株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース
ライトアップされた日本庭園が最も美しい季節。秋の夜長をごゆっくりお楽しみください。
ザ・プリンス 京都宝ヶ池(所在地:京都市左京区宝ヶ池、総支配人:人見啓介）では、昭和の名建築家 村野藤吾の意匠による数寄屋造りの「茶寮」を会場に、日本庭園の美しい夜景とともに秋を堪能いただける二つの商品を期間限定で販売いたします。
「BAR 茶寮」では秋のしつらいをほどこした和空間でおつまみとお酒を提供いたします。庭園の紅葉ライトアップがより際立つよう、室内にはほのかな灯りを設置します。
「和食料理長フェア 後藤孝宏がお届けする『冬温夏凊（とうおんかせい）』」は、旬の食材と京都の味覚を織り交ぜた特別会席。和食料理長の繊細な技とおもてなしの心が込められています。
建築と庭園の美が調和する「茶寮」で、美酒と美食に酔いしれる、この季節ならではの特別なひとときをご提供いたします。
＜その1＞紅葉と美酒を楽しむ「BAR 茶寮」
【期日】 2026年11月23日(月・祝) 〜 11月29日(日) ※11月25日（水）を除く
【時間】 7:00P.M.〜10:00P.M.(ラストオーダー 9:30P.M.)
【会場】 ザ・プリンス 京都宝ヶ池「茶寮」
【メニュー】 可惜夜（あたらよ）セット 1名さま \3,000
※料金には消費税・サービス料が含まれております。
選べるお飲みもの1杯と3種のおつまみをセットにしました。
＜選べるお飲みもの）
グラスシャンパン/グラスワイン（赤・白）/京都ウイスキー /京の地酒
ピエール・ゼロ・ブランド・ブラン（スパークリングぶどうジュース）など
＜おつまみ3種（例）＞
お茶の葉の佃煮・茶葉＆クリームチーズカナッペ・茶葉＆バターカナッペ
＜その2＞季節の味わいとおもてなしを楽しむ
和食料理長フェア 後藤孝宏がお届けする「冬温夏凊（とうおんかせい）」
【期日】 2026年12月4日（金）・5日（土）
【時間】 5:00P.M.〜9:00P.M.（ラストオーダー 8:00P.M.）
【会場】 ザ・プリンス 京都宝ヶ池「茶寮」
【料金】 1名さま￥22,000
※料金には、消費税が含まれております。サービス料15％別途
■「冬温夏凊（とうおんかせい）」お献立
◇前 菜 百合根豆腐 キャビア セルフィーユ 海老の酒盗和え
湯葉と雲丹の生海苔掛け 金箔
千枚漬けとサーモンレアカツ 西京味噌のソース
鰤大根 金時人参と鮑の白和え
◇椀 物 海老柚子饅頭 聖護院大根の霙仕立て 青菜
◇お造り 中とろ初霜造り 河豚浅葱 あしらえ一式
◇揚げ物 鮟鱇唐揚げ くわい 獅子唐 山椒塩
◇焼き物 和牛の八幡巻き 有馬山椒 鰻の白焼き 柚子胡椒おろし
◇煮 物 甘鯛の蕪真薯 梅人参 菊菜 黒豆 海老芋のすり流し
◇食 事 土鍋で炊いた秋の名残ごはん（茸、銀杏、栗 など）
◇香の物 蕪漬け 柴漬け お茶ちりめん
◇留 椀 西京味噌仕立てのお味噌汁 胡麻麩 小松菜 辛子
◇水 物 盛り合わせを柚子のジュレで
◇甘 味 鶴屋吉信より季節のもの ◇抹 茶 福寿園のお抹茶
■和食料理長 後藤孝宏よりコメント
冬温夏凊（とうおんかせい）とは、相手を思いやり、心を尽くしてもてなす姿勢を表す
言葉です。
旬の味覚を慈しみ、その時季ならではの美味しさをお届けしたいという想いを込めて
献立を仕立てました。
河豚や鮟鱇、聖護院大根、海老芋など冬の食材に加え、茸や銀杏、栗など秋の余韻も
織り交ぜながら、季節の移ろいを表現しております。
どうぞ心温まるひとときをお楽しみください。
◎お客さまからのご予約・お問合せ先
ザ・プリンス 京都宝ヶ池 レストラン予約係 TEL（075）712-1144（直通）
受付時間：10:00A.M.～5:30P.M.
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。※写真はイメージです。
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
村野藤吾の名建築「茶寮」について
1986年秋に開業したザ・プリンス 京都宝ヶ池は、昭和を代表する建築家 村野藤吾の最晩年の意匠で、生涯をかけて培った多様で独創的な手法や特色が、建物のいたるところに色濃く残っています。
「茶寮」はお茶室を備えた数寄屋造りの建物で、洛北の静けさと自然に包まれた空間です。
貴重な建材や職人の高度な技術による建具など、破損すると再現が困難な意匠も多くあることを踏まえ、ホテルではこの「茶寮」を開業以来丁寧に大切に使用してまいりました。
開業から40年の時を経て、内装の風合いや日本庭園は経年変化し、より風趣にあふれる空間となりました。意匠を考案する際に、建築の時間性を意識したと言われる村野藤吾の哲学が「茶寮」に今も息づいています。
「BAR 茶寮」の営業や季節のアフタヌーンティーのご提供のほか、ご予約制でご会食にもご利用いただけます。
この特別な空間をご体感いただくため、見学のための無料開放（ご宿泊者対象）や、コンシェルジュが村野藤吾の意匠をご案内する館内ツアーなども実施しています。