 10:00‐18:00（水・木定休）
Email：naturalgarden2014@gmail.com