株式会社ベイクルーズのプレスリリース
ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス(本社：渋谷区渋谷1-23-21)が展開する、「LUKE’S LOBSTER」は、夏季限定メニュー「アボカドシュリンプサンド」を6月15日(土)より新発売します。
さらに、大阪・心斎橋店では、シグネチャーメニューの「ロブスターロール」に、金箔とキャビアをトッピングした、とびきり豪華な「金箔キャビアロブスターロール」を6月8日(土)より、数量限定で販売します。
2009年にNY・マンハッタンで誕生した「LUKE’S LOBSTER」は、”高級食材のロブスターをカジュアルなスタイルで食べてもらいたい”という創業者の想いのもと誕生した、ロブスターロール専門店です。2015年に東京・表参道に初上陸後、現在都内を中心に現在9店舗を展開しています。
今回新メニューとして加わる「アボカドシュリンプサンド」は、これからの季節にピッタリの、爽やかなフレーバーをお楽しみ頂けるサンドイッチです。主にカナダ東部で漁獲された、身が大きくジューシーでトロけるような食感の天然シュリンプを、オリジナルブレンドのソースで和え、自家製の北海道小麦の食パンと、完熟アボカド作ったワカモレでサンドしました。味付けはレモンと少しの塩味でシンプルに仕上げ、トロリとしたシュリンプと、ゴロゴロとアボカドの形を残したワカモレの食感や、素材そのものの味わいを引き立てました。
また、大阪・心斎橋店でのみ販売する「金箔キャビアロブスターロール」は、高品質なロブスターの中でも、特に旨みが強い爪と拳の部分を使用したLUKE‘S LOBSTER自慢のロブスターロールに、金箔一枚とキャビアをトッピングした豪華な一品です。金箔の見た目の美しさと、濃厚なキャビアの粒感、プリプリなロブスターの高級素材のマリアージュをお楽しみください。
■LUKE’S LOBSTER とは
代表のLUKE HOLDEN(ルーク・オールデン)が、2009年にNYで操業したロブスターロール専門店。ロブスターが高級料理として供されていることに疑問を持ち、味が良く確かな素材を使ってカジュアルにロブスターを多くの人に味わってほしいという想いの元、NYを中心に展開。トレーサビリティ(産地追跡・品質管理)・サスティナビリティ(漁場及び周辺環境の持続可能性)が徹底された、良質のロブスターを用いたロブスターロールを提供しています。
■メニュー概要
商品名： アボカドシュリンプサンドイッチ
価格： 800円+tax
販売期間： 6月15日(土)～8月31日(日)
販売店舗： LUKE’S LOBSTER 表参道店を除く、全店
主にカナダ東部で漁獲された、身が大きくジューシーでトロけるような食感の天然シュリンプを、オリジナルブレンドのソースとアボカドでサンドしました。これからの季節にピッタリの、爽やかなフレーバーをお楽しみ頂けるサンドイッチです。
◆サスティナビリティへの取り組み
使用しているシュリンプは、年間漁獲高を厳しく制限された特別なシュリンプで、40mmの最小メッシュサイズのトロール網を用いて漁獲されたもののみを使用しています。このルールによって幼若なシュリンプが漁獲されることを防ぎ、成熟・繁殖をサポートすることで、次の世代へ続くサステナビリティを実現しています。
商品名： 金箔キャビアロブスターロール
価格： 3,700円+tax
販売期間： 6月8日(土)～9月1日(月)
販売店舗： LUKE’S LOBSTER 心斎橋店
高品質なロブスターの中でも、特に旨みが強い爪と拳の部分を使用したLUKE‘S LOBSTER自慢のロブスターロールに、金箔を大胆に一枚と、更にキャビアをトッピングした豪華な一品です。
金箔の見た目の美しさと、濃厚なキャビアの粒感、プリプリなロブスターをご堪能ください。
■SHOP INFORMATION
○表参道店
TEL：03-5778-3747 住所：東京都渋谷区神宮前6-7-1 1F
○渋谷Park Street店
TEL：03-5456-6957 住所：東京都渋谷区神南1-15-5 1F
○銀座店
TEL：03-5524-3010 住所：東京都中央区銀座3-4-16 1F
○渋谷ストリーム店
TEL：03-6419-9700 住所：東京都渋谷区渋谷三丁目21番 渋谷ストリーム 2F
○新宿EAST店
TEL：03-5366-8613 住所：東京都新宿区新宿三丁目17-20 1F
○ルミネ横浜店
TEL：045-440-0088 住所：神奈川県横浜市西区高島2-16-1 ルミネ横浜 B2F
○心斎橋店
TEL：06-6121-8177 住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-5-20 1F
○ミント神戸店
TEL：078-251-5911 住所：兵庫県神戸市中央区雲井通7丁目1-1
○福岡パルコ店
TEL：092-235-7157 住所：福岡県福岡市中央区天神2-11-1 福岡パルコ 本館1F
＜株式会社フレーバーワークス＞
設立：2017年9月1日
本社所在地：東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド：J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、J.S. CURRY、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、FRANZÈ AND EVANS、BON GOÛT HAMBURG、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Bon Vivant、Roasted COFFEE LABORATORY、Cacth the Cajun Seafood、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、CAFÉ M、machi machi