株式会社カンブライトのプレスリリース
東京ビッグサイト 東展示棟 J-14／食品工場の記録を、困っているところから1つずつデジタル化
株式会社カンブライトは、2026年11月11日（水）から13日（金）まで東京ビッグサイト 東展示棟で開催される「FOOD展2026」に出展します（小間番号 J-14）。ブースでは、食品工場の記録をデジタル化する開発中の「ツクルデAIシリーズ」から、工程ごとの記録、設備データの監視「ミテルデ」、動画マニュアル「ワカルデ」の3つを紹介します。会期2日目の11月12日（木）14:00からは、代表取締役社長の井上和馬がセミナー「ツクルデAIが作る食品の未来」に登壇します。
出展の背景
食品工場では、製造日報や温度の記録、作業手順がいまも紙で残っていることが少なくありません。監査の前日に過去の記録を探し回る、日報を別の帳票に書き写す、といった手間が現場の負担になっています。
一方で、すべての業務を一度にシステムへ置き換えるのは、中小の工場にとって費用も手間も大きく、踏み出しにくいのが実情です。
ブースで紹介するツクルデAIシリーズ
ブースのテーマは「あの記録、どこ？」です。全部を一度に入れるのではなく、いちばん困っているところから1つずつ始められる形で、ツクルデAIシリーズの次の3つを紹介します。「うちはどこから始めればいいか」を、来場者の方と一緒に考えます。
工程ごとの記録
製造の工程ごとに必要な記録に絞って、紙の帳票をデジタルに置き換えます。製造日報を書き写す手間や、監査の前に記録を探す手間を減らすことを目指しています。β版は年内の公開を予定しています。
ミテルデ：設備データの監視
温度などの設備のデータを自動で集めます。記録のために現場を見て回る手間を減らすことを目指しています。
ワカルデ：手順・技能を動画で共有
作業の手順やベテランの技能を動画で残し、現場で共有します。新しく入った人への教育や、技能の引き継ぎでの利用を想定しています。
※ツクルデAIシリーズはいずれも開発中です。名称・画面・機能は、今後変わる可能性もあります。
セミナー「ツクルデAIが作る食品の未来」
現場の記録が紙のままでは、AIは手伝えません。本セミナーでは、記録を人にもAIにも使えるデータにしていく考え方と、カンブライトが開発中の「ツクルデAI」の構想をお話しします。
日時：2026年11月12日（木）14:00〜14:30
登壇：株式会社カンブライト 代表取締役社長 井上和馬
申込：FOOD展2026 公式サイトから事前にお申し込みください
※ツクルデAIは現在開発中です。内容は今後変わる可能性もあります。
出展概要
展示会名：FOOD展2026
構成：フードシステムソリューション／フードセーフティジャパン／フードファクトリー／フードディストリビューション／惣菜・デリカJAPAN
会期：2026年11月11日（水）〜13日（金）
時間：10:00〜17:00
会場：東京ビッグサイト 東展示棟
小間番号：J-14
公式サイト：https://www.food-exhibition.info/
出展情報：https://tsukurude.jp/exhibitions/
会社概要
会社名：株式会社カンブライト（Canbright Co., Ltd.）
代表者：代表取締役社長 井上和馬
設立：2015年9月2日
資本金：6,000万円
所在地：大阪府吹田市南吹田3-9-14 C棟
事業内容：食品業界向け業務システム「ツクルデ」の開発・提供
URL：https://canbright.co.jp/ ／ https://tsukurude.jp/