高砂電気工業株式会社のプレスリリース
宇宙ステーションへの打ち上げ間近！いつか月で乾杯する日のために・・
有限会社二軒茶屋餅角屋本店（本社：三重県伊勢市、代表取締役：鈴木成宗、以下「ISEKADO」）と、高砂電気工業株式会社（本社：名古屋市）は、東洋製罐グループホールディングス株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長：中村琢司、以下「東洋製罐グループホールディングス」）や他の協力企業とともに国内初（当社調べ）の宇宙空間でのビール醸造実験に挑みます。この壮大な「宇宙醸造プロジェクト」は、クラフトビール国際大会で数々の受賞歴を誇るISEKADOと、宇宙分野での数々の開発実績を誇る流体機器メーカー高砂電気工業、飲料･食品の容器に豊富な知見を持つ東洋製罐グループホールディングスが協力し、JAXAのきぼう有償利用制度を活用して、国際宇宙ステーション（ISS）の「きぼう」日本実験棟で宇宙微小重力環境でのビール酵母発酵挙動を検証します。実験後に地球へ帰還した酵母を分析・培養し、地上で醸造した「宇宙増殖酵母ビール」として皆さまへ届けることも目指します。
本計画は、クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて資金を募り、支援者には、宇宙増殖酵母ビールや限定グッズ、醸造所見学など、挑戦の進行を一緒に楽しめるリターンをご用意します。これは、未来の食文化の可能性を拓くと共に、ISEKADOの理念である「ビールの世界をおもしろくする」挑戦です。
■ 一杯のビールから、宇宙で暮らす未来を考える
発酵は、パンや味噌、酒などを生み出し、人類の食文化を支えてきました。将来、人が宇宙で長く暮らす時代には、現地で食をつくる技術だけでなく、日々の暮らしを豊かにする文化も大切になります。
しかし、微小重力の環境で酵母の発酵がどのように進むのか、まだ解明されていないことが多くあります。今回の実験では、宇宙での発酵に挑み、帰還した酵母「宇宙醸造ビール」を地上で分析・培養・醸造することで、その可能性を探ります。
宇宙で育った酵母テロワールが、どんな香りや味わいにつながるのか。答えは、実験と醸造の先にあります。まだ誰も知らない一杯を、支援者の皆さまと一緒に待ち、そこから生み出される完成した宇宙増殖酵母ビールを片手に乾杯する。その体験も、このプロジェクトが届けたい未来です。
■ 日本の技術を結集し、宇宙の発酵に挑む
ISEKADOは、1575年創業の二軒茶屋餅角屋本店をルーツに、1997年にクラフトビール事業を開始した研究開発型ブルワリーです。独自酵母の開発や科学的な品質管理を強みに、国内外のビール品評会で受賞を重ねてきました。本プロジェクトでは、酵母の選定から帰還後の分析・培養、地上での醸造を担います。
高砂電気工業は、医療・ライフサイエンス分野で培った精密な流体制御技術をもとに、宇宙実験装置の開発に取り組んできました。本プロジェクトではの運営を担い、JAXAとの調整や宇宙実験の実現に向けた技術面を推進します。
東洋製罐グループホールディングスは、材料・加工・密封技術を活用し、宇宙環境と醸造条件に対応する専用容器の開発を担います。発酵で生じる二酸化炭素による圧力や、限られた搭載スペースなど、宇宙ならではの条件に向き合います。
3社の技術と知見を組み合わせ、宇宙での発酵実験から地上での一杯まで、挑戦をつないでいきます。
■ プロジェクト概要
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プロジェクト名：宇宙醸造ビールプロジェクト
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実験場所：国際宇宙ステーション（ISS）「きぼう」日本実験棟
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実験内容：微小重力環境下における酵母の発酵挙動の検証
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実施方法：実験用の酵母・麦汁を宇宙へ送り、醸造実験後に帰還したビールを分析するとともに、そこから酵母を抽出分析・培養し、地上での醸造に活用する予定
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クラウドファンディング：CAMPFIRE
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目標金額：1,000500万円
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募集期間：2026年11月10日（火）～2027年1月25日（月）予定
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方式：All-in方式（目標金額の達成・未達成にかかわらず、プロジェクトを実施）
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支援金の使途：宇宙実験にかかる費用、返礼品の製造費、プロジェクト運営費など
■支援者と一緒に、宇宙から届く物語をつくる
支援者向けのリターンとして、宇宙増殖酵母ビール「宙KADO（そらかど）」、ミッションロゴ入りグッズ、若狭宇宙鯖缶とのコラボセット、ISEKADO醸造所の特別見学会、ブルワーとの懇親会などを予定しています。
※返礼品のビールは、ISSで醸造した「宇宙醸造ビール」ではありません。宇宙実験後に地球へ帰還した酵母を抽出分析・培養し、地上で醸造する「宇宙増殖酵母ビール」です。実験の結果や酵母の状態により、製造・お届け内容が変更となる場合があります。
※酒類の返礼品は20歳未満の方は選択できません。
■スケジュール（予定）
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2026年1月：高砂電気工業がJAXAと「きぼう」有償利用契約を締結
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2026年9月：実験対応の特殊醸造容器の地上実験を完了
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2026年9月以降：JAXAによる安全審査
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2026年秋後半以降：打ち上げ予定。ISS「きぼう」日本実験棟で醸造実験を実施予定
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2027年以降：帰還した試料を日本へ移送し、分析・培養を予定。その後、地上での醸造・製品化・発送を目指す
※スケジュールは、打ち上げや安全審査などの状況により変更となる場合があります。
■プロジェクト参画企業
プロジェクト運営：高砂電気工業株式会社
醸造・製造：ISEKADO（有限会社二軒茶屋餅角屋本店）
特殊醸造容器開発：東洋製罐グループホールディングス株式会社
特殊醸造容器開発（蓋）：株式会社フレッシュ
研究・分析：京都電子工業株式会社
制作・プロモーション：株式会社アルゴ
■会社概要
有限会社二軒茶屋餅角屋本店（ISEKADO）
所在地：三重県伊勢市神久六丁目8番25号
代表者：代表取締役 鈴木成宗
創業：天正3年（1575年）
事業内容：クラフトビール「ISEKADO」、二軒茶屋餅、味噌、醤油の製造販売、飲食事業等
公式サイト：https://www.biyagura.jp/
高砂電気工業株式会社
所在地：愛知県名古屋市緑区鳴海町杜若66番地
代表者：代表取締役 浅井直也
創業：昭和34年（1959年）
事業内容：バルブ・ポンプ等流体制御機器の開発・製造
公式サイト：https://takasago-elec.co.jp/
東洋製罐グループホールディングス株式会社
所在地：東京都品川区東五反田二丁目18番1号 大崎フォレストビルディング
代表者：代表取締役社長 中村琢司
創業：大正6年（1917年）
事業内容：金属・プラスチック・紙・ガラスなど多様な素材の特性を活かした包装容器をグローバルに提供する、総合包装容器メーカーグループの持株会社
公式サイト：https://www.tskg-hd.com/
【本件に関する お問い合わせ先】
高砂電気工業株式会社 未来創造カンパニー
営業２課 山本久美子
TEL：070-5452-3063 mail：k-yamamoto@takasago-elec.co.jp