さつまいも保管庫の古民家が、スイーツ店に！？埼玉県寄居町の小さな農家が挑む、さつまいもで人と地域をつなぐ新拠点づくり

30分 ago

寄居町商工会のプレスリリース

地域ブランド「里山八珍」認定の淡雪芋けんぴを手がける「おいものすぎ屋」が、農業×加工×販売の6次産業化に挑戦。古民家を改装し、お芋直売所を2027年7月開業。11月15日、クラウドファンディング開始。

埼玉県大里郡寄居町でさつまいもの栽培・加工・販売を手がける「おいものすぎ屋（代表・杉田朋子）」は、さつまいもの保管庫として使用している古民家を再生し、自家栽培のさつまいもを使ったスイーツの製造・販売拠点をつくるプロジェクトを始動します。

これまで、紅はるかやシルクスイートなどの栽培に加え、焼き芋やスイートポテト、芋けんぴなどの商品づくりに取り組んできました。なかでも「淡雪芋けんぴ」は、寄居町の地域ブランド「里山八珍」に認定されています。

今回のプロジェクトでは、さつまいもの保管・追熟場所として活用してきた古民家を改装し、栽培から加工、販売までを一貫して行える拠点を整備。将来的には農業体験などを通じて、地域住民と町を訪れる人々が交流できる場所を目指します。

2026年11月15日（日）よりクラウドファンディングを開始予定。2027年7月1日のグランドオープンを目標に準備を進めています。

おいものすぎ屋　杉田朋子

「おいものすぎ屋」について

畑で育てたさつまいもを、自分の手でより美味しく届ける。

「おいものすぎ屋」は、埼玉県寄居町でさつまいもの栽培から加工・販売までを行う小さな農家です。

現在は、紅はるか・シルクスイート・紅あずまなどの品種を栽培し、地元の直売所やイベントで販売しています。

また、菓子製造業の営業許可を受けたシェアキッチン「アグリン館」を活用してスイートポテトなどを製造するほか、委託加工による芋けんぴの商品化にも取り組んでいます。

なかでも「淡雪芋けんぴ」は、寄居町の地域ブランド「里山八珍」に認定されました。

農業を始めた当初は、さつまいもを育て、収穫することが大きな喜びでした。しかし、収穫したさつまいもを加工し、お客様から「おいしい！」という声をいただくなかで、育てることだけではない農業の楽しさに気づきました。

自分で育てたさつまいもだからこそ、そのおいしさを最後まで自分の手で届けたい。

その思いが、今回の古民家再生プロジェクトにつながっています。

おいもスイーツイメージ

本プロジェクト実施の背景

さつまいもの保管場所だった古民家を、新しい価値が生まれる場所へ。

現在、おいものすぎ屋の加工品は、シェアキッチンなどの設備を活用して製造しています。

しかし、農作業と並行しながら、限られた利用時間や設備の中で製造を続けることには課題もありました。

「もっと自由に商品開発に取り組みたい」

「収穫したさつまいもを無駄なく活用し、さまざまな商品に生まれ変わらせたい」

そんな思いから、自分たちの加工・販売拠点を持つことを考えるようになりました。

新たな挑戦の舞台として選んだのは、寄居町にある一軒の古民家です。

この古民家はすでに購入しており、これまでは土間の一部をさつまいもの保管・追熟場所として活用してきました。

長い年月を重ねてきた建物を、単なる保管場所としてではなく、畑と食卓をつなぐ場所へ。

既存の建物を生かしながら厨房設備を整え、収穫したさつまいもをその場で加工し、お客様に直接届けられる拠点へと再生させます。

施設平面図

改装前の古民家

古民家再生を通じて目指す3つのこと

1．自家栽培のさつまいもを生かした、スイーツづくりの拠点をつくる

新店舗では、焼き芋やスイートポテト、芋けんぴなど、自家栽培のさつまいもを使った加工品の製造・販売を目指します。

さらに将来的には、さつまいもを使った新しいスイーツやオリジナルドリンクの開発にも挑戦する予定です。

おいものすぎ屋の運営者には、クレープ・タピオカドリンク店で店長を務めた経験があります。その経験を生かし、若い世代にも親しんでもらえるような、新しいさつまいもの楽しみ方を提案していきます。

