有限会社丸産のプレスリリース
浜松の街中養蜂から始まった新しい酒づくり。養蜂から醸造までを一貫して手がけ、蜂蜜を通じた地域産業の創出と市街地活性化を目指す。
浜松出身の兄弟が立ち上げた「earthive（アーシブ）」
静岡県浜松市で養蜂とハチミツ酒（ミード）づくりに取り組む「earthive（アーシブ）」は、2026年3月に立ち上げたクラフトミードブランドです。
浜松出身の兄弟、平井宏祐・平井洋祐が、ミツバチの飼育から蜂蜜の採取、そして醸造までを一貫して手がけることを目指し、事業を立ち上げました。
「BEE TO BREWING.」をコンセプトに掲げ、浜松の街中で始めた養蜂を原点として、自分たちで採取した蜂蜜を使った新しい酒づくりに挑戦しています。
現在は浜松市中央区花川町にハチミツ酒専門の小規模醸造所（ミーダリー）の開設準備を進めており、設備導入や養蜂基盤の拡充を目的として、クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて支援を募集しています。
https://camp-fire.jp/mypage/projects/958741
1. すべては、浜松のビルの屋上での養蜂から始まった
earthiveの原点は、2020年に浜松市中心部で始めた屋上養蜂です。
都市部のビルの屋上という限られた空間でミツバチを育て、季節ごとの花から蜂蜜を採取する取り組みを続けてきました。
養蜂を始めたのは、生物学を学び、生き物に関わる仕事に従事してきた弟の洋祐。家業のアパレル事業に携わりながら、自分たちの暮らす浜松で自然と街をつなぐ取り組みを模索してきました。
実際に養蜂を始めると、街中でも予想以上に蜂蜜が採れる一方、スズメバチや寄生ダニによる被害、ミツバチの群れの管理など、さまざまな課題にも直面しました。
それでも養蜂を続ける中で、ミツバチが地域の植物や農業と密接につながっていること、そして採れる蜂蜜の香りや味わいが季節や環境によって変化することに、大きな可能性を感じるようになりました。
現在では、浜松市浜名区細江町にも養蜂場を整備し、ミードづくりに必要な蜂蜜の安定的な確保を目指して、養蜂規模を拡大しています。
2. 蜂蜜を「お酒」にすることで、新しい価値を生み出す
養蜂を続ける中で感じたのが、蜂蜜という商品の可能性と、その届け方の難しさでした。
蜂蜜は日常の食材として親しまれている一方、購入する人や使用する機会が限られる側面もあります。
「自分たちが育てたミツバチから採れる蜂蜜を、もっと多くの人に楽しんでもらえないだろうか」
そう考える中で出会ったのが、ハチミツ酒（ミード）でした。
ミードは蜂蜜を主原料とし、水や酵母を加えて発酵させるお酒です。発酵方法や使用する酵母、副原料によって、すっきりとしたものから華やかな香りを持つものまで、さまざまな味わいを表現できます。earthiveでは、蜂蜜を単なる原材料としてではなく、浜松の自然や季節を映し出す素材として捉えています。
ミツバチを育て、蜂蜜を採り、その蜂蜜を醸す。
原料が生まれるところから酒づくりまで自分たちで携わることで、浜松ならではのクラフトミードを生み出していきます。
3. 浜松の市街地活性化と、地域をつなぐ新しい産業へ
earthiveが目指しているのは、お酒を製造・販売することだけではありません。
浜松の市街地で養蜂を続けてきた兄弟にとって、地域とのつながりは事業の大切な原点です。
近年、養蜂家の高齢化や担い手不足が課題となる中、ミツバチは蜂蜜を生み出すだけでなく、農作物の受粉を支える存在としても重要な役割を担っています。
earthiveでは、養蜂によって得られた蜂蜜に「ミード」という新たな価値を加え、養蜂を継続できる事業基盤の構築を目指しています。さらに将来的には、浜松の飲食店や宿泊施設、地域イベントなどとの連携も視野に入れています。
浜松で生まれたお酒が地元の飲食店で提供され、それをきっかけに街へ足を運ぶ人が増え、地域の生産者や事業者との新たなつながりが生まれる。そんな循環を育てていくことが、earthiveの目標です。
4. 自家採蜜した蜂蜜100kgで、初めてのミードを仕込む
