株式会社結わえるのプレスリリース
株式会社結わえる（東京都千代⽥区神⽥錦町／代表取締役：荻野 芳隆）は、2019年11⽉1⽇(⾦)にオープンする大規模複合施設「渋谷スクランブルスクエア」に「寝かせ⽞⽶とカレー＆スパイス nuka（ヌーカ）」東急フードショーエッジ店をオープンいたします。
「寝かせ⽞⽶とカレー＆スパイス nuka」は、本格カレーやスパイスなどを取り揃え、渋谷スクランブルスクエア限定「胚芽押麦ブレンド」の寝かせ玄米などをご提供いたします。
また、アドバイザーには、年間200軒以上のカレーを食べ歩き、カレーマニアとしても知られるホフディランの小宮山雄飛氏が就任。 これまでの結わえるとはひと味違う新業態です。
気軽にご利⽤いただけるイートインコーナー（7席）もご用意していますので、ランチタイムやお買い物の休憩などにぜひお⽴ち寄りください。
メニューの詳細は、順次お知らせしてまいります。
【小宮山雄飛氏プロフィール】
原宿生まれ原宿育ち。ホフディランのVo＆Keyにして、
渋谷区観光大使。
グルメにも精通しており、特にカレーは『カレー粉・
スパイスではじめる 旨い!家カレー』(朝日新聞出版)、
『レモンライスレシピ 』(扶桑社)などレシピ本を３冊
出すほど、プロも認めるカレーフリーク。
食にまつわるコラム連載も多数持ち、”音楽界のグルメ
番長”の異名を持っている。
レモンライス専門店「Lemon Rice TOKYO」を渋谷に
構えるなど、食と地元渋谷の文化に深く関わっている。
【小宮山雄飛氏コメント】
このたび「寝かせ玄米とカレー&スパイス nuka」のアドバイザーをやらせていただくことになりました小宮山雄飛です。
身体に良い寝かせ玄米と、同じく身体に様々な作用があるスパイスを使ったカレーの組み合わせは、まさに医食同源。
食べると元気になる。
そして毎日食べても飽きない。
そんな身体が喜ぶ美味しいカレーを考えました。
僕の地元渋谷（しかも本当にその中心）から、また新しいカレーの世界が広がってくれたら楽しいな！
【「寝かせ玄米とカレー&スパイス nuka」オープンを記念して人気商品を特価で発売！】
各日20セット限定！「寝かせ玄米とカレー&スパイス nuka」トライアルセット発売
結わえるオリジナル無添加カレー4種と渋谷スクランブルスクエア限定「寝かせ玄米ごはん胚芽押麦ブレンド」のごはんパックのトライアルセットを数量限定2100円（税込）で発売いたします。
カレーは、「ごろごろ野菜とひよこ豆のカレー」、「レンコンとトマトのキーマカレー」、「豆乳レモンチキンカレー」、「豚ときのこの和風だしカレー」の４種です。
無くなり次第終了！『寝かせ⽞⽶ごはんパック7種セット』をオープン特価で数量限定発売
「寝かせ玄米」すべてのブレンドをお得に試せる『寝かせ⽞⽶ごはんパック7種セット』を500個限定1,500円（税込）にて発売いたします。
店頭在庫が無くなり次第終了となりますので、この機会にぜひお試しください。
【店舗概要】
名称：「寝かせ玄米とカレー＆スパイスnuka（ヌーカ）」東急フードショーエッジ店
オープン⽇：2019年11⽉1⽇(金)
所在地：東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン地下2階 東急フードショーエッジ内
営業時間：10:00～21:00 ※イートインコーナーのラストオーダーは閉店30分前
定休⽇：渋谷スクランブルスクエアの休館日に準ずる
【会社概要】
商号：株式会社結わえる
代表者：代表取締役 荻野 芳隆
所在地：〒101-0054 東京都千代⽥区神⽥錦町 3 丁⽬ 20 アイゼンビル 3F
設⽴：2009年2⽉4⽇
事業内容：DtoC（Direct-to-Consumer）事業『玄米ごはんパック企画・開発・製造、EC、飲食物販店舗を含む小売』、
卸・OEM、コンサルティング
資本⾦：121,499,000円（資本準備金含む・2019年9月現在）
URL：http://www.yuwaeru.co.jp/
【寝かせ⽞⽶®︎について】
結わえるが特別発注している特殊な圧⼒釜で炊いた⽞⽶を3〜4⽇間熟成させることで、⽞ ⽶特有のくさみやパサパサした⾷感を消し、旨味と⽢み、独特のもっちもち食感を出したもので す。保存料、添加物は⼀切使⽤せず、原材料は 100％の国産特別栽培⽞⽶と雑穀類、⾖類、 精製塩ではない⾹川県の海⽔を原料としたお塩（さぬきの塩）だけを⽤いています。 ⽞⽶は、結わえるが試⾏錯誤を繰り返してたどり着いた独⾃の⻩⾦⽐率で3種のお米を配合したブレンド米を使用し、⽞⽶の常識を覆すもっちもちの⾷感と美味しさに仕上がっています。 ※「寝かせ玄米」は株式会社結わえるの登録商標です。
【⽞⽶はパーフェクトフード！】
玄米とは、収穫した稲から外した籾の籾殻を除いた状態、稲の種のことをいいます。ひとことで言い表すと、精米していないお米のことです。その玄米から、果皮、胚芽、ぬかを削り取ったものが白米になります。
玄米には、⼈の活動に不可⽋な３⼤栄養素である、炭⽔化物・脂質・たんぱく質だけでなく、ビタミンやミネラル、食物繊維といった、私たちの消化・代謝を助ける副栄養素もたっぷり詰まっています。