株式会社ICEのプレスリリース
「日本一のおもてなし焼肉」を掲げ厳撰された和牛と料理で数々の食通を唸らせてきた「西麻布けんしろう」(運営：株式会社ICE、本社：東京都渋谷、代表取締役社長 野本 満 )はこの度、 8月5日をもちましてお陰様で四周年を迎えることとなりました。
開店以来、順調に営業を続けておりますのも、皆様方のひとかたならぬお力添えとご愛顧の賜物であると、深く感謝申し上げます。つきましては、 8月1日〜 31日の期間限定で日頃からご愛顧を頂いておりますお客様と生産者様への感謝の想いといたしまして、【全国から選び抜いた四大和牛】と【厳選マグロ】を使用した、【西麻布けんしろう四周年特選膳】をご用意し、心を込めておもてなしをさせて頂きます。
西麻布けんしろう四周年記念企画
全国から選び抜いた四大和牛と厳撰マグロ【西麻布けんしろう四周年特撰膳】
コース料金 ¥20,000-
おもてなし焼⾁⽇本⼀の想いを込めて始まった【西麻布けんしろう】は四周年を迎えました。今回ご⽤意したのは、料理⻑“近重泰輔”の⽬利きで全国から仕⼊れた【神⼾ビーフ】【松阪⽜】【⿃取 万葉⽜】【⼭形⽜】の四⼤和⽜と【厳撰マグロ】。そして、四周年特別コラボレーションとして、ミシュラン三ツ星・ジョエル・ロブション元総料理⻑で“ミシュラン東京二ツ星 Nabeno-Ism”(ナベノ-イズム) のエグゼクティブシェフである渡辺雄⼀郎シェフが開発したナベノイズム看板ソースNabeno-Sauceを使用したヒレサンドを特別提供。四周年を迎え、進化を続けるおもてなしのコースは今までに無い、最高峰の仕上がりとなりました。前菜、刺身で厳撰されたマグロを堪能して頂き、塩焼物で四⼤和⽜の中から、その⽇最高のハラミと厳撰⾚⾝を、タレ焼物では四⼤和⽜のシャトーブリアンの中からその日一番の肉を二種、料理長が厳撰し、西麻布けんしろう究極のタレでお召し上がり頂きます。選び抜かれた和⽜を肉師熟練のカットで仕上げ、拘りの塩、⼭葵や伝統を 守りつつ⽇々進化を続ける究極のタレでご提供致します。 その他、拘りのお料理物、〆のお⾷事、パティシエ“熱田稔”による丹念に構築された至福のデザートに加え、全室個室、焼きのフルアテンド、ワインのペアリングなど焼⾁の粋を尽くしたおもてなしを是非体感してください。
◆四大和牛と厳選マグロの西麻布けんしろう四周年特選膳◆
【先付】和牛のタルタル 冬瓜
～前菜の2点盛り合わせ～
【刺身】厳選マグロ 厳選銘柄和牛
～特撰ドッグ～
【温菜】厳選サーロイン 選べる紅白タレ
～サーロインの大判とろみ焼き～
【タン焼物】黒毛和牛タン
～二種盛り合わせ～
【塩焼物】特上和牛ハラミ 厳撰赤身
～料理長お薦めの２種盛り合わせ～
【箸休め】檸檬 大葉
～夏の氷菓子～
【Nabeno-Ismコラボ】極厚ヒレカツ サマートリュフ Nabeno-Sauce
～けんしろう名物ブリオッシュサンド～
【タレ焼物】けんしろう究極のタレ シャトーブリアン
～四大和牛から選べる銘柄牛２種盛り合わせ～
【食事物】希少和牛の赤身 鰻
～炭焼き仕上げの鰻飯～
【デザート】抹茶 黒糖
～パティシエによるわらび餅パフェ～
＊提供条件
・2019年8月1日(木)～8月31日(土)の期間限定。
・完全予約制。
・別途，サービス料として10％を頂戴します。
【店舗概要】
西麻布けんしろう (2015年8月5日グランドオープン)
東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon92 1F
TEL：03-6427-2949
営業時間：月～土 17:30～24：00
定休日：日・祝
アクセス：東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩10分
公式HP：https://kenshiro-nishiazabu.com/
Instagram：https://www.instagram.com/nishiazabu_kenshiro/
facebook：https://www.facebook.com/nishiazabukenshiro/
twitter：https://twitter.com/nishi_kenshiro
食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/
実施期間2019年8月1日(木)〜8月31日(土)
◆STORY◆
牛肉に精通した料理長「近重泰輔」が生産者とお客様を「食」で繋ぎ、更なる進化を遂げている西麻布けんしろう。料理長の目利きで厳選した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、新しい焼肉を創り上げました。季節毎に旬の食材を使用し、四季を存分に感じて頂きながら、日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめの細やかなサービスで、お客様をおもてなし致します。
