ブリリアントアソシエイツ株式会社のプレスリリース
ブリリアントアソシエイツのピンクではじまる、料理の新スタイル。いつもの食卓に、華が咲く。
ブリリアントアソシエイツ株式会社は、2026年11月5日（木）から7日（土）までの3日間、東京新橋の「とっとり・おかやま新橋館」1階プロモーションゾーンにて「ピンクの食品フェア」を開催いたします。
本催事では、食卓を華やかに彩る「ピンク醤油」を使ったアレンジメニューをご紹介するとともに、当日は一部のアレンジ例として豆腐やバニラアイスなど一部メニューの試食を行い、和食から洋食、スイーツまで幅広い楽しみ方をご提案いたします。商品販売も予定しています。
見てビックリ、食べて納得。新しい食卓の彩りを提案
彩り野菜のカルパッチョ、海鮮ちらし寿司、アボカドとマグロの小鉢、ローストビーフ、手毬寿司、とうふちくわ・冷奴、バニラアイスなど、さまざまな料理への活用アイデアを紹介します。普段の一皿に「ピンクのひとさじ」を加えることで、見た目の楽しさが広がります。
開催概要
催事名称：ピンクの食品フェア
開催日程：2026年11月5日（木）～11月7日（土）
開催場所：とっとり・おかやま新橋館 1階 プロモーションゾーン
内容：ピンク醤油のアレンジメニュー紹介／一部メニューの試食（豆腐、バニラアイスなど）／商品販売
※試食内容・実施時間は変更となる場合があります。
アレンジメニュー 写真イメージ
以下の料理写真は提案イメージです。実際の試食提供メニューを示すものではありません。
ピンク醤油「華貴婦人」の特徴
鳥取県産の赤ビーツ由来の鮮やかなピンク色が特徴。白醤油をベースに、ほどよいとろみとまろやかな甘み、かつおと昆布のだしの旨みを生かした味わいに仕上げています。料理に彩りを添えやすく、化粧品を思わせる華やかなボトルデザインも魅力です。
開発ヒストリー ― 鳥取から生まれた「食卓を彩る」発想
2010年、鳥取のにぎわい創出と地域ブランドづくりを目指し、「とっとり山の手物語 華貴婦人」プロジェクトが始動。2014年には鳥取県産ビーツを生かした「ピンク華麗（カレー）」を発売しました。
海鮮料理に携わる中で身近だった醤油について、「これがピンクだったら、もっと食卓が楽しくなるのでは」という発想が生まれ、次の商品開発へ。白醤油と赤ビーツの色合い、食材に絡みやすいとろみ、だしの旨みを組み合わせ、2015年1月に「ピンク醤油 華貴婦人」が発売されました。
同年には全国の地方新聞社が選ぶ「こんなのあるんだ！大賞2015」で商品部門最優秀賞を受賞。鳥取発の新しい食文化を伝える商品として、国内外に発信されてきました。今回の催事では、その歩みを踏まえ、日常の料理からデザートまで新たな楽しみ方をご紹介します。
国内外で特許を取得した独自技術
ピンク醤油は、醤油の味わいと鮮やかな桃色を両立する独自の調味料として開発されました。2020年6月23日に日本国内で「桃色調味料」の特許（特許第6721944号）を取得。さらに2024年7月24日には欧州特許（EP3251525B1）が成立しています。国内外での知的財産の保護にも取り組みながら、食卓を華やかに彩る新しい調味料の可能性を広げています。
2020年 「ピンク醤油」の特許を取得(特許第6721944号)
「ピンク醤油」に関する特許出願が2020年6月23日付けで特許として登録されました。
【発明の名称】桃色調味料
【特許番号】特許第6721944号
【登録日】2020年6月23日 【出願日】2015年1月29日
会社概要
ブリリアントアソシエイツ株式会社
所在地：〒680-0043 鳥取県鳥取市大榎町3-3
代表者：福嶋 登美子
事業内容：食品・商品企画・販売
問い合わせ：ブリリアントアソシエイツ株式会社 PR担当 吉田
mail：info@ba-tottori.com
電話：0857-32-6030