「浜松・浜名湖うまいもんフェア2026-秋-」開催！

今年はさらに充実した「浜松パワーフード」を取り揃え、徳川家康公ゆかりの地が育んだ浜松・浜名湖なの豊かな食の魅力を発信します！浜松・浜名湖の旬と食文化を楽しむ特別メニューを、ぜひご堪能ください。

株式会社 SANKO MARKETING FOODS（本社：東京都新宿区、代表取締役：平林隆広、証券コード：2762、以下「当社」）は、受託運営を行う農林水産省『あふ食堂』をはじめとする6省庁の官公庁の職員食堂、ならびに埼玉県さいたま市新都心合同庁舎『あふ食堂さいたま新都心店』他、計16拠点において、2026年11月9日（月）～11月20日（金）の間、静岡県の浜松・浜名湖地域で生産された農畜水産物を使用したイベント限定の特別メニューを販売いたします。静岡県浜松市・湖西市と協働し、生産者が大切に育てた農林水産物や地域に根付く食文化を、食堂メニューを通じてご紹介します。

「浜松パワーフード」って何？

静岡県西部の浜松市と湖西市は、首都圏と関西圏の2つの経済圏のほぼ中間に位置し、海、山、湖、川の豊かな自然に囲まれ楽器や輸送機器などの「ものづくり」が盛んな都市です。徳川家康ゆかりの「浜松城」や温暖な気候、浜名湖などの観光資源も豊富で、交通の利便性が高い地域です。天下統一を成し遂げた徳川家康は、青年期から壮年期にかけて浜松で過ごし健康への関心が高く、江戸幕府の公式記録『徳川実記』には粗食を心がけ、季節外れのものや冷たいものを避け、肉や酒も節度をもって摂るなどの健康法が記されています。温暖で日照時間が長い浜松・浜名湖地域は、浜名湖や遠州灘、天竜川などの豊かな水産資源と、多様な地形・土質に恵まれ、四季を通じて旬の食材が揃う土地です。新鮮な食材をそのまま味わう食文化は旬の食材を生かした食文化が育まれてきましたことにつながり、人々の健康を支えてきました。こうした、自然・歴史・健康と旬の食材が融合したのが『浜松パワーフード』であり、生産・漁獲される食材が多数あります。「地産地消」で、生産者や加工業者など、地元の産業を応援消費することが人々の元気と長寿を支える地域の誇りとなっています。

浜松でも代表的な名所の一つである浜名湖は、今切口で遠州灘とつながっており、潮の満ち引きによって湖の淡水と太平洋の海水が混合し、さらに、海の生物が行き来できるため生物の多様性を生み出す環境になっていて、昔からうなぎや海苔、牡蠣などの養殖業が盛んに行なわれ、海苔については約200年以上もの歴史を受け継ぐ現存する日本最古の海苔養殖場として静岡県の「全国のプライドフィッシュ」にも選定されている伝統ある食材のひとつです。

ぜひ産地の魅力あふれる農畜水産物を堪能して、現地を訪れる足掛かりにしてみませんか。

当社は、官公庁食堂を単なる食事提供の場ではなく、全国各地の生産者と消費者をつなぎ、地域の食文化や農畜水産物の魅力を発信する拠点として位置付けています。今回のフェアでは、浜松市・湖西市の地域食材を首都圏の官公庁食堂で提供することにより、地域の認知向上や生産者の販路拡大につながる機会を創出してまいります。今後も自治体や生産者の皆様との連携を深め、食を通じた地域活性化に取り組んでまいります。

「浜松・浜名湖うまいもんフェア2026」で使用する『浜松パワーフード』の食材紹介

●浜名湖のり（生のり）

浜名湖産の生青のり。鮮やかな緑色と滑らかな舌触り、独特の磯の香りが特徴。生のまま料理に入れたり、佃煮などの素材に使ったりされています。海苔はβカロテンやビタミンC、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル、食物繊維が豊富。低カロリーでヘルシーな食品です。

●みっかび牛

日本3大産地・静岡県西部の浜松市三ヶ日町で栽培されている「三ヶ日みかん」を加工した飼料を牛に与え、ミネラル・ビタミン補給として与えています。今回使用するのは、黒毛和牛とホルスタインの2種を掛け合わせた交雑種で、黒毛和牛の良質な肉質と、脂が少ないヘルシーさが特徴。

●浜松三方原の青首大根

静岡県浜松市の三方原台地で栽培される特産の大根です。水はけの良い赤土の土壌と遠州の気候に育まれ、肉質が緻密でみずみずしく、辛味が少なく甘みが強いのが特徴。煮物やおでん、サラダなど幅広い料理で美味しく味わえます。冬に旬を迎える、浜松を代表する農産物です。

●浜松きのこ　【フェア初利用】

松茸によく似た形の椎茸菌の育種でプレミアムなブランド椎茸です。衛生的な環境で農薬を一切使わずに育てられ、これまでのきのこにはない太い軸の「シャキシャキ」とした新食感が魅力。噛むほどに松茸のような芳醇な香りと、濃厚な旨味やほのかな甘味が口いっぱいに広がります。

