ケンミン食品株式会社のプレスリリース
～11月1日（日）、久屋大通公園でグルテンフリーラーメンを販売～
ビーフンシェアNo.1※1のケンミン食品株式会社は11月1日（日）、愛知県名古屋市の久屋大通公園で開催される「ビヨんドグルテんフリー祭2026」にメインパートナーとして出店します。当社ブースでは、2025年に開催された大阪・関西万博に出店したグルテンフリーラーメン専門店「GF RAMEN LAB」で提供した「GFしょうゆラーメン」を販売するほか、ご家庭でもお楽しみいただけるグルテンフリー商品や米めん商品を販売します。「おいしいから食べたい」と思っていただける、そしてすべての人に、同じ一杯を一緒にお楽しみいただける未来のラーメン文化を創出します。ぜひマルシェ会場で体感してください。
※1: 通関統計ビーフン類2025年1〜12月シェア43.6％
【「ビヨんドグルテんフリー祭2026」イベント概要】
「ビヨんドグルテんフリー祭」は、小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦
を使用しない商品やメニューが集まるグルテンフリーイベントです。
昨年の初開催では19店舗が出店し多くの来場者で賑わい、今年は
49店舗が出店する規模へ拡大して開催されます。会場にはグルテン
フリーの食品やスイーツ、パンなど、さまざまな商品が集結します。
●開催日時：11月1日(日) 11:00〜16:00
●販売メニュー：GFしょうゆラーメンmini 700円
●物販：
・グルテンフリー醤油ラーメン、
プラントベースとんこつ風ラーメン 各400円
・ライスパスタ 500円、
・お米100％ビーフン 350円
・グルテンフリーベトナム風フォー 300円
●場所：久屋大通公園シバフヒロバ
（Hisaya-odori Park・名古屋市中区栄）
地下鉄名城線・桜通線「久屋大通」駅、
または名城線・東山線「栄」駅から徒歩すぐ
●入場料：無料
●主催：株式会社てまひま
（イベントに関するお問い合わせは上記にお願いします。）
【万博で人気を集めた「GF RAMEN LAB」の味を提供】
「GFしょうゆラーメン」は、“すべての人にラーメンを！”をコンセプトにボストンの人気ラーメン店「Tsurumen」店主・大西益央氏と当社が共同開発したラーメンです。
米からつくりあげたグルテンフリー麺は、ラーメンならではの「風味」と「コシ」を実現。さらにスープは、米と大豆でつくったしょうゆに、鰹と昆布のだしを合わせた、あっさりながらも奥深い味わいです。
今回のイベントでは、麺・スープ・トッピングすべてにグルテンフリー原料を使用したラーメン※２をマルシェ仕様として食べ歩きしやすいハーフサイズ（小椀）で提供します。
※２：特定原材料8品目：不使用／特定原材料に準ずる20品目：ごま、大豆、豚肉
【昨年初出店で好評ラーメンは約2時間で完売】
昨年初開催された「ビヨんドグルテんフリー祭」では、当社ブースで販売したGFしょうゆラーメンが販売開始から約2時間で予定食数の200食に達し完売。また、物販コーナーで販売したグルテンフリーラーメン商品も、用意した240袋が完売するなど、多くのお客さまにご好評をいただきました。「小麦アレルギーで一度もラーメンを食べたことがなかったが、ここで初ラーメンが食べられる」と楽しみに待ってくださっていた方、親子で食べに来て下さった方などさまざまなお客さまにお立ち寄りいただきました。
GF RAMEN LABについて
日本が世界に誇る食文化「ラーメン」を通して、おいしく、健康的な生活を送れる方を応援したい。その思いを実現するため、大西益央氏がケンミン食品と立ち上げたグルテンフリーラーメンを提供する新たなブランドが「GF RAMEN LAB」です。
アメリカやヨーロッパでは、セリアック病をはじめ小麦グルテンが原因で体調の不調を訴える方は少なくありません。そのような方の多くは小麦粉を使ったラーメンを食べることを諦めています。また日本でも小麦アレルギーや自身の健康管理のためにグルテンを含まない食生活を実践される方がいらっしゃいます。「全ての方が安心しておいしくラーメンを食べていただきたい」。この思いを胸にグルテンフリーラーメンをこれから広げていきます。
詳細はこちら⇒https://gf-ramen.jp/
【経緯】
2020年10月 大西氏からの開発依頼により共同開発をはじめる
2021年9月 「GF中華麺（中太麺）が完成し、米国ボストン
「Tsurumen」でグルテンフリーラーメンの提供を開始
2022年5月 「黄金の鶏油しょうゆラーメン」（冷凍）発売
2022年6月 NHK「朝イチ」で紹介
2023年1月 「鶏清湯のすっきり柚子塩ラーメン」（冷凍）発売
2023年5月 日経産業新聞一面で紹介
2023年6月 ケンミン食品本社前にGF RAMEN LAB専用冷凍自動販売機設置
https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/55416.html
2024年2月 「鶏白湯しょうゆラーメン」（冷凍）発売
2024年3月 「GF醤油ラーメン（スープ付）」（常温）発売
2024年5月 第5回The乾麺グランプリ「中華麺部門」賞を受賞
https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/59069.html
2025年4月 「大阪・関西万博」に出店
ケンミン食品株式会社
1950年神戸創業のビーフン専門メーカー。国内ビーフン市場の約43％のシェアで日本一。創業者高村健民に因み、健康（健）を皆さま（民）に提供するという理念を持つ。看板商品「ケンミン焼ビーフン」は世界初の即席ビーフンとして1960年誕生。“最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド”としてギネス世界記録™ に認定。ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業である。2020年に「すべての人にラーメンを！」本格的な米粉中華麺を開発し、『GF RAMEN LAB』を立ち上げ、2025年大阪・関西万博店に常設のグルテンフリーラーメン専門店を出店し、9万人以上の来店者を達成した。2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定。2019年より明治安田J1リーグヴィッセル神戸のオフィシャルパートナー。https://www.kenmin.co.jp/