株式会社近鉄・都ホテルズのプレスリリース
― 「HALOW」新章への思いを記念コースでお届け ―
都シティ 大阪本町（所在地：大阪市中央区北久宝寺町1-8-7）は、2027年1月6日（水）から2月28日（日）までの期間、モダンチャイニーズブラッセリー「HALOW」のディナータイムにて、新料理長就任記念コースを提供します。
中国料理の伝統に斬新なスタイルを融合させたモダンチャイニーズの世界を追求してきた「HALOW」の新たな料理長として、森 正裕（モリ マサヒロ）が就任しました。新料理長・森のこだわりが宿る繊細で美しい一皿一皿をお届けします。また、中国茶アドバイザーの知見を活かした中国茶をとりいれたデザートもお愉しみください。
■概要
モダンチャイニーズブラッセリー「HALOW」
新料理長就任記念コース
フランス料理のように美しく繊細な盛り付けが高揚感を抱かせる、新料理長・森の渾身の一皿一皿が新たなモダンチャイニーズの世界へみなさまを誘います。中国伝統の調理法を受け継ぎながら表現する麒麟蒸しや、斬新な竹炭アートが映えるメインディッシュに、フュージョン料理の極みであるスパイスの効いた麻辣ペンネなど、進化系中華をご堪能ください。
また、中国茶アドバイザーの資格を持つ料理長ならではの中国茶を使ったデザートがコースの最後に彩りを添えます。
【提供期間】2027年1月6日（水）～2月28日（日）
【提供時間】ディナータイム 17:00～21:00（L.O.20:30）
【料金】お1人様 10,000円 ※2名様より承ります。
【料理内容】
・前菜２種
・上海蟹味噌とフォアグラ茶碗蒸しのフカヒレスープ
・海老のクリスピー揚げ
・白身魚の麒麟蒸し
・日吉豚フィレ 黒酢と竹炭のソース
・胡麻香る 麻辣ペンネ
・デザート～中国茶ジュレとフルーツのマリアージュ～
※都シティ 大阪本町 公式ホームページよりWEBご予約で10%OFF特典あり
（お電話でのご予約は対象外です）
【料理長紹介】
モダンチャイニーズブラッセリーHALOW
料理長 森 正裕 Masahiro Mori
2008年
大阪府青年優秀技能者表彰
「なにわの名工 若葉賞」受賞
2021年
中国茶文化協会 中国茶アドバイザー認定
2026年
都シティ 大阪本町
モダンチャイニーズブラッセリーHALOW
料理長就任
※毎週火曜日ディナーは休業しております。
※表記料金には消費税が含まれています。
※仕入れ状況によりメニューを変更する場合があります。
※写真はイメージです。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
<お問い合わせ先>
モダンチャイニーズブラッセリーHALOW（ハロウ）
大阪市中央区北久宝寺町1-8-7 都シティ 大阪本町 1階 TEL 06-6263-0386
営業時間：ランチ11:30～14:30 ディナー17:00～21:00
席数：80席（全席禁煙）
※毎週火曜日ディナーは休業しております。
ホテル概要
バイタリティあふれる大阪の中心で、こころとからだを休める「都市のオアシス」
ボタニカルをモチーフに天然木や緑を多用し、穏やかで憩いの場となる空間を提供します。
やさしい風と自然の光が心地良い大きな窓とバルコニーがすべての客室に備わり、こだわりのオリジナルベッドやナノイー、浴室にいたるまで快適さを追求した設えが特徴です。1階にはチャイナブルーの客席が鮮やかなカジュアル＆ラグジュアリーな店内で、中国料理の伝統を尊重しながらも斬新なスタイルを融合させたモダンチャイニーズをご用意しています。
名称：都シティ 大阪本町（Miyako City Osaka Hommachi）
住所：大阪市中央区北久宝寺町1-8-7
電話：06-6263-0385(代表) FAX：06-6263-0380(代表)
ホームページ：https://www.miyakohotels.ne.jp/hommachi/
敷地面積：991.81㎡ 延床面積：6,897.9㎡ 建物：地上16階 地下1階
開業：2020年6月5日 客室：298室
構成：1階レストラン(80席) 2階フロント・ロビー・宿泊者専用ラウンジ 3階～16階 客室
交通：Osaka metro 中央線・堺筋線「堺筋本町駅」徒歩2分