SOEL株式会社のプレスリリース
～ラーメン・麺類の店に行った全国400人調査 ─ 予約せずに行った人は81%、行く前に何も見ていない人は52.5%。料金・予算（22.3%）よりも営業時間が先に見られている～
飲食・ホスピタリティ業界のSNS・Googleマップ集客支援を手がけるSOEL株式会社（本社：東京都港区南青山、代表取締役：岡崎祐樹）は、直近3ヶ月にラーメン・麺類の店を利用した全国20〜59歳の男女400名を対象に、「その店をどう見つけ、どう決めたか」の自主調査を実施しました。業態ごとに選ばれ方を紐解く「ジャンル別 生活者調査シリーズ」の1本です。
ラーメン・麺類の店に予約せずに行った人は81%、行く前に何も見ていない人は52.5%でした。それでも、行く前に何かを確かめる人が最も多く見ていたのは「営業時間」（400名全体の26%）です。ふらりと入る店だからこそ、「今、開いているか」がすぐ分かることが来店につながります。
■ 調査結果のポイント
1．予約せずに行った人は81%。行く前に何も見ていない人は52.5%
居酒屋編（予約せずに行った34.3%・何も見ていない33.0%）とは逆の形です。知ったきっかけは「以前から知っていた」27.5%と「通りがかり・外観」23.5%で、合わせて51%でした。
2．行く前に確かめたことの1位は「営業時間」26%
料金・予算22.3%、料理・店内の写真20.5%、メニュー20%が続きました。居酒屋編で上位だった「場所・行き方」は17.8%（居酒屋34.0%）です。
3．最後の一押しは「会話で話題に出た」22.3%。「人」が合わせて34.8%で、写真（13.8%）を上回る
「人に誘われた」12.5%と合わせた「人」の一押しは34.8%で、居酒屋（34.0%）と同じ水準でした。
4．家族・パートナーと行った人が47.5%、ひとりは29.5%
ひとりで行く店という印象に反して、最も多かったのは家族・パートナーとの来店でした。
5．口コミを見た場所は、全体の32.3%がGoogleマップ、29%がグルメサイト
口コミを見た人は53%で、上記はいずれも400名全体に対する割合です。行く前に最後に見たものも、Googleマップとグルメサイトが12.3%で並びました。InstagramやFacebookの広告で知った店に行ったことがある人は33.5%です。
■ 考察：ラーメン店は「今、開いているか」が伝わる店に
ラーメン・麺類は、予約せず、多くは何も調べずに入る業態です。調べる人が確かめているのは営業時間・料金・写真・メニューといった基本情報で、その確認先はGoogleマップとグルメサイトに分かれています。
・営業時間・定休日を常に正しく：確認の1位。臨時休業や時間変更は、Googleマップとグルメサイトの両方ですぐ直す
・外観・看板とメニュー表（価格入り）を見せる：通りがかりで知る人が多い。写真には外観と価格の分かるメニューも入れる
・家族の会話に出る話題をつくる：最後の一押しは会話。限定メニューや新作、子ども連れの可否など、話題にしやすい情報を出す
■ 代表コメント（SOEL株式会社 代表取締役 岡崎祐樹）
ラーメン店は、予約もせず、何も調べずに入るお客さまが半分です。それでも調べる人が一番に確かめていたのは営業時間でした。写真を増やすより先に、「今、開いているか」「いくらか」がGoogleマップでもグルメサイトでもすぐ分かることが、ふらりと入るお客さまを逃さない第一歩だと考えています。
■ この調査で言えないこと
・本調査は当社が費用を負担した自主調査で、第三者の監修は受けていません
・回答は、直近3ヶ月に行った1軒（初めての店。なければ最も最近の店）についての記憶に基づきます
・性別・年代の割付はしていません（女性157名・男性243名）。60代以上・訪日外国人は含みません
・ラーメン以外の麺類の店も含みます
■ 調査レポートの無料公開について
本リリースの調査結果は、設問ごとのグラフと居酒屋編との比較を含むレポート（PDF・全10ページ）として、当社サイトで無料公開しています。
▶ 【レポート無料公開】ラーメン店に行く前に確かめるのは「営業時間」。ラーメン・麺類の店に行った全国400人調査
https://soel-tokyo.jp/news/20261110-ramen/
■ 調査概要
調査名 ：ジャンル別 生活者調査シリーズ #03 ラーメン・麺類編
調査主体：SOEL株式会社
調査方法：インターネットリサーチ（セルフ型アンケートツール「Freeasy」／アイブリッジ株式会社）
対象 ：全国20〜59歳男女400名（外食が月1回以上で、直近3ヶ月にラーメン・麺類の店に行った人。性別・年代の割付なし）
調査期間：2026年9月29日（スクリーニング調査）〜10月15日（本調査）
比較対象：同シリーズ #01 居酒屋編（400名・2026年10月2日回収）
■ 会社概要
会社名：SOEL株式会社
代表者：代表取締役 岡崎祐樹
設立：2021年10月1日
所在地：〒107-0062 東京都港区南青山1-15-9 第45興和ビル8F
事業内容：飲食・ホスピタリティ業界向けSNS運用支援、Googleマップ／MEO支援、店舗集客コンサルティング
主なサービス：『みせシリーズ』
支援実績：1,500店舗以上
■ 本件に関するお問い合わせ
SOEL株式会社 広報担当：三浦
Email：miura@soel-tokyo.jp ／ info@soel-tokyo.jp