2．農業・加工・販売をつなぐ「6次産業化」に挑戦する

農業で作物を育てる「1次産業」、加工して新たな価値を生み出す「2次産業」、お客様に直接届ける「3次産業」。

これらを組み合わせた「6次産業化」は、農産物の付加価値を高め、農業を持続可能な事業として育てていくための取り組みです。

おいものすぎ屋では、自ら栽培したさつまいもを自ら加工・販売することで、小規模農家ならではの6次産業化の形を目指します。

3．さつまいもをきっかけに、人と地域がつながる場所へ

将来的には、春の苗植えや秋の収穫など、さつまいもの栽培を体験できる機会も設けていきたいと考えています。

普段何気なく食べているさつまいもが、どのように育ち、収穫され、商品になるのか。

その過程を知ることが、農業や食への関心を育むきっかけになるかもしれません。

地域の方が日常的に立ち寄り、町を訪れた方が寄居の農業に触れる。

さつまいもを入り口に、新しい人のつながりが生まれる場所を目指します。

クラウドファンディングについて

古民家に新たな役割を。厨房設備の導入と改装に向けて支援を募集。

今回のクラウドファンディングでは、古民家を加工・販売拠点として整備するための資金を募ります。

現在、厨房設備の配置や必要機器の選定、改装工事の内容について検討を進めており、菓子製造業や飲食店営業の許可取得に向けた保健所への相談も行っています。

支援金は主に、シンク、手洗い設備、冷蔵庫、作業台、冷蔵ショーケースなどの設備導入と、古民家の改装工事に活用する予定です。

【プロジェクト概要】

プロジェクト名：さつまいも農家が作る「絶品スイートポテト」で埼玉県寄居町を盛り上げたい！

実施主体：おいものすぎ屋

実施場所：埼玉県大里郡寄居町

募集期間：2026年11月15日（日）〜12月31日（木）

資金使途：厨房設備の導入、古民家の改装工事など

プロジェクトURL：https://camp-fire.jp/projects/992697/preview?token=2k8bwntp

地域ブランド認定の芋けんぴから、農業体験まで。多彩なリターンを用意

支援者へのリターンには、おいものすぎ屋の加工品をはじめ、オリジナルグッズや新店舗のプレオープン招待などを用意しました。

特に、寄居町の地域ブランド「里山八珍」に認定された「淡雪芋けんぴ」や、一年を通してさつまいもの成長を楽しめる栽培・収穫体験コースなど、今回のプロジェクトならではの内容となっています。

【主なリターン】

支援金額　　　内容　

3,000円　　　感謝のメッセージ

5,000円　　　淡雪芋けんぴ40g×2袋

10,000円　　冷凍焼き芋・スイートポテト3個

10,000円　　　Tシャツ＆淡雪芋けんぴ

15,000円　　　プレオープン招待＆3,000円分のお買い物券

30,000円　　　 1年間のさつまいも農業体験

30,000円　　　さつまいも加工品詰め合わせ

50,000円　　　さつまいも加工品詰め合わせ＋スタッフパーカー

50,000円　　　店舗スポンサー紹介ボードへの1年間の名前掲示＆加工品

100,000円　　苗植え・収穫体験（1組4名まで）＆収穫芋5kg分の加工品など

※各リターンの詳細や発送時期はクラウドファンディングページをご確認ください。

今後のスケジュール

2026年11月15日のクラウドファンディング開始後、2027年春に古民家の改装と設備導入を進め、同年夏の開業を目指します。

2026年11月15日：クラウドファンディング開始予定
2026年12月31日：クラウドファンディング終了予定
2027年1月〜2月：改装計画の最終調整、設備の発注
2027年3月〜4月：改装工事・加工設備の導入
2027年5月：施設の確認・営業許可取得に向けた手続き
2027年6月中旬：新店舗プレオープン予定
2027年7月1日：グランドオープン目標

※工事や営業許可取得の状況により変更となる場合があります。

COMMENT

おいものすぎ屋運営者コメント

おいものすぎ屋　杉田朋子

農業を始めてから、さつまいもを育てる楽しさだけでなく、その難しさも実感してきました。

天候に左右されながら苗を植え、育て、収穫するまでには、多くの時間と手間がかかります。それでも、自分の手で育てたさつまいもが収穫できたときの喜びは格別です。

そして何よりうれしいのは、そのさつまいもを使った商品を食べたお客様から『おいしい！』と言っていただけることです。

今回の古民家再生は、そんな喜びをもっと多くの方と分かち合うための挑戦です。

自分で育てたさつまいもを、自分の手で加工し、お客様に直接お届けする。さらに、農業体験などを通じて、寄居町を訪れる方と地域の方がつながる場所にしていきたいと思っています。

小さな農家の大きな挑戦ですが、農業の魅力や地域の食文化を次の世代へとつなげていけるよう、一歩ずつ取り組んでいきます。

『畑から、古民家へ。そして、未来へ。』

この場所で、皆さまとお会いできる日を楽しみにしています。」

おいものすぎ屋について

埼玉県大里郡寄居町を拠点に、紅はるか・シルクスイート・紅あずまなどのさつまいもを栽培。地元の直売所やイベントでの販売に加え、自家栽培のさつまいもを使った焼き芋やスイートポテト、芋けんぴなどの商品づくりに取り組んでいます。

「淡雪芋けんぴ」は寄居町の地域ブランド「里山八珍」に認定。2027年7月の開業を目標に、古民家を活用した加工・販売拠点の整備を進めています。

屋号：おいものすぎ屋

所在地：埼玉県大里郡寄居町

事業内容：さつまいもの栽培・加工・販売

公式SNS：https://x.com/yoriimo83