【オリエンタルホテル 東京ベイ】知るほどに奥深いカカオとチョコレートの世界

2018年に開催された、アジア最大級の食品・飲料専門展示会「FOODEX JAPAN 2018（フーデックスジャパン）」でPACARI®のチョコレートと出会い、その華やかな香りとクオリティーの高さに感銘を受けた長田学ペストリーシェフ。それをきっかけにPACARI®とのコラボレーションが実現し、プレミアムチョコレートケーキ「ショコラ・ドゥ・パカリ」が完成。今年2月よりパティスリーにて販売を開始したケーキとチョコレートバーは、スイーツ好きのゲストや大人向けのギフトとして、ご好評いただいております。
 

カカオを木から育て産地で加工する“Tree to Bar（トゥリー・トゥー・バー）”というコンセプトで作られているPACARI®のチョコレート。「インターナショナル・チョコレート・アワーズ」において、2012年から7年連続金賞を受賞し、世界中の人々を魅了し続けている注目のブランドです。
手間を惜しまず丁寧に作られている高品質なチョコレートの味を知ってもらいたい、と輸入販売元である株式会社カリフ・ジャポンの町田英亮氏が、カカオ豆の種類・収穫からチョコレートになる過程、産地である南米エクアドルについてなどを、スライドを交えてご紹介いたします。その後、長田学ペストリーシェフが、5種類のPACARI®チョコレート（エスメラルダ60%、マナビー65%、ピウラケマソン70%、ロー70%、ロスリオス72%）をアイスクリームやババロアなどのデザートに仕立ててご提供。人気のフレーバーチョコレートのテイスティングもございます。さらに、セミナー後はバー・ラウンジ ブローニュの森にてアフタヌーンティーブッフェもお楽しみいただける、盛りだくさんの内容です。
PACARI®の魅力を最大限に引き出す長田学ペストリーシェフのデザートとともに、奥深いカカオの世界をめぐってみませんか。

 

Tree to Barチョコレートワークショップ ～アフタヌーンティーブッフェ付き～ 開催期間：             2019年7月10日（水） 時間・会場：           ［セミナー］13:30～15:00　／　1F 宴会場 マーガレット ［アフタヌーンティーブッフェ］15:00～17:00　／　2F バー・ラウンジ ブローニュの森 料金：              お1人様　￥3,500 定員：              20名　※前日までの予約制 ※定員に達し次第、締め切りとなります。 特典：              Instagramで「#PACARI」と「#オリエンタルホテル東京ベイ」を付けてご投稿いただくと、次回ご来館時にご利用いただけるレストランランチもしくはディナーブッフェ 20％オフチケットをプレゼント ※お帰りの際、バー・ラウンジ ブローニュの森 レジスタッフへ ご投稿いただいた画面をご提示ください。 お問い合わせ：      Tel. 047-350-8561（レストラン予約10:00～19:00）

 

【講師プロフィール】　町田 英亮（まちだえいすけ）氏
2014年、株式会社カリフ・ジャポン入社。サロン・デュ・ショコラへの出展や、年間約10回開催しているセミナーやイベントに携わり、PACARI®の魅力を広めるべく国内各地を奔走。南米と日本の架け橋として活動している。

 

 

ペストリーシェフ
長田 学　（おさだ がく）
辻製菓専門学校フランス エスコフィエ校を卒業後、製菓学校講師を経て1999年パークハイアット東京に入社。2004年にシェフドパルティエ、2006年からはスーシェフを務める。2013年4月よりオリエンタルホテル 東京ベイのペストリー料理長に就任。季節の素材をいかした、味わい豊かなスイーツを提供している。

「お客様にハートフルなひと時をお約束する」を企業理念のひとつとするオリエンタルホテル 東京ベイ。
開業25周年を控え、プロジェクションマッピングや施設の拡充を図り、装いも新たにゲストをお迎えします。
 

オリエンタルホテル 東京ベイ
1995年開業。客室数511室（503室より変更）、料飲施設5店舗、大中小の宴会場、チャペルなどを備える東京ディズニーリゾート®・パートナーホテル。JR京葉線新浦安駅北口直結で､東京ディズニーリゾート®まで1駅3分､無料シャトルバスの利用で約15分。
ホームページがリニューアルしました。
https://www.oriental-hotel.co.jp/

[運営会社] 株式会社ホテルマネージメントジャパン

★ 株式会社ホテルマネージメントジャパン　会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内17ホテル、5,283室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「マリオット」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。

※ グループホテル数：17 ／ グループホテル総客室数：5,283室 ／ グループホテル総従業員数：約2,402名
※ 国内17 ホテル
ヒルトン成田（千葉県成田市/ 548室）、インターナショナルガーデンホテル成田（千葉県成田市/ 463室）、オリエンタルホテル 東京ベイ（千葉県浦安市/ 511室）、ヒルトン東京お台場（東京都港区/453室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 東京蒲田（東京都大田区/ 158室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 東京銀座*2019年7月開業予定（東京都中央区/ 103室）、ホテル日航奈良（奈良県奈良市/ 330室）、ホリデイ・イン大阪難波（大阪市中央区/ 314室）、なんばオリエンタルホテル（大阪市中央区/ 258室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 大阪心斎橋（大阪市中央区/ 124室）、 オリエンタルスイーツ エアポート 大阪りんくう*2019年12月開業予定（大阪府泉佐野市/ 258室）、神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区/ 319室）、シェラトングランドホテル広島（広島市東区/ 238室）、オリエンタルホテル広島（広島市中区/ 227室）、オリエンタルホテル福岡 博多ステーション（福岡市博多区/221室）、ホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村/ 397室）、オキナワ マリオット リゾート ＆ スパ（沖縄県名護市/ 361室）