日本ビューホテル株式会社のプレスリリース
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◆おすすめメニュー
●本日のお造り盛り合わせ 五種盛り ￥3,900
地市場をはじめ各地から入荷する鮮度抜群の旬の魚介を厳選し、素材に合ったお召し上がり方と共に毎日おすすめいたします。
●焼きたて出汁巻 ￥800
毎日引く日本料理「歌留多」がこだわる最高の出汁！その出汁を使って目の前で料理人があつあつの焼き立てを提供致します。出汁がしみ込んだ自信の一品をお楽しみ下さい。
●大人仕立てのポテトサラダ～薪火炙りベーコンとマスタード～ ￥900
薪火の釜で炙ったベーコンに粒マスタードたっぷりのマッシュポテトを纏わせた当店オリジナルのポテサラ。
てっぺんに添えた卵黄の味噌漬けをアクセントにお楽しみください。
●A5和牛の肉豆腐 ￥1,500
A5ランクの和牛をじっくりと煮込んだ肉豆腐！最高品質だからこそ出る牛肉本来の旨みと甘味を刻んだ九条ネギの相性は抜群。最高素材の相性をぜひ一緒にご堪能ください。
●こだわり豚のカツ小丼 ￥1,500
オーダーをいただいてから一人分ずつご飯を炊き上げ、当日のおすすめのこだわり豚と合わせてミニカツ丼にします。〆の一品としてお食事の最後までご堪能ください。
～ 双六 ６月 おすすめ日本酒 ～【秋田県DeepなSAKE】
（左）刈穂 六舟 純米吟醸グラス￥1,200／ボトル￥6,500
夏季限定のうすにごりＳＡＫＥ。刈穂伝統の槽賭けしぼりで上槽した「 うすいおりがらみ 」のまま瓶詰めしたもの。
（中）秀よし 松声 純米吟醸 無調整原酒
グラス¥1,200／ボトル￥6,500
まったく調整せずに、タンクからそのまま瓶詰めした限定品です。アルコール度数１７度とボリューム感あり、濃厚芳醇タイプのＳＡＫＥです。オン・ザ・ロックとしてもお楽しみいただけます。
（右）銀鱗KURUKURU生酛純米吟醸原酒
グラス¥1,200／ボトル￥6,500
KURUKURU(くるくる)は秋田流生酛仕込みで醸した秋田話題のSAKE。醸造初めの酒母造りにおいて回転ドリルを使用しコメをすりつぶす作業を行い自然乳酸を発生させます。穏やかでさわやかな香りとほんのりとした感じる旨味・酸味の美しいSAKEです。
※写真はイメージです。
※表記料金はサービス料10％を含みます。別途消費税8％を頂戴致します。
日本料理「歌留多」での創作会席を個々の料理として楽しんでいただきたいという想いを「双六」に託しました。料理を盛り付ける器にもこだわり、お客様の目の前で仕上げるカウンター席ならではのおもてなしで、五感に響く日本料理を皆様へお伝えしていこうと思います。
料理長 依本 新
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