宇都宮市のプレスリリース
宇都宮市もったいない運動20周年を記念し，宇都宮市もったいない運動協力店である「中国料理 銀座園」（宇都宮市曲師町）において，期間限定の「もったいないメニュー」の提供しています。
本企画は，プロの料理人の技術とアイデアにより，食材を無駄なく活用しながらおいしく食べきる工夫を市民の皆さまに知っていただくことを目的として実施するものです。
今回提供するメニューは，銀座園の人気メニュー「葱，蒸し鶏，チャーシュー細切り麺」を特別にアレンジした一品です。
寒さによって甘みが増した長ねぎを，内側の芯まで余すことなく細切りにして使用するとともに，通常は活用が難しいチャーシューの端の部分も取り入れました。食材が持つおいしさを最大限に引き出しながら，食品ロス削減にもつながる「もったいない」の精神を体現したメニューとなっています。
▼ メニュー概要
葱，蒸し鶏，チャーシュー細切り麺 価格：1,320円（税込）
～旬の長ねぎの甘みと，チャーシューの旨味を存分に味わえる期間限定メニューです。食材を最後まで大切に使い切る工夫を凝らしながら，心も体も温まる一杯に仕上げました～
▼ 提供期間
令和8年10月15日（木）～令和9年2月28日（日）
▼ 提供店舗
中国料理 銀座園（宇都宮市曲師町4-11）
▼ ★みや・エコ・アクション・ポイント対象
本メニューは，「みや・エコ・アクション・ポイント」の対象メニューです。
提供期間中に対象メニューを注文した方には，みや・エコ・アクション・ポイント30ポイントを付与します。
「もったいないメニュー」企画について
本企画では，市内飲食店と連携し，食品ロス削減や食材の有効活用につながる期間限定メニューを提供しています。
▼ 今後の展開予定
•第2弾：AGカフェ（宇都宮市山本3丁目14-7）
•第3弾：下野農園（宇都宮市下戸祭2-3-2）
においても順次「もったいないメニュー」を展開する予定です。
（参考）宇都宮市もったいない運動市民会議（会長 上野勝弘）
市民に，「ひと，もの，まち」を大切にするこころを持ち，日々の生活や事業活動を行ってもらう「もったいない運動」の普及を目指し，平成２１年３月に市民団体，企業，有識者，行政などの３１団体で設立された組織です。
宇都宮市もったいない運動市民会議公式HP
https://mottainai.city.utsunomiya.lg.jp/news/mottainai-menu-2026-1st/