日本ケロッグ合同会社のプレスリリース
※1 Geriatrics Gerontol Int 2018; 18: 723-731より
■選手も仕事も両立する忙しい女性アスリートの“朝”のたんぱく質摂取をサポート
2018年プレナスなでしこリーグ優勝の強豪チーム、日テレ・ベレーザに所属する選手たちの多くは、クラブを離れた多くの時間を仕事や学業を掛け持ちしながら過ごす忙しい日々を送っています。クラブでは食のコンディションニングが保証されている選手たちも、忙しい日常生活においては、不規則な食生活に陥りがち。特に仕事の準備に忙しい朝の時間帯においては、アスリートの体づくりに不可欠なたんぱく質や食物繊維などの栄養を十分に含んだ食事メニューを個人で管理することは非常に困難となっていました。
そこで、日テレ・ベレーザでは、パートナー企業の持つ様々な食のソリューションを活用し、選手の日常生活における食のコンディショニングをサポートする新たな取り組み「日テレ・ベレーザ フードパートナー」を発足。
日本ケロッグは、女性の“朝”のたんぱく質不足はアスリートであるベレーザ選手にも当てはまることに着目し、パートナー企業として本取り組みに参画。1食で20gのたんぱく質※２が手軽に摂れる「大豆プロテイン グラノラ」の選手への提供を通じ、選手と仕事の両立で多忙な毎日を送るベレーザ選手の朝のたんぱく質摂取をサポートいたします。※2 1食分（60ｇ）＋低脂肪乳200ｇの場合
■忙しいベレーザ選手の朝を彩る食べ方提案！産学共同開発の時短プロテインメニュー「べレグラ」
「大豆プロテイン グラノラ」の選手への提供に加え、忙しいベレーザ選手でも手軽に実践できる食べ方についても提案。ベレーザ選手の栄養サポートを行う駒沢女子大学 健康栄養学科 アスリート栄養サポートプロジェクト チームをアドバイザーとして迎え、同学学生とともに、ベレーザ選手のためのグラノラを使用した時短プロテインメニュー「ベレグラ」を共同開発いたしました。
「ベレグラ」は、働きながらも選手として活躍する忙しいベレーザ選手でも、朝に手軽に作れる時短メニュー。カロリー控えめながら、しっかりたんぱく質が摂取でき、見た目も美しく、味も美味しいことも考案のポイントとして開発しています。全メニューとも１食に必要とされるたんぱく質がしっかり摂取できるメニューとなっています。
日テレ・ベレーザの代表的選手である岩清水 梓 選手は「朝は忙しく、なかなか意識してたんぱく質を摂りにくいけれど、この大豆プロテイン グラノラや、これを使ったメニューなら美味しく手軽に摂ることができる」とコメント。
駒沢女子大学人間健康学部 健康栄養学科 准教授 曽我部先生は「ベレーザ選手がプライベートでの食事を意識することはコンディショニングに重要だと感じています。その支援ができる本取り組みは有意義なものであり、関わらせていただいた本学の学生にとっても非常に良い経験となりました。」とコメントしています。
■忙しい朝でも手軽にたんぱく質が摂れる４種類の「べレグラ」メニュー
メニュー１：『サバグラサラダ』
たんぱく質量 ：22.3g
調理目安時間 ：約8分
［エネルギー］ 397kcal
［レシピ］
① 玉ねぎ（1/8個）をみじん切りにして水にさらし、数分立ったら水気を切ってよく絞る。リーフレタス（1枚）を食べやすい大きさにちぎる。かいわれ大根（5g）は食べやすい大きさに切る。
② ①の玉ねぎ、水気を切ったサバの水煮（1/3缶）、マヨネーズ（大さじ1/2）、ヨーグルト（小さじ１）、練りからし（小さじ1/3）を混ぜ合わせ、最後に大豆プロテイン グラノラ（50g）を半分加えて和える。
③ ①のリーフレタス、かいわれ大根を皿に盛り付け、②を型などに入れてのせ、コーン（20g）と残りのグラノラを散らす。仕上げにパプリカ（粉）少々をかける。
［ポイント］
●時間がない朝は、コンビニのカット野菜で代用可。
●パプリカ（粉）はミニトマトでもOK。
●マヨネーズは低カロリーの物でもOK。
メニュー2：『グラノラかぼちゃスープ』
たんぱく質量 ：18.3g
調理目安時間 ：約6分
［エネルギー］ 495kcal
［レシピ］
① かぼちゃ（150g）の皮を下にして耐熱皿に並べる。電子レンジに入れ、600Ｗで2分加熱する。
② かぼちゃの皮をむき、フォークで潰す。
③ マグカップに②、牛乳（150ml）、コンソメ（小さじ1/2）、塩・こしょう（少々）、バター（5g）を入れて600Wでさらに2分加熱する。
④ パセリ（少々）を散らし、大豆プロテイン グラノラ（50g）を入れながらいただく。
［ポイント］
●かぼちゃは、冷凍でも代用可。
●電子レンジではなく、鍋で全て加熱でもOK。
●さらに時間のない方は、コーンクリームスープをお湯ではなくホットミルクで溶いても可。
メニュー3：『たまごチーズ焼きグラノラ』
たんぱく質量 ：22.0g
