株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメントのプレスリリース
浜松の老舗・長坂養蜂場の「二代目の蜂蜜」を使用
コーヒーと音楽を通じて心地よい時間を提供するニッコースタイル名古屋（所在地：愛知県名古屋市、総支配人：布施 俊和）では、2026年11月1日（日）から2027年1月31日（日）までの期間、「style kitchen Cafe & Bar」にて岐阜県産富有柿とマスカルポーネのパフェ『Kaki – Zome』を提供いたします。
秋から冬にかけて旬を迎える柿を主役にしたパフェが登場いたします。今回は「富有柿」発祥の地として知られる、岐阜県瑞穂市産の「富有柿」を使用しており、甘みが強く、豊富な果汁を生かした一品に仕上げました。また、11月1日（日）より同レストランで開催する『産直で楽しむ浜松・浜名湖の恵みフェア』に合わせ、浜松市の食材を取り入れています。
トップには、フレッシュの富有柿とクレミアソフトクリームをあしらい、浜松市・長坂養蜂場の「二代目の蜂蜜」を使用したビスキュイと、甘酸っぱい味わいの青森県産りんご「紅玉」のチップを飾りました。
中層には、濃厚でまろやかなマスカルポーネクリームを合わせ、柿の甘みとみずみずしさを引き立てます。また、柿と浜松産ベルガモットの香り高いソース、シナモンクランブル、アーモンドロースト、「二代目の蜂蜜」を加えて煮込んだ紅玉のコンポートを組み合わせました。
下段は、香ばしい国産ほうじ茶のジュレですっきりとまとめ、味わいの変化を楽しめるパフェに仕上げました。
|
■構成要素（グラス上部から下に） 長坂養蜂場「二代目の蜂蜜」ビスキュイ / 青森県産紅玉のチップ / クレミアソフトクリーム / 岐阜県産富有柿 / マスカルポーネクリーム / シナモンクランブル / 柿と浜松産ベルガモットのソース / 沖縄産黒糖のアイスクリーム / アーモンドロースト / ブリュレクリーム / 青森県産紅玉のコンポート（長坂養蜂場「二代目の蜂蜜」使用） / 柿と浜松産ベルガモットのソース / ブリュレクリーム / マスカルポーネクリーム / 国産ほうじ茶のジュレ |
【岐阜県産富有柿とマスカルポーネのパフェ 『Kaki – Zome』概要】
提供期間：2026年11月1日（日）〜2027年1月31日（日）
提供時間：11：30〜17：30 ※日曜日は11：30〜17：00
提供店舗：ニッコースタイル名古屋 1階 「style kitchen Cafe & Bar」
料 金：2,400円
＜お得なドリンクセット＞
コーヒーまたは紅茶：500円追加、カフェラテ：550円追加
※上記料金には消費税・サービス料を含みます。
■ ご予約・お問い合わせ先 style kitchen TEL： 052-433-2582（直通）
■ ホテル公式サイト style kitchen Cafe & Bar https://nagoya.nikkostyle.jp/cafe-and-bar/
ニッコースタイル名古屋について
2020年8月に開業した、コーヒーと音楽にこだわった唯一無二のライフスタイルホテル。
コーヒーの名店として知られる「TRUNK COFFEE」が焙煎するオリジナルコーヒーを提供するほか、館内には24時間異なるBGMが流れ、心地よい音楽に包まれた時間をお過ごしいただけます。客室は、正方形で30㎡の広さを有し、くつろぎや癒しにこだわった空間を実現。人々が集い、新しい旅のスタイルを提案するホテルとして、お客様をお迎えします。
2025年8月7日に開業5周年を迎えました。
所在地：〒450-0002 名古屋市中村区名駅5-20-13
アクセス: JR・名鉄・近鉄・名古屋市営地下鉄「名古屋駅」から徒歩約10分
電話番号：052-211-8050
公式サイト：https://nagoya.nikkostyle.jp/
＜Nikko Styleとは＞
文化、健康、環境に対する関心が高く、ホテル滞在にも新しい体験を求めるお客様をターゲットとしたライフスタイルホテルブランド。地域の食材にこだわった料理や音楽、アートを通じて、ホテルゲストや地元の人々が集まり、つながる場所を提供するホテルです。
2017年にブランドを創設し、第一号となる「ニッコースタイル名古屋」を2020年8月に開業しました。2024年12月15日には第二号として「ニッコースタイルニセコ HANAZONO」を開業しました。