株式会社OMOIのプレスリリース
～鳥取県の秋の味覚「二十世紀梨」と香り高いアールグレイクリームを合わせた新フルーツどら焼き～
プレスリリース 2026年10月吉 日
株式会社OMOI
代表取締役 川村 諒志
株式会社OMOI（代表取締役 川村 諒志）は、鳥取県の地域の魅力を届ける事業を複数展開するローカルベンチャーです。この度、鳥取県米子市の皆生温泉街に立ち上げた塩どら焼き専門店「湯ノ塩」から、秋限定で鳥取県産ブランド梨「二十世紀梨」を使用した「アールグレイ梨どら焼き」を2026年10月15日より販売開始いたします。
公式サイト：https://www.yunoshio.com/
公式通販サイト：https://yunoshio.myshopify.com/
■鳥取県のブランド梨「二十世紀梨」を使用した「アールグレイ梨どら焼き」とは？
鳥取県の秋を代表するフルーツといえば「梨」。その魅力を最大限に引き出し、どら焼きで味わっていただきたいという想いから、「アールグレイ梨どら焼き」を開発しました。
今回選んだ品種は、120年以上の歴史を誇る鳥取県産の「二十世紀梨」。爽やかな甘みとほどよい酸味、みずみずしさが特徴の青梨です。糖度の高い赤梨とは異なり、二十世紀梨ならではの酸味と香りは、加工することでまた違った魅力を感じられます。その特長を活かせると考え、今回の素材に採用しました。
こだわったのは、どら焼きの生地やクリームに負けない、梨本来の存在感。果肉の食感を残しながらゼリー状に仕立てることで、梨のフレッシュ感と風味を楽しめるよう工夫しました。
さらに、これまで培ってきた商品開発のノウハウを活かし、相性の良い「梨×紅茶」の組み合わせに着目。下のクリームには、香り高いアールグレイと鳥取県産クリームチーズを合わせました。
アールグレイの華やかな香り、クリームチーズのまろやかなコク、そして二十世紀梨のみずみずしい味わい。それぞれの魅力が調和した、秋ならではのどら焼きに仕上げています。
＜商品詳細＞
商品名：「アールグレイ梨どら焼き」
価格：380円（税込）
賞味期限：当日中
■鳥取県南部町で100年続く農園「井田農園」の二十世紀梨
今回使用する二十世紀梨は、鳥取県南部町にある「井田農園」から仕入れています。
農園としては2022年には4代目となる孫が就農し、代々受け継がれてきた農園の歴史と技術を未来へとつないでいます。
鳥取県西部では、スーパーマーケットや直売所などでも親しまれている井田農園の梨。一般的な二十世紀梨の旬は8月下旬から9月中旬頃ですが、二十世紀梨の特徴である爽やかな酸味や豊かな香りを活かしたどら焼きを作りたいという想いから、10月中旬にも二十世紀梨が取り扱える農家を探していました。
そこで出会ったのが「井田農園」です。畑でしっかりと熟成させてから収穫し、氷温貯蔵庫で長期保存する技術によって10月中旬にも二十世紀梨を届けることができます。
実際に使用した梨は、ジュースを飲んでいるかのようにみずみずしく、豊かな香りとしっかりとした味わいが感じられるものでした。加工しても梨の魅力を活かせると思い、今回のどら焼きにぴったりの素材となりました。
■どら焼きの街“米子”から珍しい四角い塩どら焼きで全国に発信
四角い塩どら焼き専門店「湯ノ塩」がある鳥取県米子市はどら焼き生産量が世界一の街で、そんなどら焼きの街を全国にも発信したいという思いから、さらに進化したどら焼きづくりに私たちは挑戦しています。どら焼きのお店で自家製塩を作るという日本初の取り組みや、その塩を使った塩味・ミネラルを感じる塩どら焼きを作るだけでなく、塩の結晶をイメージした四角いどら焼きをオリジナル型を製造して、こだわって作っています。全国各地からこの鳥取県米子市にどら焼きを食べ比べしに来てもらえる場所になることを目指しています。
■四角いどら焼き専門店 湯ノ塩の7つの特徴
１．日本初の自家製塩を使った四角いどら焼き専門店
２．鳥取県産大納言小豆や鳥取県産純国産鶏の新鮮な卵を使用
３．カリっと新食感の塩バターどら焼き「塩カリどら」を提供
４．鳥取県の樹齢300年以上の椋木などの地域の貴重な木材を使用
５．鳥取県大山町の抹茶・ほうじ茶を使用したどら焼きを提供
６．どら焼きの町“米子”で全国的にも珍しい四角いどら焼き専門店
７．皆生温泉街の中心地から徒歩1分で行ける場所に製造所と店舗が併設
■店舗概要
店舗名：どら焼き専門店 湯ノ塩（ゆのしお）
所在地：〒683‐0001
営業時間：10:00~17:00 土日祝9:30~17:30
定休日：なし
駐車場：7台分
店内イートイン：5席分
公式サイト：https://www.yunoshio.com/
公式通販サイト：https://yunoshio.myshopify.com/
Instagram：https://www.instagram.com/yunoshio_0222/
■今後の展開
どら焼き専門店 湯ノ塩では、皆生温泉の近くで100年続くブランドを目指して、皆生温泉街の塩を使った塩バターどら焼き「塩カリどら」を名物にしていくことを目指していきます。また、塩を起点としてどら焼きだけでなく、様々な事業を生み出し皆生温泉街に新しい産業を作り出すことを目指しています。
■会社概要
商 号：株式会社OMOI
住所：〒689-0105 鳥取県鳥取市福部町湯山2164‐657 サンコスモス103号
代表者：川村 諒志
■本件についてのお問合わせ先
担当/内田（うちだ）
Email：yunoshio0222@gmail.com
※製造風景や店舗取材についてはお時間など出来る限り対応させて頂きます。
※視聴者様や読者様へのプレゼントもご相談に応じさせて頂きます。
※掲載や取材にご利用頂ける商品のカット写真等は多数ご用意しております。お気軽にお申し付け下さい。