株式会社アグリゲートのプレスリリース
２種の異なるローストの魅力を存分に
お肉を贅沢に味わうため職人のこだわりが凝縮
健康なこだわりのお肉を厳選し、1℃単位でお肉の仕上がりをとことん追求。 真空低温調理（※1）だからこそ辿り着いた絶妙なやわらかさで北海道産大沼黒牛と千葉県産房総ポーク本来の旨みを封じこめました。熟練の技とアイデアが生み出したソースとお肉が一体となり、絶妙な調和を生み出します。特別な日はもちろん、日常の贅沢なディナーを演出するローストビーフ、ローストポークは贈り物としてもおすすめのひと品に。
ローストビーフ&ローストポークセット 6,200円(税抜)
■ セット内容 ■
- 北海道産大沼黒牛のロースト 赤ワインソース仕立て 320g×1パック
- 千葉県産房総ポークのロースト ハーブオイル仕立て 150g×2パック
〜 北海道産大沼黒牛のロースト 赤ワインソース仕立て 〜
特にやわらかな内もも肉を選定。香味野菜を擦り込んでソースと一緒にじっくりと低温調理することで、この上なくジューシーな仕上がりに。肉汁の溶けだしたソースがより一層お肉の旨みに深みをもたらします。玉ねぎ、人参、セロリの香りと煮詰めた赤ワインの濃厚な風味が一体となり、やわらかなお肉を噛みしめるたびに心地よく肉汁が広がり、至福の味わいに。
〜 千葉県産房総ポークのロースト ハーブオイル仕立て〜
一頭から数キロしか取れない希少なヒレ肉を使用。しっとりと軟らかく、ジューシーに仕上げました。オリーブオイルとローズマリー・タイムのフレッシュハーブで仕上げ、シンプルだからこそお肉本来の素材の味が際立ちます。ワインとの相性も良いローストポークは、メインディッシュとして、パーティー料理の中で目を引く一品です。
低温調理でしっとり仕上げたチキン （３種）〈鹿児島県産健康咲鶏使用〉
これまでにない、驚くほどしっとり
こだわりの胸肉を贅沢に味わう新体験
肉本来が持つ弾力のあるやわらかさを追い求め、きめ細かい上質な身質はふっくら。舌にのせるとしっとりと滑らかで、たまらない歯ざわりがくせになります。職人が辿りついたのはこれまでになかった胸肉の低温調理。素材をいかすシンプルな味わいは、一度食べたら忘れられない、胸肉本来の美味しさを存分にお楽しみいただけます。
鹿児島県産健康咲鶏の胸肉本来の美味しさを引き出すため、真空低温調理（※1）の利を存分に活かし、1℃単位でおいしさを追求しました。鶏の旨味が口の中でひろがるよう絶妙な塩加減でさっぱりと上品に仕上げた胸肉は赤ワインやビールのおつまみに、そしてメイン料理に。サラダとの相性も抜群。低脂肪高タンパクな胸肉をこれほどまで贅沢にお楽しみいただけるのはMAMAMAならでは。バリエーション豊かな3つの味をご用意いたします。
＜ソルト＞
「男鹿半島の塩」とホワイトペッパーで肉本来の味わいをストレートに表現。
＜ハーブ＞
「男鹿半島の塩」と粗挽きした胡椒にさらにお肉と相性の良いオレガノ・タイムのハーブで風味豊かに仕上げました。
＜燻製風味＞
「男鹿半島の塩」と香ばしい黒蜜風醤油、燻製香る特別なオリーブオイルで仕上げた新たな味わいに。バケットやチーズを添えて。
低温調理でしっとり仕上げたチキン 2,800円(税抜)
■ セット内容 ■
- 低温調理でしっとり仕上げたチキン ソルト(鹿児島県産健康咲鶏使用）120g×2パック
- 低温調理でしっとり仕上げたチキン ハーブ(鹿児島県産健康咲鶏使用）120g×2パック
- 低温調理でしっとり仕上げたチキン 燻製風味(鹿児島県産健康咲鶏使用）120g×2パック
これらの商品は、可愛らしさと上品さを感じるオリジナルボックスにてお届けします。
これからの季節、ご自宅でちょっと贅沢をしたい日や、夏の贈り物やお祝いごとにもおすすめです。
MAMAMAについて
MAMAMAは今年3月に誕生した冷凍食品ブランドです。
ご家庭では一手間かかるお料理を、真空低温調理（※1）のノウハウを知り尽くした熟練の職人が監修。忙しい日々の中でも自宅でちょっと贅沢においしいものを手軽に食べたい、国産素材を使用した無添加調理（※2）にこだわった本格料理をお届けします。品質の良い安心できるものを選びたい、そんな想いを実現するため、「しんせんそのまま できたてそのまま おうちでそのまま」をコンセプトに、３つの「そのまま」を食卓にお届けします。
URL：http://www.mamama-online.jp
真空低温調理（※1）
素材を丁寧に下ごしらえした後、調味料とともに素材を真空パックし、料理ごとに計算された適温でじっくり調理をする調理方法です。高温・高圧の調理とは異なり、オーバークックになりにくいため、風味や栄養を大切にしています。
無添加調理（※2）
当社の製造過程においては食品添加物を使用しないで調理・加工していることです。
〈株式会社ピュアディッシュ 概要〉
会社名 : 株式会社ピュアディッシュ
所在地 : 千葉県千葉市美浜区新港 70-3
代表者 :荒巻 博
設立 : 2014年7月11日
事業内容 :真空低温調理法を活用した農畜産物の調理加工食品の製造
調理加工食品の冷凍加工ならびに販売
真空低温調理法を用いた農畜産物加工の受託
URL : http://www.puredish.co.jp