株式会社ブロードエッジ・ファクトリーのプレスリリース
日比谷店限定のパフェ「メランジュフリュイHIBIYA」は、季節により旬な果物とショコラのマリアージュをお楽しみいただけます。夏季限定の新作「メランジュフリュイHIBIYA ピーチ＆マンゴー」は旬なフルーツとして、香りと甘みの強いマンゴーとみずみずしい爽やかなライチ、酸味と甘味のバランスの取れた上質なピーチを使用しています。グロゼイユの酸味が全体を引き締め、ピーチの濃厚でまろやかな味を引き立てます。温かいチョコレートソースをお好みでかけると、ピーチソルベで作ったふわふわのかき氷がパフェ全体に溶け込みます。白ワインのジュレも添えているので、夜の締めパフェとしてもおすすめです。
メランジュフリュイ HIBIYA ピーチ＆マンゴー
―MERANGE FRUITS HIBIYA PEACH＆MANGO―
価格：2,300円(税抜)
夏の果実を贅沢に加えた、第3弾比谷店限定パフェの新登場
ショコラとふわふわかき氷で温度変化を楽しむ新感覚パフェ
期間限定の新作パフェは、爽やかで上品な甘さをもった今が旬のマンゴーとライチ、ふわふわのかき氷やバニラでコンポートにした白桃をミックスし、甘みと相性抜群、酸味の強いグロゼイユで全体の味を引き締めた大人パフェに仕上げました。プレミアム感を演出するピーチと白ワインのジュレ、パフェの最下層はサクサク食感が楽しいフィヤンティーヌと果実感溢れるピーチコンフィチュールで仕上げています。大人のパフェとなっておりますので、夜の締めパフェとしてもお楽しみ頂けます。
デリーモ特製、ほんのりビターで温かいチョコレートソースをお好みのタイミングでかけることで、アイス、かき氷がパフェ全体に溶け出し、夏の果実、ショコラ、お酒のジュレとの一体感がさらに高まります。
夏の今しか楽しむことができないショコラと果実のマリアージュを、食感や温度変化とともにぜひお楽しみください。
◇Pâtisserie & Café DEL’IMMOとは
チョコレートを知り尽くした江口和明が、そのイマジネーションをもとに世界中のショコラと洋菓子を、気軽に食べて頂くことができるようなお店を作りたい。それがデリーモの始まりでした。
ヨーロッパで洋菓子の奥深さに魅了され、さらにカカオの虜となり、
素材を生かし切ることに情熱のすべてをかけるこだわりが、
赤坂の地元のお客様をはじめ、デリーモの洋菓子を召し上がっていただいた多くのお客様からも、高い評価をいただけるようになりました。
季節の素材を楽しみ、尽きることのないチョコレートの魅力や、紅茶、ワインとのマリアージュにも無限の可能性を感じて下さい。
＜発売店舗概要＞
店名：Pâtisserie & Café DEL’IMMO（パティスリー＆カフェ デリーモ）東京ミッドタウン日比谷店
所在地 ：〒100-0006 東京都千代田区有楽町1丁目1−3
東京ミッドタウン日比谷B1F
営業時間：11:00〜23:00(L.O22:00)
LUNCH 11:00～14:00
Dinner 17:00～22:00
電話番号：03-6206-1196
定休日 ：施設に準じる