◆料理長の選抜 四大和牛◆
料理長“近重泰輔”の目利きで全国から仕入れた【神戸ビーフ】【松阪牛】【鳥取 万葉牛】【山形牛】を四周年を記念し、四大和牛としてご提供致します。
◆四大和牛と厳撰マグロ◆
和牛と魚の出会い、肉の域を超えて料理長により厳撰されたマグロをふんだんに使用。今回は前菜、刺身でご堪能ください。
◆ヒレのブリオッシュカツサンド×Nabeno-Sauce◆
ミシュラン三ツ星・ジョエル・ロブション元総料理⻑でミシュラン東京二ツ星・Nabeno-Ismのエグゼクティブシェフである渡辺雄⼀郎シェフが開発したナベノイズムの看板ソース“Nabeno-Sauce”を四周年特別コラボレーションとして、“ヒレのブリオッシュカツサンド”に使用し特別提供。
◆姉妹店 連動企画コース◆
-焼肉うしみつ 恵比寿本店-
◇四周年記念特別コース ¥10,000-◇
【前 菜】
烏賊とタンのパスタ～ブラッドオレンジのジュレ仕立て～
【サラダ】
シャンパンドレッシングのサラダ
【刺 身】
うしみつ極みユッケーキ
【Nabeno-Ismコラボ】
ヒレのブリオッシュカツサンド 〜Nabeno-Sauce〜
【一門名物】
-20℃/200℃ 温度差の新体験 和牛サーロインの一門焼き
【タン焼物】
雪室熟成タンとタンしゃぶ二点盛り合わせ
【塩焼物】
銘柄和牛の塩焼きもの二種盛り合わせ
【名物】
～けんしろうプロデュース～
和牛赤身肉のけんしろう焼き
【犇休め】
焼き茄子の揚げ浸し
【タレ焼物】
うしみつ焼きとけんしろう継承秘伝のタレ肉盛り合わせ
【お食事】
とうもろこしご飯のひつまぶし風石焼牛トリュフご飯
【デザート】
さらさら粉雪のミックスベリースノーケーキ
【店舗概要】
店舗名 ： 焼肉 うしみつ 恵比寿本店
所在地 ： 渋谷区恵比寿南1-14-12 ル・ソレイユ3 M1F
TEL ：03-3710-2933
アクセス：ＪＲ 恵比寿駅西口改札から 徒歩3分
地下鉄日比谷線 恵比寿駅西口改札から 徒歩3分
営業時間： 月～土 17:00～24:00
ご予約の受付時間は月～土(12:00～24:00)までとなります。
あらかじめご了承ください。
定休日 ： 日曜日
※祝前日の場合は営業いたします。連休最終日にお休みをいただきます。
URL
公式HP：https://ushimitsu-ebisu.com/
Instagram：https://www.instagram.com/ushimitsu_ebisuhonten/
facebook：https://www.facebook.com/ushimitsu.ebisuhonten/
twitter：https://twitter.com/ushimitsu_ebisu
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13204541/
実施期間2019年8月1日(木)〜8月31日(土)
〜焼肉 うしみつ一門 目黒店〜
◇四季折々 PREMIUMコース ¥10,000-◇
【銘柄和牛 赤牛サーロイン】
-20℃/200℃ 温度差の新体験！一門名物！赤牛サーロインの一門焼き
【酒肴】
白菜キムチ・自家製オイキムチ・黒七味のもやしナムル
【刺身】
和牛の王道ユッケと和牛生肉のなめろうの二種盛り
【塩焼物】
ハチノスのバジルレモン焼き・雪室熟成タン・松阪牛一種・シビレ串
【名物】
名物赤身肉のけんしろう焼き
【Nabeno-Ismコラボ】
ブリオッシュカツサンド 〜Nabeno-Sauce〜
【タレ焼物】
厳撰赤身一種・サガリ串・ホルモン一種
【食事物】
自家製シャリシャリ冷麺
※STAUBのひつまぶし風牛トリュフご飯に変更可能
【店舗概要】
店舗名 ： 焼肉 うしみつ一門 目黒店
所在地 ： 東京都目黒区下目黒1-3-28 サンウッド目黒1F
TEL ： 03-5487-1029
アクセス： JR目黒駅 徒歩3分
東急目黒線・東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線 目黒駅 徒歩3分
目黒駅から256m
営業時間： 月～土 17:00～24:00
ご予約の受付時間は月～土(12:00～24:00)までとなります。
あらかじめご了承ください。
定休日 ： 日曜日
※祝前日の場合は営業いたします。連休最終日にお休みをいただきます。
URL
公式HP：http://ushimitsu-meguro.com/
Instagram：https://www.instagram.com/ushimitsu.ichimon.mg
facebook：https://www.facebook.com/ushimitsu.ichimon.mg/
twitter：https://mobile.twitter.com/ushimitsu_mg
食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/
実施期間2019年8月1日(木)〜8月31日(土)