調理目安時間 ：約10分
［エネルギー］ 365kcal
［レシピ］
① ほうれん草（50g）、ブロッコリー（50g）は一口大に切り、それぞれ茹でる。（冷凍のほうれん草、ブロッコリーの場合は凍ったまま耐熱容器にのせて600Wで2分程度加熱する。）
② 耐熱皿に①を縁取るように盛り付け、真ん中に大豆プロテイン グラノラ（40g）をのせる。ケチャップ（大さじ1）を全体にかけ、グラノラの上に卵（1個）を割り入れ、上にピザ用チーズ（10g）をかける。
③ 1000Wのオーブントースターで5～8分焼く。（魚焼きグリルやオーブンなどでも良い）
④ 残りのグラノラ（10g）をかける。
［ポイント］
●時間がない時は、電子レンジ 600W 2～3分加熱でもOK。
メニュー4：『大豆プロテイン グラノラ ホットケーキ』
たんぱく質量 ：24.2g
調理目安時間 ：約10分
［エネルギー］ 575kcal
［レシピ］
① ホットケーキミックス（50g）に卵（1/2個）、牛乳（大さじ3）を入れて混ぜ、大豆プロテイン グラノラ（50g）の1/3を加える。
② フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら、一度ぬれ布巾の上において冷やしてから弱火にし、生地を3等分にして流し入れる。上に残りのグラノラの1/3をかける。
③ 2～3分して焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。
④ お皿に3段に盛り付け、ギリシャヨーグルト（50g）をかけ、残りのグラノラと角切りにしたキウイ（1/2個）をのせて、お好みではちみつをかける。
［ポイント］
●ギリシャヨーグルトが手に入らなかったら、水切りヨーグルトやヨーグルトなどでも代用可。
■アスリートを支えるスタッフにも“朝プロ・ステーション”で忙しい朝をアシスト！
本取り組みの一環として、日テレ・ベレーザのクラブハウスには、ケロッグが実施しているオフィス向けシリアル提供サービス「オフィスケロッグ」を活用した朝プロ・ステーションを導入。選手の朝のたんぱく質摂取をサポートするとともに、ベレーザ選手も働くクラブに勤務するスタッフや、クラブハウスを訪れるジュニアアスリートに向けた食の支援も行います。
【製品概要】
忙しい“朝”でも、たんぱく質がしっかり摂れる、｢大豆プロテイン グラノラ｣の特長
特徴１： 1食で、20ｇのたんぱく質※2
特徴2 ： 女性にうれしいイソフラボンを含んだ大豆由来の植物性プロテイン
・製品名：大豆プロテイン グラノラ
・内容量：350g
・参考小売価格：618円（税抜）
・発売日：2019年1月31日より順次発売
※2 1食分（60ｇ）＋低脂肪乳200ｇの場合
■「日テレ・ベレーザ フードパートナー」について
日テレ・ベレーザの選手は、普段は働きながらアスリートとして活躍する選手も存在し、クラブでは食のコンディションニングを実践しているが、日常生活においては100%の栄養管理が難しい現状があります。そんな彼女達のクラブ内外での食や栄養分野においてソリューションをもつ外部パートナーの知見を取り入れつつ、サポートするべく本取り組みが発足。
日テレ・ベレーザについて：
日テレ・ベレーザは、東京ヴェルディの女子チームとして1981年に発足。設立当初から日本の女子サッカー界を牽引する存在で、多くのタイトルを獲得。日本女子代表にも数多くの選手を送り出しています。中高生年代の日テレ・メニーナ、中学生年代の日テレ・メニーナ・セリアスという育成組織を持ち、一貫した育成システムで世界に通じる選手の育成を続けている。クラブの創立50周年を前に、昨年はリーグ、リーグカップ、皇后杯の3冠を達成。
駒沢女子大学 健康栄養学科について：
健康栄養学科では、「管理栄養士」の養成を行い、臨床心理学を重視し、スポーツ栄養学にも注力している。駒沢女子大学と日テレ・ベレーザとは「パートナーシップ提携協定」及び「コーポレートパートナー契約」を締結。教育分野における連携において、人間健康学部健康栄養学科によるベレーザの育成組織、日テレ・メニーナへの栄養指導の実施など学生にとっての新たな実践の場を創りだす一方で、さまざまな側面から女性アスリートを取り巻く環境改善のための取り組みを実施。
■不足しがちな現代女性の「朝」のたんぱく質摂取
3大栄養素のひとつ、たんぱく質（＝プロテイン）は、筋肉、血液、髪の毛などカラダを構成する必要不可欠な栄養素です。美しいカラダ作りをサポートする栄養素として、女性の間でも注目の高まるたんぱく質ですが、家事や仕事に忙しく活躍する現代女性は、朝食におけるたんぱく質の摂取量が不足してしまう｢朝のたんぱく質不足｣※1傾向にあると指摘されています。
※1 Geriatrics Gerontol Int 2018; 18: 723-7