earthiveでは本格的な醸造に向け、滋賀県のクラフトミード専門醸造所「ANTELOPE」で醸造研修を受け、発酵管理や酵母の扱い、衛生管理、レシピ設計などを学んできました。2026年10月には、自分たちが育てたミツバチから採取した蜂蜜約100kgをANTELOPEへ持ち込み、初回となるミードの仕込みを実施しました。
このミードは「#0 under study」と名付けられ、自社醸造所で製造する最初の一本につながる、特別な試験的製造として位置づけています。浜松産の蜂蜜に生姜とカルダモンを組み合わせたミードで、今回のクラウドファンディングのリターンとしても提供予定です。
なお、今回の「#0 under study」はANTELOPEによる製造であり、earthiveでは引き続き自社醸造所の開設準備を進めています。
5. 目標200万円。自社醸造所の設立に向けクラウドファンディングを実施
earthiveでは2026年10月より、クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて、目標金額200万円のプロジェクトを実施しています。集まった支援金は、蜂箱・蜂群・養蜂器具、採蜜・蜂蜜保管設備、醸造設備の導入や拡充、リターン商品の製造・発送費用などに活用する予定です。
リターンには、プロジェクトへの純粋な応援プランのほか、浜松で採取した蜂蜜や、ANTELOPEと共同製造する「#0 under study」などを用意しています。
主なリターン例：
3,000円：PURE SUPPORT（純粋応援プラン）
4,000円：HARVEST（浜松産蜂蜜200g）
6,000円：ZERO（初回ミード「#0 under study」500ml）
9,000円：HARVEST to ZERO（蜂蜜とミードのセット）
クラウドファンディング詳細：
https://camp-fire.jp/projects/958741/view
※リターンの募集状況や発送時期はプロジェクトページをご確認ください。酒類を含むリターンは20歳以上の方が対象です。
6. 創業者コメント
「私たちはこれまで浜松でアパレル事業に携わってきました。その中で、育った街のために自分たちだからこそできる、新しい取り組みを始めたいと考えるようになりました。弟が始めた屋上養蜂を通じて、街中にも多くの自然があることや、ミツバチが地域と深く関わっていることを知りました。
私たちが目指しているのは、単にお酒をつくることではありません。浜松の蜂蜜を使った新しい商品を生み出し、それをきっかけに人やお店、地域の事業者がつながっていくことです。
まだ小さな挑戦ですが、いつか『浜松のお酒といえばearthive』と言っていただけるような、地域に根付いたブランドへ育てていきたいと考えています。」 平井 宏祐
7. 今後の展開
現在、earthiveでは浜松市中央区花川町の既存建物を改装し、自社醸造所の開設に向けた準備を進めています。今後は酒類製造に必要な設備・許認可の整備を進めながら、自社で採取した蜂蜜を使用したミードの商品開発と製造体制の確立に取り組みます。
また、地域の農産物を使用した商品開発や、飲食店・宿泊施設との連携などを通じて、浜松の新しい食文化と地域産業の創出を目指します。
earthive（アーシブ）概要
ブランド名：earthive（アーシブ）
設立：2026年3月
創業者：平井 宏祐
共同創業者：平井 洋祐
事業内容：養蜂、蜂蜜の生産、ハチミツ酒（ミード）の企画・開発、醸造所開設準備
醸造所予定地：静岡県浜松市中央区花川町
コンセプト：BEE TO BREWING.
クラウドファンディングURL：
https://camp-fire.jp/projects/958741/view
運営・配信法人：有限会社丸産
報道関係者のお問い合わせ養蜂の取り組み、
醸造所開設に向けた準備状況、創業者へのインタビューなど、取材については下記までお問い合わせください。
担当：平井 宏祐
メールアドレス：info@marsone.jp
電話番号：080-6915-1670