那覇晴蒸留所のプレスリリース
今季のシークヮーサーを、今だけの香りに。 沖縄の女性蒸留家が手がける、2026年だけのクラフトジン。
沖縄県那覇市の「那覇晴(なはばれ)蒸留所」にて、今季収穫の「勝山シークヮーサー」を使用した「F-1ジン タートルグリーン 2026 ヌーボー」を製造し、クラウドファンディング「Creema SPRINGS」にて限定リリースいたします。
収穫の様子
今回お届けするのは、通常販売している「F-1ジン タートルグリーン」をベースに、収穫されたばかりの勝山シークヮーサーで仕込む季節限定の“ヌーボージン”。
ワインのヌーボーのように、収穫されたばかりの素材だからこそ生まれる、新鮮な香りを楽しんでいただきたい。そんな想いから、穫れたてのシークヮーサーの香りを一杯のジンに閉じ込めます。
■穫れたばかりの果実で、今だけの一杯を。
主役となるのは、沖縄県名護市・勝山で育つ「勝山シークヮーサー」。
私たちは実際に勝山の農園へ足を運び、生産者のお話を伺いながら、そこで育つシークヮーサーと向き合ってきました。
特に印象的だったのは、果皮から立ち上がる鮮烈な香り。小さな果実からは想像できないほどのみずみずしい柑橘香と、青々とした力強さに触れ、「この香りを、そのまま一杯のジンにできないだろうか。」その想いが、F-1ジンづくりの原点となりました。
そして今回の「2026 ヌーボー」では、今季収穫された勝山シークヮーサーを使用。
その時々で果実が持つ香りや個性、“2026年の沖縄の香り”を楽しむための、今だけの一本です。
■2026 ヌーボージン、3つのこだわり
1. 今季収穫されたシークヮーサーだけで仕込むことが今回のヌーボー最大の特徴です。
名護市勝山で育つ、力強く鮮やかな香りを持つ勝山シークヮーサー。
収穫されたばかりの素材が持つ個性と向き合いながら、2026年ならではの香りをジンへと仕立てます。
2. 香りのためなら、効率は求めない。「トリプル製法」
シークヮーサーの香りをできる限りそのまま届けるために採用しているのが、独自の「トリプル製法」です。蒸留の途中でシークヮーサーのピール(果皮)を3回入れ替えながら蒸留。
入れ替えのたびに蒸留機を停止し、内部の圧力を抜いてから作業を行うため、時間と手間がかかるだけでなく、慎重な作業が求められる工程です。
それでもこの製法を続ける理由は、ただひとつ。沖縄の素材が持つ力強い香りを、できる限りそのまま届けたいから。効率よりも香りを選ぶ。その手間も含めて、私たちのジンづくりです。
3. シークヮーサーだけじゃない。沖縄素材がつくる奥行き
主役となる勝山シークヮーサーに重ねるのは、沖縄で育まれた素材たち。
宜野座村の純黒糖がやわらかなコクを添え、ピィパーズ(島胡椒)・カラキ(沖縄シナモン)をはじめとしたボタニカルが、心地よいスパイスの余韻を生み出します。鮮やかな柑橘から、やわらかなコク、そしてスパイスの余韻へ。
爽やかさだけで終わらない、ひと口ごとに表情が変わる味わいを目指しました。
■蒸留家 今井リイナからのコメント
シークヮーサーは、収穫する時期によって香りや味わいが少しずつ変化します。
今回は、収穫したばかりの勝山シークヮーサーを使い、その年ならではのフレッシュな香りと爽やかな味わいをジンに閉じ込めました。
“ジンのヌーボー”として、2026年の沖縄で育ったシークヮーサーだからこそ生まれる香りと味わいを、ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです。
蒸留家 今井リイナ
■ 商品概要
・商品名 ：F-1(ファーストワン)ジン タートルグリーン 2026 NOUVEAU
・容量 ：700ml
・アルコール度数：40度
※ステンレス素材の特性上、光の当たり方や撮影環境により色味が異なって見える場合がございます。
プロジェクトページは以下URLからご覧いただけます。
URL： https://www.creema-springs.jp/projects/f1gin
・公式HP ： https://izumiya-okinawa.com/naha-vale/feature/
・公式LINE： https://lin.ee/zDKy4N1