Trailhead Global Holdings株式会社のプレスリリース
ジューシーな100%和牛パティの旨みを爽やかな香りと奥深い味わいが引き立てる、晩秋の贅沢グルメバーガー
黒毛和牛や神戸牛をはじめとする最高級和牛100%パティにこだわるプレミアムバーガー専門店「BURGER REVOLUTION（バーガーレボリューション）」（運営：株式会社バーガーレボリューション、本社：東京都港区、代表取締役：西田直樹／Trailhead Global Holdings株式会社 傘下）は、京都店および祇園店の2店舗にて、2026年11月1日（日）より、旬の味覚を贅沢に味わう11月限定メニュー「れんこんジェノベーゼバーガー」を発売いたします。
香ばしい揚げれんこんの食感とバジルの爽やかな香りが織りなす極上のハーモニー
11月の限定バーガーは、今まさに旬を迎え、粘りと甘みが増したれんこんを贅沢に使用。香ばしく揚げたれんこんのシャキシャキとした食感と、バジルが豊かに香るジェノベーゼソースが絶妙にマッチした逸品です。
●旬ならではの豊かな味わい＆香ばしい揚げレンコンのシャキシャキ食感
秋から冬にかけて最盛期を迎える旬のれんこんを香ばしく揚げることで、外はサクッと、噛むほどに甘みとシャキシャキとした歯ごたえが口いっぱいに広がります。
●バジル香るジェノベーゼソース
フレッシュなバジルの爽やかな風味が、香ばしい揚げれんこんの甘みと和牛パティのジューシーな旨みをより一層引き立て、爽やかな余韻を残します。
●ジューシーな100%和牛パティの旨み
厳選された最高級和牛100%パティの溢れる肉汁とジューシーな旨みを、ジェノベーゼソースの爽やかな香りとコクがより一層際立たせます。
商品概要
商 品 名 ：れんこんジェノベーゼバーガー（Lotus Root Genovese Burger）
販売期間：2026年11月1日（日）～ 11月30日（月）
販売店舗：BURGER REVOLUTION KYOTO（京都店・祇園店）
【価格ラインナップ（すべて税込）】
100% BLACK Wagyu（黒毛和牛）：2,280円
100% RED Wagyu（褐毛和牛 / Rare Selection）：3,880円
100% MATSUSAKA Beef（松阪牛）：4,480円 ※京都店限定
100% KOBE Beef（神戸牛）：4,480円 ※祇園店限定
100% HALAL BLACK Wagyu（ハラール黒毛和牛）：3,880円
100% HALAL HOKKAIDO Wagyu（ハラール北海道和牛）：4,480円
※ムスリム（イスラム教徒）の皆様にも安心してお召し上がりいただけるハラール対応メニューもご用意しております。国内外の多様な文化背景を持つお客様に、本格的な和牛バーガーをご堪能いただけます。
BURGER REVOLUTION KYOTO について
最高級和牛と厳選素材を使用し、職人のこだわりと技で仕上げるプレミアムバーガー専門店です。
多様な食文化や宗教的背景（ハラール対応など）に配慮したメニュー構成により、国内外問わず京都を訪れるすべてのお客様に、和牛が織りなす至福の味わいをお届けしています。
【販売対象店舗】
BURGER REVOLUTION KYOTO
所 在 地 ： 京都府京都市下京区綾小路通堀川西入妙満寺町586
営業時間： ランチ 12:00-14:30（L.O. 14:00）
ディナー 17:00-21:30（L.O. 21:00）
定 休 日 ： なし
アクセス： マップを開く
BURGER REVOLUTION KYOTO 祇園店
所 在 地 ： 京都府京都市東山区松原町273
営業時間： ランチ 12:00～14:30（L.O. 14:00）
ディナー17:00～21:30（L.O. 21:00）
定 休 日 ： なし
アクセス： マップを開く
【公式サイト】
【公式Instagram】
BURGER REVOLUTION KYOTO
https://www.instagram.com/burgerrevolution_kyoto/
BURGER REVOLUTION TOKYO
・Wine & Bar 六本木店：https://www.instagram.com/burgerrevolution_tokyo/
・六本木テラス店：https://www.instagram.com/burgerrevolution_terrace/
会社概要
会社名：株式会社バーガーレボリューション
所在地：〒106-0032 東京都港区六本木4丁目12-8
設 立：2024年3月
代表者：代表取締役 西田 直樹
事業内容：「BURGER REVOLUTION」に関する企画・運営
URL：https://www.burgerrevo.com/
多ブランド展開型の外食企業グループとして、「山小屋」「KINKA」「BURGER REVOLUTION」などの多彩なブランドを展開し、連結子会社ワイエスフードによる製造事業も営んでいます。M&Aによる国内ポートフォリオ拡充、海外展開、外食産業のデジタル化を成長戦略の柱としています。
会社名：Trailhead Global Holdings株式会社（Trailhead Global Holdings, Inc.）
所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂一丁目2番3号
設 立：1994年5月
代表者：代表取締役社長 高田 十光
資本金：16億4,830万2,222円
売上高：単体 11億8,300万円（2026年3月期）
連結 18億2,600万円（2026年3月期）
事業内容：グループ会社の経営管理およびそれに付帯する業務、不動産賃貸事業