株式会社ラテラルのプレスリリース
期間限定カフェ「高萩茶寮」が今年もオープンいたします。
昨秋、同市の観光名所である花貫渓谷（はなぬきけいこく）の「紅葉まつり」にあわせて
オープンし、2ヶ月で約１万人のお客様に来場していただいた茨城県北の新名所です。
今年は風情ある茅葺古民家で夏の涼を楽しむ「かき氷」を提供いたします。
メニュー監修は予約の取れない銀座の名店「六雁」 総料理長の秋山能久氏。
六雁の味を再現した、いちご・ベリー、抹茶、ほうじ茶三種の味に
高萩市名産の花貫フルーツほおずき、ブルーベリー、大粒の花豆 常陸大黒（ひたちおおぐろ）
を添えた特性かき氷は、お好みで練乳エスプーマをかけてご賞味いただけます。
●メニュー
かき氷 いちご・ベリー 高萩産フレッシュフルーツを添えて
800円 ＜トッピング/練乳エスプーマ＋100円＞
かき氷 抹茶あずき 高萩産花豆 常陸大黒を添えて
850円＜トッピング/練乳エスプーマ＋100円＞
かき氷 ほうじ茶 高萩産花貫フルーツほおずきソースを添えて
850円＜トッピング/練乳エスプーマ＋100円＞
高萩ロール 600円
＊花貫フルーツほおずき（果実）は８月中旬よりご提供いたします。
それまでは違う果物を添えます。
高萩ソフトクリーム（ほおずきソース使用） 350円
バニラソフトクリーム 200円
コーヒー（SAZA COFFEE） / 紅茶 /
オレンジジュース ・アップルジュース 300円
＊セットメニュー有
＊価格はすべて税込
●メニュー監修 六雁 秋山能久 総料理長プロフィール
茨城県水戸市出身。高校卒業後に上京し、東京学芸大学の「割烹すずき」にて10年間修業を積む。
その後「月心居」にて精進料理の真髄に触れた後、2005年に「六雁(むつかり)」の料理長に就任。
フルフラットのオープンキッチンで“スーパー割烹”と称される唯一無二の和食を提案する「六雁」は、
五感を研ぎ澄まされる全く新しい体験を提供する場として、世界の食通たちを唸らせている。
NHK他メディア出演も多数、「世界料理学会」のディレクターを務める等精力的に活躍中。
いばらき大使・いばらき食のアンバサダー。
●夏季限定カフェ「高萩茶寮」概要
期 間：２０１８年７月２１日（土）より９月２１日（日）
＊月曜日定休
営業時間：１１：００〜１６：００（ラストオーダー１５：３０）
場 所：穂積家住宅（茨城県高萩市上手綱２３３７ー１）
築２２０年の茅葺古民家 茨城県指定文化財
座 席：全３０席 全席禁煙
お問合せ：TEL/０５０ー５２３９ー７９２４
（営業期間中、営業時間内のみ。予約不可）
●WEB/SNS
高萩茶寮 WEB
http://takahagi-saryo.com/
高萩茶寮 Facebook
https://www.facebook.com/takahagisaryo/
高萩茶寮 Instagram
https://www.instagram.com/takahagisaryo