株式会社BAKEのプレスリリース
島根県の老舗茶園が手がける“出雲抹茶”× 10年おいしさに向き合い続けたPRESS BUTTER SAND｜2026年11月13日（金）よりグランスタ東京 銀の鈴店にて店舗・期間限定販売
株式会社 BAKE（本社：東京都港区、代表取締役社長 CEO：笠井 英一）が運営するバターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」は、2027年に迎える10周年を記念したコンセプトストア「PRESS BUTTER SAND グランスタ東京店 -10th Anniversary Limited TOKYO-」限定で、「プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉」を2026年11月13日（金）より期間限定で発売いたします。
PRESS BUTTER SAND10周年の節目に、全国各地の素材との出会いを新たなバターサンドの味わいへ。
2027年4月で10周年を迎えるPRESS BUTTER SANDでは、バターサンド専門店として「おいしさ」を追及し続けてきました。10周年を記念したコンセプトストア「PRESS BUTTER SAND グランスタ東京店 -10th Anniversary Limited TOKYO-」では、BAKE INC.が大切にしてきた「日本全国の素材との出会い」を新たな味わいとして、同店限定の「プレミアム生バターサンド」にのせてお届けします。
ー 各地の素材と生産者との出会いを生んだ「ひとくちのふうけいプロジェクト」
「素材と生産者との出会い」のきっかけは、BAKE INC.が運営するスイーツWebメディア「CAKE.TOKYO」が取り組む「ひとくちのふうけい」プロジェクトです。年間160件以上の取材を通して、全国各地のこだわりが詰まったスイーツを紹介するWebメディアとして、各地の素材や作り手との出会いを重ねてきた中で見えてきたのが、“おいしいスイーツの背景には、素材やその土地を大切にする生産者の想い”があるということ。そこでの素材の魅力や地域のストーリーを、スイーツというかたちで届ける取り組みとして、「ひとくちのふうけい」プロジェクトが生まれました。
「ひとくちのふうけい」での出会いを、PRESS BUTTER SANDの味わいに。「プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉」が登場
この度「PRESS BUTTER SAND グランスタ東京店 -10th Anniversary Limited TOKYO-」限定で、素材との出会いをのせた「プレミアム生バターサンド」が全4商品登場。第1弾としてお届けするのは、同プロジェクトで出会った、桃翠園（とうすいえん）の「出雲抹茶」です。
ー 島根県で100年以上続く、桃翠園の「出雲抹茶」。曇天の気候が育む、鮮やかな色味と深い旨味
島根県出雲地方で明治40年から続く老舗茶園、桃翠園。島根県・出雲地方は、古くから茶葉づくりやお茶文化が浸透する地域のひとつとして知られており、お茶は人と人とを結ぶものとして、土地の暮らしに根付いてきました。
出雲が位置する山陰地方は、年間を通して曇りの日が多い地域。日照時間が限られるからこそ、茶葉は濃く鮮やかな色味と、豊かな旨味を蓄えて育ちます。
なかでも桃翠園の抹茶は、旨味や鮮やかな色を醸成する品種「さえみどり」や「おくみどり」をバランスよくブレンド。渋みが出すぎないよう細かく調整することで、すっきりとした味わいと、抹茶本来の深い旨味を両立させていることが特長です。
ー 「出雲抹茶」の深い旨味と鮮やかな色味を活かした、10周年記念のバターサンド
そんな出雲抹茶の魅力を、PRESS BUTTER SANDならではの味わいに仕立て、10周年を記念して誕生する店舗限定の「プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉」としてお届けします。
本商品では国産バターと北海道産生クリームを贅沢に合わせた生バタークリームに、桃翠園の出雲抹茶を使用。出雲抹茶の鮮やかな色味と深い旨味を活かしながら、バターのコクと生クリームのまろやかさを重ねました。
ブランド誕生以来大切にしてきた和菓子の製法「はさみ焼き」で焼き上げた、サクサクのバタークッキーでサンドし、抹茶の香りと旨味がひとくちごとに広がる贅沢な味わいに仕上げています。
「ひとくちのふうけい」をきっかけに生まれた「桃翠園」とのつながりを、PRESS BUTTER SANDの10周年という節目に、新たなバターサンドの味わいへ。BAKE INC.が大切にする地域や生産者との出会いを、PRESS BUTTER SANDの10周年を彩る一品としてお届けします。
【商品概要】
● プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉 1個入
山陰の肥沃な土壌で育まれた「出雲抹茶」を贅沢に使用した、特別なバターサンド。芳醇な香りと力強い渋みを閉じ込めた出雲抹茶生バタークリームに、コク深いバターキャラメルを重ね、サクサクのクッキーで挟み込みました。
■価格 ：459円（税込）
■内容 ：プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉×1個
