株式会社KUBIKIのプレスリリース
ブレンド開発から商品化まで、企業や店舗に代わってオリジナルハーブティーを開発。カフェやサロン、菓子店など業種を越えて、開業から約1年で相談は100件超。
株式会社KUBIKI（本社：埼玉県川口市、代表取締役：逸見 伶）は、2026年11月2日に設立しました。当社は、企業や店舗がオリジナルのハーブティーをつくるときに、ブレンド開発から原料調達、商品化までを代わりに担う会社です。代表の逸見は、飲料会社で製造の現場から営業、商品開発、カフェの店舗開発までを経験したハーブティープロデューサーです。2025年10月から個人事業「my herb」として手がけてきた開発を引き継ぎ、開業から約1年で100件を超えた相談に、法人として応えていきます。
日常の一杯が、少しずつ変わり始めています
毎日飲むお茶やコーヒーの値段が上がっています。2026年9月の全国消費者物価指数で、緑茶は前年同月比33.8％の上昇となりました※1。東京都区部の平均価格も、この1年で100gあたり603円から791円に上がりました※2。
コーヒー豆も、同じ東京都区部で2023年10月の180円から2025年11月には354円と、2年ほどでおよそ2倍になり、その後も300円台の高い水準が続いています※2。
毎日の一杯をめぐっては、カフェインを気にする声もあります。自宅でコーヒーを飲む人の約4割が、夜や就寝前はカフェインを控えたいと答えています※3。
こうしたなかで注目を集めているのが、ノンカフェインのルイボスです。全国の2025年4〜12月の輸入額は前年同期比で34.0％、数量は38.8％増えました。輸入関係者の話では、大手飲料メーカーやコンビニエンスストアからペットボトル飲料が相次いで販売され、これまで飲んだことのない人にも広がったことが背景にあると考えられています※4。
伸びているのはルイボスだけではありません。小売店の販売データを基にした集計では、店頭でのハーブティーの販売額は、2024年には2015年の約1.8倍になりました※5。
毎日の一杯の選択肢として、ハーブティーが少しずつ身近になっています。
※1 総務省「消費者物価指数 全国 2026年9月分」
※2 総務省「小売物価統計調査（動向編）」東京都区部。緑茶（煎茶，袋入り）とコーヒー豆（レギュラーコーヒー（粉），袋入り）。いずれも100gあたり
※3 ドトールコーヒー「自宅で飲むコーヒーに関するアンケート調査（2026年）」全国20〜69歳1,648名
※4 名古屋税関 貿易統計特集「『ルイボス』の輸入について」2026年3月18日
※5 KSP-POSの金額を基に日本緑茶センターが集計（2015〜2024年）。マネー現代 2025年4月17日掲載。小売店の販売データに基づく数字
ハーブティー開発の相談は、業種を越えて広がっています
この広がりは、当社に届く相談からも感じられます。my herbには、開業から約1年で100件を超える相談が寄せられました。
飲食の分野ではカフェや菓子店、美容や健康の分野ではサロンやピラティススタジオ、鍼灸院、宿泊の分野ではホテル向けのアメニティを手がける会社。さらに青果の卸会社や、個人で立ち上げるブランドからも「自分たちのハーブティーをつくりたい」というご相談をいただいています。
種類が多いハーブティーだからこそ、専門の知識が仕上がりを左右します
緑茶や紅茶、烏龍茶は、いずれもチャノキという同じ植物の葉からつくられます。これに対してハーブティーは、それ以外のさまざまな植物の葉や花、実、根などからつくられる飲みものです。原料となる植物の種類がとても多く、組み合わせ次第で、さまざまな味や香り、色のハーブティーをつくることができます。
そのぶん、どの原料を選び、どう組み合わせるかで仕上がりは大きく変わります。商品にするには、味や香りだけでなく、原料の品質や価格、加工の条件、食品表示まで考える必要があります。だからこそ、ハーブティーの開発には専門の知識と経験が欠かせません。
KUBIKIは、作る現場と売る現場の両方を知る代表のもと、次のことを企業や店舗に代わって担います。
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ブレンドを開発する：狙う味わいと品質、価格に合う原料を選び、0.1g単位で配合を組み立て、試作と試飲を重ねて味を決めます
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商品の形にする：ティーバッグへの加工や賞味期限、食品表示まで、商品として届けるために必要なことを担います
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売り場から考える：卸先の開拓やカフェの店舗開発の経験を生かし、どこで、誰に、どう届けるかまで一緒に考えます
代表の逸見がこれまでに携わった商品は、大手外食チェーンの商品開発なども含め、ハーブティーを中心に100品を超えます。
好きな一杯に出会える場所を増やしていきます
ハーブティーは飲みやすいものから個性的なものまで味わいの幅が広く、好みも人によって分かれます。だからこそ誰にでも好きな一杯があると考えています。
カフェやサロン、菓子店などハーブティーが並ぶ場所が増えれば、その一杯に出会う機会も増えていきます。KUBIKIは企業や店舗とともに一つひとつの商品をつくっていきます。
社名の由来
社名の「KUBIKI（くびき）」は、代表・逸見の生まれ故郷である奄美大島に伝わる「くび木茶」に由来します。ツルグミという植物のつるを煮出してつくる素朴なハーブティーで、島の外ではほとんど知られていません。
誰もが知っているものでなくても、それを大切にする人たちの暮らしに寄り添い、飲み継がれていく。そんなハーブティーを増やしていきたいという思いを込めました。
代表プロフィール
逸見 伶（へんみ れい）
ハーブティープロデューサー。株式会社KUBIKI 代表取締役。オーガニックティーをはじめとしたお茶・コーヒーの飲料会社に約7年在籍し、製造現場、営業、他社のオリジナル商品の企画・開発、カフェ本部の店舗開発を経験。働くなかでハーブティーの魅力に惹かれ、それを形にする仕事として2025年10月に独立、my herbを立ち上げる。2026年11月に株式会社KUBIKIを設立。ハーブティーを中心に、携わった商品は100品を超える。シニアティーウェリスト（一般社団法人ティーウェリスト協会）、同協会 川口校 校長。
会社概要
社名：株式会社KUBIKI
所在地：埼玉県川口市幸町2-7-26
代表者：代表取締役 逸見 伶
設立：2026年11月2日
事業内容：ハーブティー、紅茶などの受託開発、製造
本件に関するお問い合わせ先
取材やコメントのご依頼は、下記までご連絡ください。
株式会社KUBIKI 担当：逸見
メール：reihemmi0224@gmail.com
電話：090-1216-3356