●浜納豆　【フェア初利用】

浜納豆は、静岡県浜松市に伝わる発酵食品です。大豆を麹と塩で発酵・熟成させて作ります。一般的な納豆と違って糸を引かず、味噌のような深いコクと独特の香り、濃厚な旨味が特徴です。徳川家康も好んだと伝えられる、歴史ある浜松の郷土食です。

●平飼い卵「はまたま」 　【フェア初利用】

ストレスの少ないウインドレス鶏舎（窓のない鶏舎）を採用し、地面の上で自由に動き回れる平飼い環境で、のびのびと健康的に育てられています。飼料にもこだわり、地元・浜名湖産の牡蠣殻を配合した特製エサを使用。自然に近い環境とこだわりの飼育方法によって育まれた飼育環境や飼料にこだわって生産された卵は、濃厚なコクと豊かなうまみ、深い味わいが特徴です。

●古代 紫黒米（しこくまい）　【フェア初利用】

紫黒米は、濃い紫黒色が特徴の古代米の一種で、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」を豊富に含んでいます。浜松大平台高校は、2006年の開校以来、生徒たちが栽培に取り組み、種まきから収穫までの全工程を手作業で行いながら、代々大切に守り育ててきました。生徒たちの手によって受け継がれるこの紫黒米は、地域に根差した貴重な農産物です。白米に混ぜて炊くと、美しい紫色に色づき、もちもちとした食感と独特の風味が楽しめます。栽培への思いと伝統が詰まった、浜松ならではの魅力あふれるパワーフードです。

限定メニュー詳細情報・販売店舗

● 平飼い卵「はまたま」のオムライス　みっかび牛ボローニャ風　900円（税込）

浜松産の平飼い卵「はまたま」を贅沢に使用した、ふんわりとろける食感のオムライス。卵の濃厚なコクとまろやかな味わいに、牛肉の旨みが溶け込んだコク深いボローニャ風ミートソースをたっぷりとかけました。仕上げにかけたホワイトソースとの2種ソースが全体を包み込む、満足感たっぷりの一皿です。

［販売店舗］

・スカイビューレストランKEYAKI

・法務省 霞ヶ関一丁目食堂

・財務省 テゾリーナ 

・衆議院職員食堂   他

● 職人作りモッツァレラチーズのミートローフ　トマトソース　1,100円（税込）

店内で丁寧に仕込んだ、肉の旨みたっぷりのジューシーなミートローフに、浜松市中央区住吉「チーズ工房HAKU」の手作りモッツァレラチーズを合わせました。地元牧場の新鮮な生乳を使用し、添加物を加えず作られたチーズの豊かなミルク感と、とろける食感が魅力。コク深いトマトソースとともにお楽しみください。

［販売店舗］

・農林水産省 あふ食堂 

・あふ食堂 さいたま新都心店

・法務省 霞ヶ関一丁目食堂 

・厚生労働省 グッドミールダイニング　他

● 菜園風ハーブチキングリル　グリーンレモン添え　1,110円（税込）

香り豊かなハーブで風味よく焼き上げた、ジューシーなチキングリル。彩り鮮やかなエディブルフラワーをあしらい、菜園をイメージした華やかな一皿に仕上げました。ノーワックス・除草剤不使用で、皮まで安心して使えるグリーンレモンを添え、キリッと爽やかな香りとフレッシュな酸味が鶏肉の旨みを引き立てます。

［販売店舗］

・農林水産省 あふ食堂 

・あふ食堂 さいたま新都心店

・外務省 笑縁食堂・防衛省 笑縁食堂 　他

● 浜納豆の発酵旨味クリームパスタ　950円（税込）

徳川家康公も愛したと伝わる浜納豆を使用した、発酵の旨味を楽しむ和風パスタ。アミノ酸を豊富に含む浜納豆と、宮古島の天然塩を合わせた「発酵旨味ソルト」をソースに使用しました。発酵食品ならではの奥深いコクと豊かな旨味が広がる、味わい深い一皿です。

