食べる前に、目が合ってしまう。絵本のような「ハリネズミ」と「りんご」が、お亀堂の11月限定上生菓子に

8時間 ago

株式会社お亀堂のプレスリリース

もちもちの求肥餅を包む、真っ赤な羊羹。練り切りでつくる、愛らしいハリネズミ。1950年創業の和菓子店が贈る“秋の小さな物語”を、11月1日からお亀堂直営店・ネットショップで販売。

1950年創業、愛知県豊橋市の株式会社お亀堂（代表取締役：森貴比古）は、2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで、11月限定の上生菓子「りんご」「ハリネズミ」を、直営店およびネットショップで販売します。

つややかな真っ赤なりんごと、ちょこんとたたずむハリネズミ。二つ並べると、まるで絵本の一場面のよう。秋のひとときを彩る上生菓子がそろいました。

「可愛い」と眺める楽しさの先に、食べて感じる和菓子の魅力を。
「りんご」は、こし餡を包んだもちもちの求肥餅に、赤い羊羹をまとわせて。「ハリネズミ」は、白餡とやわらかい餅を合わせた練り切りで、表情豊かに仕上げています。見た目も食感も異なる二つのお菓子で、季節を味わう時間をお届けします。

■ 小さな葉も、軸も、羊羹で。「りんご」に詰めた職人の細工

赤くつやめく丸い姿に、小さな緑の葉。姫りんごを思わせるこの上生菓子は、細かな飾りまで和菓子の素材でできています。

中に包んだのは、こし餡と、それをくるむ求肥餅。もち粉と砂糖類、水を合わせ、蒸して練り上げた生地の、もちもちとした食感が特徴です。

職人が一つずつ手でりんごの形を整え、赤く色づけした白羊羹を全体にかけます。さらに、黒い羊羹で軸を、緑の羊羹で葉を添えて仕上げました。

りんごの姿を、求肥と羊羹とこし餡で味わう。
見た目から想像する果実とはひと味違う、和菓子ならではの楽しさを閉じ込めた一品です。

お皿の上で目が合うと、食べるのを少しためらってしまいそう。丸い体に小さな目、繊細な背中の模様をあしらった、ハリネズミの練り切り菓子です。

生地には、手亡豆（白いんげん豆）の白こし餡に、やわらかい餅を混ぜ込んだ練り切り餡を使用。カラメルで色づけした茶色に、鼻の周りの白色を合わせ、「ぼかし」の技法でやさしい表情をつくっています。

小さな耳や目には羊羹を使い、口元には大納言小豆の蜜漬けを添えて。細かなパーツを一つずつ仕上げ、愛らしい姿にまとめました。

中餡は、こし餡。白餡を使った練り切りと、中に包んだこし餡が重なる味わいもお楽しみいただけます。

「本物のりんごみたい」
「ハリネズミと目が合った」
「どこから食べようかな」

お菓子を選び、お皿に並べ、ひと口味わう。その間に生まれる会話も、今回の上生菓子で楽しんでいただきたいひとときです。

お子さまと一緒に選ぶ秋のおやつに。可愛いものが好きな方への手土産に。自分のためにお茶をいれる、午後のひと休みに。

求肥餅のもちもちとした食感と、練り切りの餡の味わい。二つを食べ比べれば、同じこし餡を包んでいても、生地によって変わる和菓子の表情に出会えます。

季節の風景や草花を、小さなお菓子に表現する上生菓子。お亀堂は、その魅力を親しみやすい果物や動物の姿でもお届けします。

「可愛いから食べてみたい」という気持ちが、練り切りや求肥、羊羹の味わい、そして職人の細工を知るきっかけになればと考えています。

お亀堂では今後も、可愛らしい動物をモチーフにした上生菓子づくりに取り組んでまいります。11月は、真っ赤なりんごと小さなハリネズミを囲んで、秋のお茶の時間をお楽しみください。

項目	内容
商品名	11月限定上生菓子「りんご」「ハリネズミ」
りんご	求肥餅の羊羹がけ／中餡：こし餡
ハリネズミ	練り切り／中餡：こし餡
販売価格	各500円
販売期間	2026年11月1日（日）～11月30日（月）
販売場所	・お亀堂直営店・オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/