新潟の食に携わるすべての人へ スープストックトーキョー遠山氏 × 一正蒲鉾中野氏 新潟のフードビジネスを語る特別セミナーを開催！

新潟が誇る食品産業の「３つの戦略」～グローバル展開、商品開発、DX～３つの視点から、フードビジネスの未来と可能性を深掘りします！

新潟市の外郭団体（公財）新潟市産業振興財団は、新潟県信用保証協会との共催で新潟のフードビジネスに関する特別セミナーを2026年11月17日（火）に新潟県信用保証協会本店（新潟市中央区古町通7番町1010番地 古町ルフル8階）にて開催いたします。

　米·酒·肴一新潟には約90もの酒蔵をはじめ、日本海の幸や新潟米など、語り継がれてきた食の技術と物語が息づいています。しかし、素材の強さだけでは、人の心は動きません。時代の変化に適応し、新たな価値を纏わせてきた戦略にこそ、次なるステージへ進むヒントが隠されています。

　本セミナーでは、新潟が誇る食品産業に着目し、突き抜けていくための3つの戦略を軸に展開。基調講演では、スープ専門店から今やFC含め61店舗規模のブランドへ育て上げた株式会社スープストックトーキョー代表取締役会長遠山正道氏が登壇。スープ愛に秘めたブランド戦略と新事業開発の視点を語ります。

　第2部では、「うなる美味しさうな次郎」を生んだ一正蒲鉾株式会社常務執行役員中野晃氏が、新潟から全国、世界へ挑む開発秘話を披露。第3部は講師陣によるトークセッションも行い、新潟から食の未来を動かす刺激的な内容をお届けします。

セミナー内容

第1部　基調講演　

「“スープ愛”に秘められた新事業の視点＆ブランド戦略の心構え」

株式会社スープストックトーキョー 代表取締役会長 遠山 正道 氏が登壇！

第2部　セミナー　

「ヒット商品を紐解く、突き抜けていくためのシン・戦略　かまぼこ業界のイノベーション」

一正蒲鉾株式会社　常務執行役員　マーケティング開発本部長兼技術研究部長 中野 晃 氏が登壇！

第３部　トークセッション　

「“今”を突き抜ける３つの戦略～グローバル展開、商品開発、DX～」

【会場参加の方限定！】

・講師との名刺交換タイム

・「うなる美味しさうな次郎」の試食

■開催概要

日時：2026年11月17日（火）　13:30～16:30（13:00～受付開始）　※入場無料

会場：新潟県信用保証協会本店 大会議室（新潟市中央区古町通7番町1010番地 古町ルフル8階）／オンライン

定員:120名（会場／オンライン各60名）

主催：新潟県信用保証協会、公益財団法人新潟市産業振興財団

詳細・お申込み：https://niigata-ipc.or.jp/seminar_event/30138/

お問い合わせ

公益財団法人新潟市産業振興財団

TEL：025-226-0550

MAIL：info@niigata-ipc.or.jp