株式会社普門庵のプレスリリース
京のフィナンシェ 京フランス
京のフィナンシェ「京フランス」
http://fumon-an.co.jp/kyofrance/index.html
●京都とフランス、最高峰のコラボ
「京フランス」は、フランス国家最優秀職人章(M.O.F.)パティシエのパスカル・モリネス氏と、全国茶審査技術十段の酢田 恭行氏が監修。
日本でいう人間国宝にも匹敵するパスカル氏の技術と、歴代13名しか存在しない茶師の最高位、十段に認定される酢田氏が選定した宇治抹茶。
最高峰を組み合わせた華やかな2色のフィナンシェは、京都とフランスの交流をイメージしています。
●素材へのこだわり
＜京都産宇治抹茶「祥楽」＞
抹茶の味わいである、旨味、苦み、色味を引き出す為に酢田十段が京フランス用に作られた特別な抹茶です。土づくりからこだわり、色合いの良い希少品種を中心とした一番摘み茶葉を厳選し、低温熟成と石臼挽きにより調和のとれた深みのある味わいに仕上げています。
＜フランス産発酵バター＞
酪農大国フランスの中でも良質なミルクの産地として知られる、イズニーサントメール酪農協同組合のミルクで作られた発酵バターです。濃厚なコク、豊かな香りと上品なミルクの味わいが特長です。
【商品概要】
京フランス 5個箱 税込 735円(本体価格 680円)
京フランス 8個箱 税込 1,080円(本体価格 1,000円)
京フランス 12個箱 税込 1,620円(本体価格 1,500円)
発売日 ：2019年1月25日
販売店舗：普門庵 本店 http://fumon-an.co.jp
【会社概要】
企業名 ：株式会社普門庵
事業内容 ：菓子処「普門庵」
本店所在地：京都市東山区清水2丁目246番地
資本金 ：900万円
設立 ：平成23年3月3日
代表取締役：山本 雄吉