豆腐干の販売と関連商品の開発・販売を行う株式会社 優食(本社：東京都中央区、代表：Yuen Gabby-Li、以下 優食)は、Webマガジン「栄養と料理ぷらす」を展開する日本栄養大学出版部(東京都豊島区)主催のイベント、『栄養と料理Day』(2026年10月17日(土))にブース出展いたします。
「栄養と料理Day」ロゴ
■「栄養と料理Day」とは
管理栄養士・栄養士など食の業界で活躍する方・目指す方、「栄養と料理ぷらす」ユーザーの皆さまの学びの場として、日本栄養大学出版部が主催するリアルイベントです。
第3回となる今回は、「人生100年時代、未来へつなぐ食と栄養のチカラ」をテーマに、午前・午後の講演会、企業ブースでの試食、書籍や「栄養と料理」のバックナンバー販売などが行われます。
栄養と料理Day 特設サイトURL： https://www.eiyotoryori-plus.com/info/news/20210/
「栄養と料理ぷらす」掲載告知ページバナー
■出展内容
優食は4号館5階「松柏軒」の企業ブースに出展し、「豆腐干食堂」レトルトカレー3種(グリーンカレー・マサラカレー・スープカレー)の中から、お好きなものを選んでいただく形式で試食を提供します。
あわせて、「冷凍豆腐干 100g」の無料サンプリング(数量限定)も予定しております。
※試食の提供・サンプル商品の配布は、予定数に達し次第終了する場合があります。
左：グリーンカレー 中央：スープカレー 右：マサラカラー
盛り付け例(グリーンカレー)
盛り付け例(スープカレー)
盛り付け例(マサラカレー)
市販用冷凍豆腐干100g 3種
■イベント概要
●日時：2026年10月17日(土)10:00～16:00(予定・参加費無料)
●場所：日本栄養大学 駒込キャンパス
東京都豊島区駒込3-24-3(JR山手線・地下鉄南北線「駒込」駅下車 徒歩5分)
●主催：日本栄養大学出版部
●協力：日本栄養大学、日本栄養大学短期大学部、香川栄養調理専門学校、
日本栄養大学生涯学習センター、日本栄養大学栄養クリニック、
菓子工房プランタン、松柏軒、日本ソフト開発株式会社
●協賛企業：タカノフーズ株式会社、一般社団法人日本最適化栄養食協会、
株式会社明治、株式会社優食、尾西食品株式会社、
米国ポテト協会、ヤマサ醤油株式会社 ※敬称略・掲載順不同
■「豆腐干」とは
「豆腐干」とは、単に豆腐を干したものではなく、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた食材です。中華圏では「豆腐干」を細切りにしたものが「豆腐干絲」として、古くから定番食材として広く親しまれ、和えものなどの副菜から、炒めもの・煮ものなどの主菜まで幅広く活用されてきました。近年日本では、低糖質・高たんぱく質・グルテンフリーといった優れた栄養特性が脚光を浴び、そのくせの少なさ・アレンジのしやすさから、和洋中さまざまな料理へと活用の幅が広がっています。
豆腐干細切り長タイプ
■優食の「豆腐干」の栄養成分(100gあたり)
エネルギー ：214kcal
たんぱく質 ：23.0g
脂 質 ：12.5g
炭水化物 ：2.8g
糖 質 ：1.8g
食物繊維 ：1.0g
食塩相当量 ：0.083g
※一般財団法人日本食品分析センター調べ
※サンプル品分析による推定値
■会社概要
商号 ： 株式会社 優食
代表者 ： Yuen Gabby-Li
所在地 ： 〒103-0002 東京都中央区日本橋馬喰町一丁目5-12
CIRCLES日本橋馬喰町 9階
設立 ： 2006年02月
事業内容： 加工食品の開発・販売