株式会社ウインズジャパンホールディングスのプレスリリース
「Everyday Ramen」をコンセプトに、89バーツから本格的な日本の味を提供する新ブランド。日本のラーメンづくりの技術を生かした商品を展開し、今後はタイ国内での店舗拡大を予定。
世界10カ国90店舗以上を展開するラーメンのグローバルブランド「博多一幸舎」や「幸ちゃんラーメン」を運営する株式会社ウインズジャパンホールディングス（所在地：福岡県福岡市博多区、代表取締役社長：吉村幸助、以下「当社」）は、タイ・バンコクを拠点にレストラン事業を展開するMK Restaurant Group Public Company Limited（所在地：タイ王国・バンコク、代表者：Mr. Rit Thirakomen）とノウハウライセンス契約を締結。本契約に基づき、当社が商品開発を手掛け、タイのMK Restaurant Groupが展開する新ラーメンブランド『TORA RAMEN』が、2026年11月10日（火）、タイ・バンコクにグランドオープンいたします。
本契約は、当社が国内外で培ってきたラーメンづくりの技術や商品開発のノウハウを、タイ市場に向けた新ブランドの立ち上げに活用する取り組みです。タイの外食市場において幅広い店舗運営の実績を持つMK Restaurant Groupと協業し、日本のラーメンづくりの技術を生かした新たな食の選択肢を現地のお客様に届けます。
■『TORA RAMEN』とは
『TORA RAMEN』は、「Everyday Ramen」をコンセプトに、本格的な日本の味と高品質なラーメンを89バーツからの手頃な価格で提供する新ブランドです。
商品開発は、博多一幸舎を創業し、2011年にシンガポールで開催された日本の有名ラーメン店が集結する大会「Ultimate Ramen Champion」で初代チャンピオンに輝いた当社代表取締役社長の吉村幸助（ラーメンマスター）と、福岡県屈指の製麺所「製麺屋慶史」の代表取締役を務める一松竜太（ヌードルマスター）が監修。スープと麺、それぞれの専門技術と経験を生かし、豚骨の旨味を生かしたスープやこだわりの麺を中心に、まぜそば、つけ麺など、多彩な麺メニューを取り揃えるほか、餃子や炒飯などのサイドメニュー、ドリンクも展開しています。
店舗は「虎の洞窟」をイメージした個性的な空間が特徴です。オープンキッチンを通じてラーメンづくりの臨場感を感じられるほか、一人でも利用しやすいカウンター席を設け、おひとり様からファミリー様まで利用しやすい空間に仕上げました。
■今後の展望
今後は、オフィスワーカーや若年層が集まるバンコクの「True Digital Park」にオープンする1号店を起点に、MK Restaurant Groupとともにタイ国内での『TORA RAMEN』の店舗展開を進めていく予定です。
当社が培ってきたラーメンづくりの技術や商品開発力と、MK Restaurant Groupが持つ店舗運営のノウハウや現地市場への理解を組み合わせることで、タイのお客様のニーズに応えるブランドづくりに取り組みます。高品質な日本のラーメンを手頃な価格で提供することで、現地の食文化に根差し、日常的に選ばれるラーメンブランドとしての定着を図ります。
■MK Restaurant Group 代表コメント
TORA RAMENは、高品質で本格的な日本のラーメンを、誰もが日常的に楽しめる手頃な食事にしたいという私たちの想いから生まれました。日本の著名な二人のラーメンの匠が持つ専門技術と職人技に、MK Restaurant Groupの店舗運営力、オペレーションの強み、タイの消費者に対する深い理解を融合させることで、品質と価値に優れたラーメンブランドを創り上げたいと考えています。この協業は、持続的で長期的な成長のための強固な基盤にもなるものです。
ー MK Restaurant Group Public Company Limited President T Thirakomen 氏 より
■グランドメニュー
◆トラ豚骨ラーメン：99バーツ
豚骨を8時間じっくり煮込んで仕上げた、旨味豊かでコクのある本格豚骨ラーメン。
◆醤油豚骨ラーメン：109バーツ
コクのある豚骨スープに特製醤油を合わせた風味豊かな一杯。食べ応えのある大判チャーシューをトッピング。
◆海老トムヤム豚骨ラーメン：135バーツ
濃厚な豚骨スープに、香り高いトムヤムスパイスを合わせ、海老の旨味を加えた一杯。
◆炒飯：105バーツ
チャーシューの旨味と特製醤油の風味を生かし、鍋で香ばしく炒めた一品。
◆餃子（8個）：105バーツ
表面をパリッと焼き上げた、旨味たっぷりの焼き餃子。
※上記他、ラーメンメニュー、サイドメニュー、トッピング、ドリンクなどをご用意しております。
■店舗情報
【TORA RAMEN True Digital Park店】
住所：1st Floor, 101 Sukhumvit Road, Bangkok 10260, Thailand
営業時間：10:00～22:00
席数：30席（カウンター 18席、テーブル 4名掛け3卓）
店休日：なし
TORA RAMEN 公式Instagram：https://www.instagram.com/toraramen_thailand
※営業時間、店休日は店舗の運用状況などにより変更になる可能性がございます。
■運営会社情報
会社名：MK Restaurant Group Public Company Limited
代表者：Mr. Rit Thirakomen（Chairman of the Board of Directors and Chief Executive Officer）
所在地：1200 Debaratna Road, Bangnatai, Bangna, Bangkok 10260, Thailand
創業：1986年
設立：1989年7月10日
事業内容：レストランチェーンの運営、飲食店の企画・開発および関連事業
公式HP：https://www.mkrestaurant.com/en
■会社概要
会社名：株式会社ウインズジャパンホールディングス
代表取締役社長：吉村 幸助
所在地：〒812-0013 福岡市博多区博多駅東2-4-30 いわきビル101
創業：2004年
設立：2007年
事業内容：博多一幸舎の運営、幸ちゃんラーメンのプロデュース事業
博多一幸舎 公式HP：https://www.ikkousha.com/
博多一幸舎 公式オンラインストア：https://ikkousha.net/
博多一幸舎 公式Facebook：https://www.facebook.com/hakataikkousha.japan
博多一幸舎 公式X：https://twitter.com/hakata_ikkousha
博多一幸舎 公式Instagram：https://www.instagram.com/ikkousha_hakata/
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■グランドメニュー（一覧）