地域商社やまぐち株式会社のプレスリリース
地域商社やまぐち株式会社（代表取締役：林 誠二）は、下関の老舗割烹・春帆楼が監修し、下関の老舗醤油蔵・ヤマカ醤油が製造する新商品「春帆楼監修 唐戸市場 下関海鮮醤油」を発売いたします。
本商品は、下関での海鮮体験を着想源に、その旅の記憶をご自宅の食卓でも楽しんでいただくために企画しました。下関のお土産として持ち帰り、ご自宅で寿司や刺身、海鮮丼とともにお楽しみいただける一本です。
■ 下関での海鮮体験を着想に、ご自宅の食卓へ
下関を代表する観光地・唐戸市場には、目の前に並ぶ寿司や海鮮丼を選び、その場で味わう、この土地ならではの海鮮体験があります。
「春帆楼監修 唐戸市場 下関海鮮醤油」は、唐戸市場をはじめとする下関での海鮮体験を着想源に、旅の記憶をご自宅の食卓でも楽しんでいただくため、地域商社やまぐちが企画・開発しました。
唐戸市場で海鮮を味わった旅の思い出とともに、本商品をお土産として持ち帰り、ご自宅の寿司や刺身、海鮮丼とともにお楽しみいただくことを想定した、下関での体験と日常の食卓をつなぐ一本です。
■ 商品の3つの特長
１．うに魚醤と生うに原料が生む、芳醇な旨味と磯の香り
甘口醤油をベースに、うに魚醤と生うに原料を使用。口に含むと広がる芳醇な旨味と磯の香りが、海鮮の味わいに奥行きを添えます。
２．寿司・刺身・海鮮丼を引き立てる味わい
まぐろ、サーモン、ブリなど、脂ののった魚と好相性。寿司や刺身、海鮮丼はもちろん、クリームパスタや肉料理にもおすすめです。
３．老舗割烹・春帆楼の監修
日本のふぐ料理公許第一号として知られる下関の老舗割烹「春帆楼」が、うにの旨味と磯の香り、醤油の甘みが海鮮に調和するよう監修しました。
春帆楼は、1895年に日清講和条約が締結された場所としても知られており、唐戸市場とともに、下関を代表する観光スポットとしても知られています。
■ 瓶詰めうに発祥の地・下関
下関は、アルコールを用いた瓶詰めうにの発祥地とされています。明治初期、下関の六連島で塩漬けうににジンが偶然こぼれたことをきっかけに、アルコール漬けうにが生まれたと伝えられています。
本商品は、こうした下関のうに文化と地域の醤油文化を背景に、うにそのものを主役にするのではなく、海鮮のおいしさを引き立てる醤油として仕立てました。
■ 三つの海が育んだ、下関の醤油と食文化
三方を響灘、瀬戸内海、日本海という性質の異なる海に囲まれた下関は、古くから豊かな海産物に恵まれてきました。新鮮な魚介をよりおいしく味わうため、下関では甘みと深い旨味を持つ醤油が親しまれ、海鮮と醤油が結びついた食文化が育まれてきました。
現在も下関には複数の醤油蔵があり、それぞれが地域の味を受け継いでいます。「春帆楼監修 唐戸市場 下関海鮮醤油」は、こうした土地の食文化に、うに魚醤とうにの芳醇な味わいを重ねた一本です。下関で味わった海鮮の記憶とともに、ご自宅の食卓へお持ち帰りください。
■ 商品概要
商品名 ： 春帆楼監修 唐戸市場 下関海鮮醤油
希望小売価格 ：1,280円（税込）
内容量 ： 100ml
賞味期限 ： 18ヵ月
JANコード ： 4573101660207
販売者 ： 地域商社やまぐち株式会社
製造者 ： ヤマカ醤油株式会社
販売開始 ： 2026年11月上旬
販売場所 ： 春帆楼（本店、あべのハルカス店、日本橋高島屋店、東京店）
唐戸市場内一部店舗、カモンワーフ内一部店舗
下関市内土産物店を中心に展開予定