株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ（東京）
VIEW & DINING THE SKY
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/sky/
ホテルニューオータニ（東京）のビュッフェ & バー「VIEW & DINING THE SKY」では、7月より新メニューとして『ピエール・エルメ・パリ マカロン2種』、2019年8月31日（土）までの期間限定メニューとして「食べあるキング」3名とのコラボレーションメニューを提供いたします。
■ついに仲間入り！ピエール・エルメ・パリのマカロンを思う存分ご堪能あれ！
“パティシエ界のピカソ”とも称される気鋭のパティシエ、ピエール・エルメ氏。彼のデザートは口にした瞬間、誰もがその創造的で情熱的な世界の虜になるとされています。そんな彼の原点であり、シグネチャーでもあるのがマカロン。カラフルな見た目と自由自在な組み合わせから、無限の可能性を誇る、現代を代表するスイーツです。VIEW & DINING THE SKYではこの度、ピエール・エルメ・パリのマカロンがグランドメニューの仲間入りを果たしました！ランチでもディナーでも、ブティックのショーケースに並ぶあのマカロンを2種類、思う存分お愉しみいただけます。
《ピエール・エルメ氏プロフィール》
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン･ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウの伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛される。
■食のスペシャリスト「食べあるキング」コラボ第6弾！極上肉グルメが期間限定で登場！
《フォーリンデブはっしー監修》炙り和牛とろたく握り
お寿司では定番の、大とろ×たくあんの「とろたく」を、和牛の肉寿司で表現しました。大判の和牛霜降り肉を、炙ってレアに仕上げることで、とろけるような口当たりに。そこに、たくあんのシャキシャキとした心地良い食感と塩気が加わり、肉の美味しさがよりいっそう引き立ちます。まさに「夏の肉オータニ」にふさわしい、主役ならぬ主肉級の逸品！ぜひ心ゆくまでおかわりしてご堪能ください。みんなで一緒に、デブリシャス！
《フォーリンデブはっしープロフィール》
お肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、肉を中心に全国を食べ歩く、グルメエンターテイナー。外食専門の個人では、ブログとインスタグラム（@fallindebu）の人気が日本一。農水省の国産食材アドバイザー、肉フェスの応援団長なども務め、グルメユニット「食べあるキング」を主宰する。決めゼリフは、デブリシャス！
《塩崎省吾監修》ごろごろビーフと夏野菜の広東風焼きそば
広東料理の隠れた逸品、牛腩炒麺。やわらかく煮込んだ牛バラ肉のあんかけ焼きそばです。下拵えに時間と手間が掛かるためか、東京周辺ではほとんど見かけませんが、神戸の一部の中華料理店では「ビーフシチュー焼きそば」という名前で提供されているんです。カリッと焼いた麺と角切りビーフ、八角が香る醤油餡は抜群の完成度。それを夏野菜で大胆にアレンジしてみました。このビュッフェ限定の贅沢な味わいをお愉しみください。
《塩崎省吾プロフィール》
昭和45年生まれ。静岡県出身。本業はITエンジニア。焼きそば好きが高じて、2011年にブログ「焼きそば名店探訪録」を開設。国内や海外の1000店舗以上の焼きそばを食べ歩き、テレビ・ラジオ・雑誌などにも出演。普及度の割りにいまいち注目度の低い焼きそばを、ラーメンやカレーに匹敵するジャンルにすべく奮闘中。
《もえのあずき監修》チーズ×マンゴー♡もえきゅんスムージー
夏にぴったりな完熟マンゴーのひんやりドリンクです♪甘さと酸味のバランスが絶妙な濃厚マンゴースムージーはそのままでもおいしい♡それからマスカルポーネのチーズフォームを混ぜながら味の変化を楽しんでください♪♪
マスカルポーネチーズとフレッシュクリームを使用したふわふわなチーズフォームはほどよい塩気がよりマンゴーの甘さを引き立てます。上にたっぷり乗ったとろけるマンゴーの果肉も食べて夏を満喫してください♡
（右）ノンアルコール ¥1,200 / アルコール ¥1,500
（左）もえあずサイズ ノンアルコール ¥2,200 / アルコール ¥2,500
※税金・サービス料別
《もえのあずきプロフィール》
AKIHABARAバックステージpass1期生。アイドルグループ「エラバレシ」所属。大食いグルメアイドルとしてバラエティ番組で活躍中！「元祖！大食い王決定戦」2015年〜2017年にかけて女王戦3連覇！「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」「超問クイズ！真実か？ウソか？」ほか多数出演
■ジャンルを超えた逸品が一堂に会する、次世代のビュッフェダイニング
1964年の東京オリンピック開催に際し、国家の要請を受けて誕生したホテルニューオータニ。VIEW & DINING THE SKYは”世界中からお越しになるお客さまに、日本が誇る富士山をお見せしたい”という創業者・大谷米太郎のおもてなしの心から生まれました。
ユネスコ無形文化遺産にも認定され世界が注目する和食はもちろん、代々受け継がれてきたホテル伝統のローストビーフや、シェフの目利きが光る健康旬野菜のサラダバー、独自にブレンドしたホテルオリジナルの国産雑穀米「Jシリアル」を使用した麺メニューなど、世界的な健康志向にもお応えするラインナップをご用意。デザートには各種メディアでも話題沸騰の最高級の素材が織りなす”スーパーシリーズ”も好きなだけ。常にできたてを味わえる喜びはもちろん、和・洋・中のジャンルを超えた、現代日本における「最新の食」が集う唯一無二のビュッフェダイニングをお愉しみください。
■営業時間
[昼] 11:30～15:00（L.O.14:30）
[夜] 17:30～21:30（L.O.21:00）
＜土・日・祝、及び（平日の）繁忙日は2部制とさせていただきます＞
[昼]
1部 11:30～13:30
2部 13:45～15:45（L.O.15:15）
[夜]
1部 17:00～19:00
2部 19:30～21:30（L.O.21:00）
※平日の2部制実施日はお問い合わせください。
[SKY BAR] 17:00～23:00（L.O.22:30）
■料金
ランチ 平日（土・日・祝日）
[大人] ¥6,500（￥7,000）
[お子さま] ¥4,000
ディナー 平日（土・日・祝日）
[大人] ¥9,500（￥10,000）
[お子さま] ¥6,000
※税金・サービス料別
※お子さまは4～12歳
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
■場所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン 17階
■お問合せ：03-3238-0028 (VIEW & DINING THE SKY 直通）