■販売場所：PRESS BUTTER SAND グランスタ東京 銀の鈴店
■ 販売期間：2026年11月13日（金）～2027年1月31日（日）
※なくなり次第終了
※販売期間が変更になる場合がございます。
※販売制限を設ける場合がございます。詳細はブランドサイトにてお知らせいたします。
（https://buttersand.com/news/）
※本商品は冷蔵商品です。
「ひとくちのふうけい」プロジェクト第2弾で誕生した「出雲抹茶のティグレ」も期間限定で特別販売
プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉の発売に合わせて、以前「ひとくちのふうけいプロジェクト」で誕生した「島根県産 出雲抹茶のティグレ」も、同店舗並びに公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」限定で再販売いたします。
しっとりとした食感に、さわやかな抹茶の香りと、奥行きのある旨味。“ひとくち”頬張るたびに、出雲地方の穏やかな自然の風景がふわりと浮かぶような、香り高い出雲抹茶の味わいをお楽しみいただけます。
【商品概要】
●島根県産 出雲抹茶のティグレ 5個入
明治40年創業の老舗茶園「桃翠園」の出雲抹茶を贅沢に使用。山陰の豊かな自然の中で育まれた、さわやかな香り、濃厚な旨味、色の鮮やかさを兼ね備えた茶葉で、心地よい苦味と確かなうまみを楽しめる、濃厚な味わいです。
※「ティグレ」とは、しっとりとしたフィナンシェ生地にチョコレートを流し込んだフランス発祥の焼き菓子を指します。
■価格 ：1,782円（税込）
■販売場所：PRESS BUTTER SAND グランスタ東京 銀の鈴店 / 公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」
■販売期間：2026年11月13日（金）～2027年1月31日（日） ※なくなり次第終了
※『島根県産 出雲抹茶のティグレ』に関するCAKE.TOKYOの記事はこちら
【販売店舗概要】
・店舗名 ：PRESS BUTTER SAND グランスタ東京店
-10th Anniversary Limited TOKYO-
・オープン日：2026年10月22日（木）～
・営業時間 ：平日・土 8:00～22:00
日・祝日 8:00～21:00
※翌日が休日の場合は、22:00まで営業
※オープン日のみ、10:00より営業開始
・店舗住所 ：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1
JR東京駅改札内 B1F グランスタ東京 銀の鈴エリア
【PRESS BUTTER SANDとは】
「まっすぐつくる、まっすぐ伝わる。」を掲げ、より良い材料を使い、しっかり手間をかけて、これからのお菓子を追求し続ける私たちからの美味しさのギフト。それが、バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」です。
2017年に東京駅構内に誕生して以降、国内への出店を広げ、全国に店舗を展開。現在では、海外にも店舗を展開するブランドへと成長を遂げました。
クッキーは和菓子の「はさみ焼き」の技術で焼き上げる事で余分な油分を抜き、食感と風味のベストバランスを実現。材料もシンプルに、バター本来の風味を生かしたバタークリームとバターキャラメルをサクサクのクッキー生地に挟んだ、2層仕立てに仕上げています。
【会社概要】
・名 称：株式会社BAKE（べイク） 英語表記：BAKE INC.
・創 業：2013年4月
・代表者：代表取締役社長 CEO 笠井 英一
・所在地：〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
・企業情報：https://bake-jp.com/
・事業内容：菓子の製造・販売、ECサイト「BAKE the ONLINE」運営、WEBメディア運営
・展開する主要菓子ブランド
北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」 （https://cheesetart.com）
シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」 （http://zakuzaku.co.jp）
焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」 （http://ringo-applepie.com）
バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 （https://buttersand.com）
架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」 （https://shiroishi-yougashiten.com/)
ナッツ菓子専門店「caica」 （https://caica-nuts.com/）
米菓の新境地「トーキョー煎餅」 （https://senbei.tokyo/）
滴る雫の紅茶菓子「TeaDrop.」 （http://tea-drop.com）
ひとくちのコーヒー体験「A Bite Coffee」 （http://a-bite-coffee.com/)