サイプレスの新業態「天丼専門店 ゑるびす」1号店、イオンモール伊達に2026年11月27日オープン

旬の食材を、こだわりの揚げ油で一品一品揚げたてに。サクッと軽やかな天丼専門店が誕生

株式会社サイプレス（本社：東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階）は、2026年11月27日（金）、福島県伊達市に誕生する「イオンモール伊達」2階に、新業態「天丼専門店 ゑるびす」の1号店をオープンいたします。四季を彩る旬の食材を一品一品丁寧に揚げた天ぷらを、熱々のご飯とともに楽しめる天丼専門店です。

■ 新業態「天丼専門店 ゑるびす」とは

「天丼専門店 ゑるびす」は、四季を彩る旬の食材を厳選し、こだわりの揚げ油で一品一品丁寧に揚げた、揚げたての天ぷらを熱々のご飯とともに楽しめる天丼専門店です。

サクッと軽やかな衣に素材の旨みを閉じ込め、ボリュームにもこだわった天丼をご用意。お子さまから大人まで、いつでも気軽に楽しめる天丼をお届けします。

■ こだわりポイント

旬の食材

四季を彩る旬の食材を厳選

揚げ油

こだわりの揚げ油で一品一品丁寧に

衣

サクッと軽やかな衣で、素材の旨みを閉じ込める

ボリューム

満足感のあるボリュームにもこだわった天丼

幅広い世代に

お子さまから大人まで、気軽に楽しめるメニュー構成

■ メニューイメージ

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■ イオンモール伊達への出店にあたって

イオンモール伊達は、2026年11月27日（金）にグランドオープンする地上3階建ての大型商業施設です。約170の専門店に加え、1階「FOOD MARCHE」、2階のレストランゾーン、天井高約8m・約1,000席の3階フードコート「FOOD FOREST」からなる福島県最大級のグルメゾーンを備えます。東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線に面した立地で、約3,600台の駐車場を備えています。
新業態の第一歩となる場所として、福島県最大級のグルメゾーンを備えるイオンモール伊達を選びました。揚げたての天丼で、お買い物の合間のランチや、ご家族でのお食事を彩ります。

■ サイプレス、イオンモール伊達に5店舗を同時出店

株式会社サイプレスは、イオンモール伊達に「ABURI百貫」「築地食堂源ちゃん」「炭火焼鳥 銀座惣菜店」「とんかつとう庵」、そして新業態「天丼専門店 ゑるびす」の計5店舗を同時出店いたします。寿司、海鮮の定食・丼ぶり、炭火焼き鳥、とんかつ、天丼と、ジャンルの異なる5つの味を、ひとつの施設でお楽しみいただけます。

■ 店舗概要

店舗名	天丼専門店 ゑるびす イオンモール伊達店
業態	天丼専門店（新業態）
所在地	〒960-0406　福島県伊達市堂ノ内市堂ノ内９６０ イオンモール伊達 2階レストラン街
オープン日	2026年11月27日（金）（イオンモール伊達 グランドオープン同日）
営業時間	11:00～21:00（ラストオーダー 20:30）
定休日	施設の休館日に準ずる
電話番号	024-572-6918
座席数	42席
駐車場	イオンモール伊達 共用駐車場（約3,600台）
アクセス	東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線沿い
店舗形態	商業施設（SC）内出店・レストランゾーン／新業態1号店
施設サイト	https://date.aeonmall.jp/ https://www.instagram.com/aeonmalldate/

■ 会社概要

会社名	株式会社サイプレス
所在地	〒106-0032　東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階
代表者	東 稔哉、尾澤 一彦
設立	1994年（平成6年）4月
資本金	4,500万円（2025年8月末時点）
事業内容	レストラン事業、フードコート運営事業、惣菜事業、ケータリングサービス事業
電話番号	03-6807-4165
URL	https://cyp-jp.com
ホールディングスサイト	https://www.cypress-holdings.co.jp

■ 本件に関するお問い合わせ

会社名	株式会社サイプレス
メール	info@cyp-jp.com