株式会社銀座おのでらのプレスリリース
「厳選食材を、好みの一貫で」江戸の老舗「日本橋榮太樓」監修の限定デザートも登場！
株式会社銀座おのでら（代表取締役社長：木村 吉孝 所在地：東京都千代田区）は、東京都豊島区の「ハレザ池袋」内に2026年10月23日（金）、回転寿司業態の都内2店舗目となる「廻転鮨 銀座おのでら ハレザ池袋店」をグランドオープンいたします。
「銀座おのでら」ブランドは、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺など伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指し、その歩みは現在4カ国に30店舗の展開まで拡大いたしました。一部の店舗ではミシュランガイドの一つ星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。年初の1月5日に行われる恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが、合計6回（2018年・2021年～2025年）一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。
■「銀座から世界へ」。本格江戸前鮨を、誰もが気軽に、もっとワクワクする体験に。
「廻転鮨 銀座おのでら」は、誰もが気軽に、そしてワクワクしながら楽しめる回転寿司を目指したお店です。「鮨 銀座おのでら」仕込みの確かな目と技で選ばれた極上の一貫を、肩肘張らずにお楽しみいただけます。東京都内では表参道に本店を構え、目の前で握った鮨を手渡しで職人から受け取るライブ感や活気を好評いただき、連日多くのお客様で賑わっております。この度、観劇や映画鑑賞、サブカルチャー、ショッピングなど多様な目的を持つ人々、そして多様な世代と文化が行き交う池袋エリアに、待望の都内2店舗目が誕生いたします。観劇や映画の前後、お買い物の途中、ご家族やご友人との楽しいお食事から、「今日は少し良い鮨を食べたい」という普段使いまで。行き交う人々のそれぞれの過ごし方に寄り添い、本格的な職人の技を気負わずに楽しめるお店として、皆様をお迎えいたします。
■「廻転鮨 銀座おのでら ハレザ池袋店」限定！老舗の「日本橋榮太樓監修」デザート
伝統的な江戸前鮨を現代の池袋へとひらくとともに、ハレザ池袋店限定の取り組みとして、江戸・日本橋で受け継がれてきた老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」の黒みつとつぶあんを使用した特製デザートを、オープン日から2027年1月末までの期間限定で展開いたします。鮨にとどまらず、東京に息づく食文化を現代の感覚で楽しんでいただる限定デザート「日本橋榮太樓監修 黒みつとつぶあんのミニ抹茶パフェ」は、同店が誇る風味豊かな黒みつと、厳選されたつぶあんを使用し、その奥深い甘味を引き立てるのは、香り高い濃厚な抹茶ゼリーと、もちもちの白玉、そして冷たいバニラアイスを合わせました。それぞれの素材が織りなす甘みのハーモニーは至福です。仕上げに添えられた香ばしいさつま芋チップのほんのりとした塩味が、全体を優しく引き締めます。老舗ならではの風格を纏った心満たされる和のミニパフェをぜひご賞味ください。
■提供メニューのこだわりについて （※一部をご紹介、画像はイメージです。）
●有名仲卸「やま幸」まぐろを一貫から贅沢に
人気メニューの「やま幸」まぐろの大トロ、中トロ、赤身、赤身漬けを一貫から贅沢にお楽しみいただけます。
●具材の大きさ、素材選びにもこだわり抜いた「本気の軍艦」
通常の軍艦メニューよりも具材一つひとつを大振りに仕立て、素材選びにもこだわり抜いた「本気の軍艦」は、お酒のあてとして、握りの合間の醤油味からの変わり種としてもお楽しみいただけます。「やま幸」のまぐろを使用した贅沢な「本気のやま幸ツナマヨ軍艦」、「やま幸まぐろ納豆軍艦」、ゴロゴロのサーモンをラー油、マヨネーズなどであえた「スパイシーサーモン軍艦」、など廻転鮨ならではのバラエティー豊かなラインナップです。
■「廻転鮨 銀座おのでら ハレザ池袋店」こだわりの空間
店内は、目の前で職人が鮨を握る様子、所作、包丁捌き、活気ある雰囲気を間近で体験していただける鮨カウンター席中心に設えました。イカ釣り舟の明かりをモチーフにしたがランプが白木のカウンターを照らし、店内の空間全体が一つの風景のように、お食事の時間をより上質なひと時へ演出いたします。さらに、ご家族やグループでの会食、ビジネスでの接待などにもゆったりとおくつろぎいただけるよう、テーブル席もご用意。お仕事帰りの気軽な一杯から、記念日などの特別なハレの日のご利用まで、多様なシーンで上質な食空間をお届けします。
【グランドオープンを記念！期間限定で嬉しい特典をご用意！】
オープンを記念し、3週連続で特別なサービスをご提供いたします。
◆第1弾：10月23日（金）～ 10月25日（日）
・「やま幸」まぐろ一貫をプレゼント！
・生ビールを半額でサービス！
◆第2弾：10月26日（月）～ 11月1日（日）
・本日のおすすめメニューを半額または特価でご提供！ ※メニューは当日店舗にてご確認ください。
・ハイボールを半額でサービス！
◆第3弾：11月2日（月）～ 11月8日（日）
・ハイボールまたは無糖レモンサワーを半額でサービス！
【「廻転鮨 銀座おのでら ハレザ池袋店」について】
《店舗名称》廻転鮨 銀座おのでら ハレザ池袋店 Kaiten Sushi Ginza Onodera HAREZA Ikebukuro
《住所》 東京都豊島区東池袋１丁目１８−１ Hareza Tower 1F
《グランドオープン日》 2026年10月23日（金） 11:00オープン
《営業時間》 11:00-22:30（最終入店21:30）
《店休日》 不定休
《席数》 40席 （カウンター 28席、テーブル席 6名×2卓）
《URL》 https://onodera-group.com/kaitensushi-ikebukuro/
【「Hareza池袋」について】
東京建物 Brillia HALL（豊島区立芸術文化劇場）や高層ビル「Hareza Tower」などからなる大規模複合施設です。8つの劇場が集結する「国際アート・カルチャー都市」池袋のシンボル的拠点として、多様な文化芸術・エンターテインメントを発信しています。個性豊かな飲食店やショップが充実し、中池袋公園と一体となった開放的な空間は、観劇やビジネスで訪れる方々へ上質な食と憩いの場を提供しています。
【「株式会社榮太樓總本鋪」について】
1818年(文政元年)創業。東京日本橋に本社を置く和菓子の製造販売会社。全国飴菓子工業協同組合に加盟しているキャンディーメーカーとしては日本最古の歴史を持っており、取扱う菓子は、飴のほかに生菓子や羊羹、焼菓子、あんみつなど。他にも、コンセプトにより特化したブランド「Ameya Eitaro(飴専門)」、「にほんばしえいたろう(カジュアルパッケージ)」、「東京ピーセン（東京土産）」、「からだにえいたろう(健康志向)」を展開。「温故知新」を尊ぶ社風を持ち、製造現場には最新機械だけでなく昔ながらの技術、設備も今なお現役として稼働しております。
・ 所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町14-2
・ 代表者：代表取締役社長 細田将己
・ URL：https://www.eitaro.com/
【「銀座おのでら」について】
株式会社銀座おのでらは、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺・海鮮丼といった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としております。そのネットワークは４カ国30店舗に広がり、一部の店舗ではミシュランガイドの星を獲得。より多くの方々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。
・ 所在地︓〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル19階
・ 代表者︓代表取締役社長 木村 吉孝