ローザンヌ株式会社のプレスリリース
チーズタルト専門店「リトルローザンヌ」を運営するローザンヌ株式会社(本社：岡山県小田郡、取代表締役社長：渡辺 和己)は、この度完成したレアステーキのようにジューシーで、噛まずにとける「ふわとろ～チーズケーキ」のメディア向け試食会を8月2日(木)に東京都品川区で行います。
ふわとろ～チーズケーキ
リトルローザンヌ： http://littlecheesetart.com/
■ステーキのようにジューシーで濃厚なチーズケーキを作った背景
【約7割が“時間が経過した「とろける」スイーツ”に不満】
昨今のスイーツに多い「とろける」系について、Twitter上でアンケートを実施しました。その結果、約7割が“時間が経つととろけなくなる”と不満に思っていることが判明しました。
そこで、試行錯誤を重ね、翌日になっても濃厚で豊潤なクリームのように口どける驚きのスポンジ系チーズケーキを完成させました。
アンケート： https://twitter.com/littlecheeseta/status/963023825435729921
【リベンジをかけた渾身のチーズケーキ】
15年前に、弊社社長はテレビ番組のスイーツバトルで7万票対5万票でトロイカのチーズケーキに敗れました。当時高校生だった息子である取締役専務、渡辺 昭太(以下 渡辺)は、大変にショックを受け「将来、みんながアッと驚く最高のチーズケーキを作り、リベンジする」と決めました。15年経った今「ふわとろ～チーズケーキ」が完成し、再戦することが決まりました。只今、対決に向けクラウドファンディングを実施中です。
URL： https://camp-fire.jp/projects/view/85231
■「ふわとろ～チーズケーキ」の特長
(1) ステーキのようなジューシーさ
表面は50分かけフワッと焼きあげ、中は旨みのあるチーズの水分を逃がさないよう調整しつつ火を通すため、ステーキのようにジューシーに仕上がります。
(2) 翌日でもとろける食感
常識にとらわれない製法ですので翌日でもとろける食感が楽しめます
(3) チーズそのものを食べているような風味
一般的なチーズケーキよりも多くチーズを使用することでチーズそのものを食べているような風味が楽しめます。
■商品概要
名称 ：ふわとろ～チーズケーキ
価格 ：1,296円(税抜)
サイズ：直径 約15cm
発売日：対決後の発売※
販売店：リトルローザンヌ 矢掛店・イオンモール岡山店及びECサイトでの販売予定
※対決後に発売予定。父と同じくテレビというステージで戦いたいため、テレビ局、番組制作会社様を募集いたします。
■チーズタルト専門店「リトルローザンヌ」とは
リトルローザンヌは、岡山県小田郡矢掛町に本店がある焼きたてのチーズタルトを提供する専門店です。4月にイオンモール岡山に2号店をオープンしました。
リトルローザンヌのチーズタルトはチーズに小麦、卵を使用していないので濃厚なチーズを味わっていただけます。1日900個売れることもある人気店です。
【店舗概要】
＜リトルローザンヌ 矢掛店＞
所在地 ： 〒714-1201 岡山県小田郡矢掛町矢掛2990-1
営業時間： 10:00～18:00
定休日 ： 無休 ※年始1月1～3日お休みです
＜リトルローザンヌ イオンモール岡山店＞
所在地 ： 〒700-0907 岡山県岡山市北区下石井1丁目2-1
営業時間： 10:00～21:00
定休日 ： イオンに準じる
URL ： http://littlecheesetart.com/
Twitter ： @littlecheeseta
【今後の展開】
今後の展開といたしまして、季節ものや、新たな驚きスイーツの発売を考えています。
また、関東のショッピングモール様など出店依頼がございますので、全国展開も視野に入れた多店舗運営を慎重に進めて参ります。
■運営会社 ローザンヌ株式会社について
ローザンヌ株式会社は、「優しいお菓子作り」がコンセプトで、主に砂糖・バターを使わずに作る「純生はちみつロールケーキ」の製造販売をしています。発売以来、1箱1,944円のロールケーキが、人口15,000人の田舎でありながら累計100万本以上の販売を達成。JR西日本に旨いものと認定されました。全国のメディアに200回以上取り上げられるなどの経歴がある会社です。
名称 ： ローザンヌ株式会社
設立 ： 2006年
代表者： 代表取締役社長 渡辺 和己
所在地： 〒714-1201 岡山県小田郡矢掛町矢掛2990-1
URL ： http://lausanne-cake.com/
【取締役専務 渡辺昭太(32)について】
小学生の頃からチーズケーキ屋さんを目指していたが、足が動かなくなり挫折(現在は動くが痺れがある)。しかしテレビでとある社長の言葉に感化され奮闘。2016年に、ようやく夢か叶い2018年にはリトルローザンヌ2号店をオープン。現在は過去にテレビ番組で負けた相手にリベンジをしようとしている。