東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース
ランチ5,800円／ディナー 9,800円。12月24日・25日のディナーは炎の演出も。宿泊プランも予約受付中
金沢東急ホテル（石川県金沢市香林坊、総支配人：堂田 達矢）は、2階レストラン「マレ・ドール」にて、2026年12月2日（水）より「クリスマスディナーコース」、12月5日（土）より初開催となる「クリスマスランチコース」を提供します。女子会やご家族でのランチ、大切な方との記念日ディナーなど、さまざまなシーンに合わせてお選びいただけます。あわせて、クリスマスをホテルで贅沢に過ごせるディナー付き宿泊プランもご用意しています。
兼六園の雪吊りが、金沢に本格的な冬の訪れを告げる頃。街がやわらかな光に包まれるこの季節、マレ・ドールでは毎年ご好評をいただいているクリスマスディナーに、今年は新たにランチが加わります。
ホテルでのクリスマスを、もっと親しみやすく、気軽に。近年、昼の優雅な女子会のご利用や、「子どもと一緒にホテルで心に残る体験をしたい」といったご要望が増えていることから、クリスマスランチを初開催します。ご家族やご友人、ママ友同士で、明るい時間帯のちょっと贅沢なお出かけにご利用ください。
ディナーは例年より早い12月2日からスタートし、ひと足先に聖夜の気分を味わえます。ご夫婦やカップルの記念日、ご両親やご友人との落ち着いた会食にもおすすめです。12月24日（木）・25日（金）のディナーでは、炎の演出「カフェディアブル」もお楽しみいただけます。揺らめく炎が照らす聖夜を、思い思いにお迎えください。
■金沢のクリスマスを彩る料理の数々
香箱蟹とカラフル根菜のコントラスト
～星に願いを込めて～（ランチ・ディナー）
金沢の冬の味覚として親しまれる香箱蟹を、伝統的な「蟹面（かにめん）」から着想を得て、マレ・ドール風にアレンジしました。内子の濃厚な旨みと外子のぷちぷちとした食感を、色鮮やかな根菜とともに味わえる一皿です。ディナーではドライアイスの演出も加わり、白い煙が立ちのぼる幻想的な雰囲気でコースが始まります。
五郎島金時のポタージュ
トリュフ風味のカプチーノ仕立て（ランチ）
前菜に続くスープは、地元石川の加賀野菜「五郎島金時」を使ったポタージュ。ほっこりとやさしい甘みが、寒い季節にぴったりです。トリュフが香るクリーミーな泡を重ねたカプチーノ仕立てで、体の芯まで温まるような一杯に仕上げました。塩気を効かせた五郎島金時のチュイルを添えました。甘みとの対比が、味わいに奥行きを生みます。
七面鳥のロースト ソース・アルビュフェラ
（ランチ）
クリスマスの食卓を象徴する七面鳥を、じっくりと焼き上げ、しっとりと仕上げました。やわらかな肉質に、旨みと酸味のバランスが絶妙なソース・アルビュフェラを合わせ、彩り豊かな冬野菜を添えてご提供します。定番のごちそうを、ランチで気軽にご賞味ください。
平目のムニエル アーモンドの香り
2種の宝卵入りシャンパンソース（ディナー）
アーモンドを鱗に見立ててまとわせ、香ばしく焼いた平目のムニエル。酸味を効かせたクリームのシャンパンソースには、サメのキャビアとフォンドルビー（マスの卵）の2種の宝卵を添えました。ふっくらとした白身にアーモンドの食感、卵の弾ける口あたりが重なります。
パティシエからの贈り物 ～聖夜のひととき～
（ディナー）
コースの最後を飾るのは、ホテルのパティシエが仕立てるデザート。マカロン、ケーキ、チョコレートなどが並ぶ一皿には、「ゆっくりと大切な時間を過ごしてほしい」という想いから、時計のモチーフをあしらいました。甘い余韻とともに、聖夜の時を静かに刻みます。
■クリスマスランチコース 概要
【MENU】
・香箱蟹とカラフル根菜のコントラスト～星に願いを込めて～