［販売店舗］

・農林水産省 あふ食堂 

・スカイビューレストランKEYAKI

・法務省 霞ヶ関一丁目食堂

・財務省 テゾリーナ　　他

 ●浜名湖のりの鶏唐揚げ　1,1000円（税込）

昨年大好評だった浜名湖生のりの磯の香りを纏った鶏唐揚げを今年もフェア限定メニューとして提供します。実は作り方レシピを浜松市役所「広報はままつ」HPにて公開中！

［販売店舗］

・農林水産省 あふ食堂 

・法務省 霞ヶ関一丁目食堂

・財務省 テゾリーナ 

・あふ東大病院食堂　　他

【浜松パワーフード】第68回　浜名湖のりの鶏唐揚げ（広報はままつ2025年12月号）

実施店舗一覧

●農林水産省『あふ食堂』

●さいたま新都心合同庁舎2号館『あふ食堂』

●さいたま新都心合同庁舎1号館『魚とめし』・『スカイビューレストランKEYAKI』

●財務省『テゾリーナ』・『三福』 ※職員のみ利用可

●法務省『霞ケ関一丁目食堂』 ※職員のみ利用可

●外務省『笑縁食堂』・『魚とめし』 ※職員のみ利用可

●厚生労働省『笑縁食堂』・『グッドミールダイニング』 ※職員のみ利用可

●防衛省『笑縁食堂』・『魚とめし』 ※職員のみ利用可

●東京大学医学部附属病院『あふ東大病院食堂』 ※職員のみ利用可

●東京法務局『東京チカラめし食堂』

●衆議院第二別館『衆議院職員食堂』 ※職員のみ利用可

※「あふ食堂」は農林水産省正面玄関受付にて簡単な手続きをしていただければ、食事利用のみ一般入館も可能です。職員 のランチタイム（12:00〜13:00）は大変混雑するので、その時間を避けていただくとスムーズにご利用できます。

※一部の受託食堂は職員のみの利用となり、一般の入館などは出来ませんのでご容赦ください。

※実施店舗により販売価格が異なる場合がございます。

※商品写真の盛付けはイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。

『あふ食堂』のご紹介

「あふ」とは、「Agriculture, Forestry, Fisheries and Food」(農業、林業、漁業、⾷品)の頭⽂字に由来していいます。また同時に、古語では「会ふ(出会う)」、「和ふ(混ぜ合わせる)」、「餐ふ(⾷事のもてなしをする)」という意味を持つことから名付けられました。

「⾷の責任官庁 農林⽔産省」にふさわしい⾷堂づくりを⽬指し、国産⾷材、有機農産物等環境に配慮した⾷材、被災地産⾷材を積極的に使⽤したメニューを開発し、メニューは週替わりで毎⽇ 8 種、ボリュームも満点︕ 福島県産のお⽶、国産原料の味噌、沼津などから直送した⿂を使⽤し、産地の魅⼒を発信しています。

● 農林⽔産省『あふ⾷堂』

所在地：東京都千代⽥区霞が関 1- 2-1　農林⽔産省本館 B1 階

T E L：03-6206-7990

営業時間：平⽇ 11:00〜14:00

定休⽇：⼟曜⽇、⽇曜⽇、祝⽇(閉庁⽇は休み)

https://www.instagram.com/afu_shokudo/

※ 農林⽔産省正⾯⽞関受付にて簡単な⼿続きをしていただければ、⾷事利⽤のみ⼀般⼊館も可能です。職員 のランチタイム（12:00〜13:00）は⼤変混雑するので、その時間を避けていただくとスムーズにご利⽤できます。

● 『あふ⾷堂 さいたま新都⼼店』

所在地：埼⽟県さいたま市中央区新都⼼2-1　さいたま新都⼼合同庁舎2号館 1階

T E L：070-1342-979

営業時間：平⽇ 11:30〜14:00

定休⽇：⼟・⽇曜、祝⽇(閉庁⽇は休み)

https://www.instagram.com/ahu_saitamashintoshin/

※ さいたま新都⼼合同庁舎２号館「あふ⾷堂」は⼊館⼿続きなしでご利⽤いただけます。職員 のランチタイム（12:00〜13:00）は⼤変混雑するので、その時間を避けていただくとスムーズにご利⽤できます。

農林水産省「あふ食堂」にて産地のPRをしたい皆様へ

ご当地「⾷」の PR、および、その魅⼒等を「あふ⾷堂」より発信いたします。

次世代につないでいきたい伝統的な郷⼟料理、都道府県⺠に愛されている「県⺠⾷」、ほかの都道府県の⼈にぜひ⾷べてほしい地元の⾃慢料理、地元名店のレシピをメニューで再現および⾷堂メニューへのアレンジ等、当社との企画・協働にご関心のある自治体・生産者・事業者の皆様は下記までお問い合わせください。　

【産地 PR に関するお問い合わせ先】

株式会社 SANKO MARKETING FOODS担当：⼩川

TEL：03-6206-7990    メールアドレス：kankocho_pj_2nd_ml@sankofoods.com

会社概要

【会社名】 株式会社SANKO MARKETING FOODS

【本店所在地】 東京都新宿区高田馬場1丁目28番10号 三慶ビル2階

【支店所在地】 静岡県沼津市蓼原町45番地２

【代表者名】 代表取締役社長　平林 隆広

【設立】 1977年4月

【事業内容】 飲食店経営、水産業、除菌、清掃事業、自社ECサイトの運営

【ホームページ】 https://www.sankofoods.com/

【公式オンラインストア 「ひとま」 】 https://sankomf.official.ec/

【　Ｘ　】 https://twitter.com/sanko_mf/

【Instagram】 https://instagram.com/sankofoods_official/