株式会社 大丸松坂屋百貨店のプレスリリース
●期間：10月21日 (水) → 27日 (火) ●場所：大丸神戸店地1階 和洋菓子売場スイーツイベント①
10月21日(水)から27日(火)までの期間、抹茶スイーツ専門店〈茶の環〉が大丸神戸店に初登場いたします。
“ほんとうにおいしい茶の味を伝えたい”、そんな想いから生まれた〈茶の環〉は、広島で創業70年を越える茶舗が手がける抹茶スイーツ専門店です。
日本一に3度輝いた茶鑑定の名匠・森田治秀氏が独自にブレンドした宇治抹茶「金天閣」を贅沢に使用し、熟練のパティシエによるレシピ監修のもと、こだわりの抹茶スイーツを開発しています。
「抹茶風味」ではなく、「抹茶」そのもののおいしさを追求したスイーツを、ぜひこの機会にお楽しみください。
★茶鑑定名匠・森田治秀氏と二人の熟練パティシエが生み出す、こだわりの抹茶スイーツ
〈茶の環〉で使用するのは、茶鑑定名匠・森田治秀氏 (茶審査技術九段) が、味・色・香りのバランスにこだわり、独自にブレンドしたオリジナル宇治抹茶「金天閣」です。
さらに、抹茶本来の味わいを最大限に引き出すレシピは、関西の菓子業界で長年活躍する山川良廣氏と、菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド」において、辻口博啓氏らとともに団体3位に入賞した実績を持つ、広島のパティシエ・花口庄太郎氏が監修。茶の名匠と熟練のパティシエが培ってきた技術と経験を生かし、抹茶の魅力を余すことなく引き出したスイーツをお届けします。
■オススメ商品
「しっとり仕立ての抹茶満月 (抹茶バターケーキ)」 税込2,160円
シンプルな配合の抹茶バターケーキ「抹茶満月」。バターケーキは広島でなじみのあるおやつとして戦後から今に至るまで永く親しまれています。この抹茶バターケーキはしっとり仕立てでひとくち食べると抹茶の味わいが口いっぱいに広がるまさに食べる抹茶。抹茶が苦手な人でも楽しめる上品なお味です。
「純濃抹茶ガトーショコラ新月」 税込3,240円
抹茶とホワイトチョコレートのマリアージュが楽しめる、人気の抹茶ガトーショコラ。抹茶はホワイトチョコレートとの相性が抜群で、その断面は鮮やかな緑色。チョコレートの使い手との異名をもつ花口庄太郎氏がレシピ監修し、クラシックな抹茶ガトーショコラに仕上げました。冷やして薄く切ると濃密な味わいがより引き立ちます。
「お濃い抹茶さくろーる」
10本入：税込1,620円
さくっと軽い食感の抹茶クレープロールクッキー。内側には抹茶チョコレートが薄くコーティングしてあり、噛むほどに濃厚な抹茶の味わいが口いっぱいに広がります。
「お濃い抹茶ラングドシャ」
10枚入：税込1,944円
まさに食べるお濃茶のような濃厚な抹茶の味わいのラングドシャ。上質な抹茶は苦みが少なく、旨味や甘みが強いので、濃くてもマイルドな味わいをお楽しみいただけます。