ANAフーズ株式会社のプレスリリース
■ 『JANICE WONG』 デザートコース 2018 Summer
スイカ、バナナ、白桃、マンゴー、パイナップル、柚子、トウモロコシ、ココナッツなど旬の果実や野菜に合わせて、今回は帆立の貝柱、16種の雑穀、ソバの実も、ジャニスの手によって夏のデザートになりました。今しか食べられない、旬の美味しさと、美しさをご堪能下さい。
スイカ、バナナ、白桃、マンゴー、パイナップル、柚子、トウモロコシ、ココナッツなど旬の果実や野菜に合わせて、今回は帆立の貝柱、16種の雑穀、ソバの実も、ジャニスの手によって夏のデザートになりました。今しか食べられない、旬の美味しさと、美しさをご堪能下さい。
Amuse – シェフの気まぐれ小皿
季節のデザート7品に提供さる最初の1品。商品はその日のお楽しみ。
Botanical Yellow – ボタニカル イエロー
パプリカ、柚子をシャーベットや泡状にし、トウモロコシをムースにしました。塩キャラメルの塩味が調和した一品。
Mango Snow – マンゴー スノー
マンゴー、柚子、パイナップルをパウダー状に。ココナッツのアイスを添えた、カクテルの様なデザート。
Cereal Risotto – シリアル リゾット –
16種の雑穀にソバの実を加えライムとココナッツを入れて炊き上げたリゾット。レアチーズの塩味が決めて。
※写真はコースの一例です。「シェフの気まぐれ小皿」・「マンゴー スノー」は、おまかせ5品のデザートコースには含まれません。
◇ Special Dinner Degustation7 – 季節のデザート7品+petit Four（小菓子） -
￥4,800（税別）17：00-23：00 （21：00LC）
◇ Special Lunch Degustation5 – おまかせ5品のデザートコース -
￥3,800（税別）11：00-16：00 （15：00LC）