・五郎島金時のポタージュ トリュフ風味のカプチーノ仕立て
・七面鳥のロースト ソース・アルビュフェラ
・ベリーソースと王道のショートケーキ
・パンとバター
・コーヒーまたは紅茶
※ドライアイスの演出はディナー限定です。
期間：2026年12月5日（土）、6日（日）、12日（土）、13日（日）、19日（土）、20日（日）、24日（木）、25日（金） 全8日間
時間：11:00～15:00（L.O.14:30）※12月24日（木）・25日（金）は11:30～15:00（L.O.14:30）
料金：お1人様 5,800円
会場：2階レストラン「マレ・ドール」
ご予約：前日17時までの予約制
■クリスマスディナーコース 概要
【MENU】
・香箱蟹とカラフル根菜のコントラスト～星に願いを込めて～ ※ドライアイスの演出あり
・牛頬とトリュフのコンソメスープ パイ包み焼き
・平目のムニエル アーモンドの香り 2種の宝卵入りシャンパンソース
・国産牛フィレ肉とフォアグラのソテー 赤ワインソース
・パティシエからの贈り物 ～聖夜のひととき～
・パンとバター
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
※12月24日（木）・25日（金）のみ「カフェディアブル」がございます。
期間：2026年12月2日（水）～12月25日（金）※12月8日（火）はお休み
時間：17:30～21:00（L.O.20:00）
料金：お1人様 9,800円
会場：2階レストラン「マレ・ドール」
※1日の提供数には限りがございます。※写真はすべてイメージです。
※表示料金にはサービス料13％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニュー内容を変更する場合や、期間の途中で終了となる場合がございます。
※食材アレルギーのある方は、あらかじめスタッフにお知らせください。
レストラン「マレ・ドール」 概要
クラシックで趣のある格調高い空間は、ご家族の会食やご接待にもふさわしい雰囲気。「おもてなしの心」を大切にした笑顔のサービスで、旅情に満ちたくつろぎのひとときをお届けいたします。
フロア：2階
席 数：54席（グループ利用可能）/ 全席禁煙
TEL：076-231-3913（レストラン直通）
■金沢で迎えるクリスマス、ディナー付き宿泊プラン
クリスマスシーズンならではの華やかさに包まれた金沢の街。洗練された和モダンの空間で、クリスマスディナーとホテルステイがセットになった12月限定のプランをご用意しました。夕食の後はそのまま客室へ。翌朝はホテルでの朝食とともに、旅の一日をご満喫いただけます。ご家族や恋人との記念日旅行にもおすすめです。雪吊りが施された兼六園や情緒ある武家屋敷など、冬の景色めぐりの拠点にもご活用ください。
◇宿泊プランのご予約について
ホテル公式サイトにて承ります
【宿泊プラン期間：2026年12月2日（水）～12月25日（金）】
※12月8日（火）は除外日となります。
※料金はお日にちにより変動いたします。ホテル公式サイトの宿泊予約ページをご確認ください。
金沢東急ホテル 概要
金沢の中心地・香林坊に位置し、兼六園まで徒歩7分。金沢21世紀美術館やひがし茶屋街、金沢城公園など、主要な観光地へのアクセスも良好です。客室は、贅を尽くしたロイヤルスイートからゆとりあるシングルルームまで、快適さと機能性を兼ね備えています。温故知新のおもてなしをテーマとし、古都金沢の伝統と現代の便利さが融合したラグジュアリーな空間で、非日常を心ゆくまでお楽しみいただけます。
所在地：〒920-0961 石川県金沢市香林坊2-1-1
内 容：部屋数233室、レストラン、ラウンジ、バー、宴会場5か所
TEL：076-231-2411（代表電話）