コンラッド東京のプレスリリース
■モダンフレンチ「コラージュ」
クリスマスからインスピレーションを受けた限定メニュー。完璧なまでに美しいモダンフレンチの一品一品は、和のテイストも取り入れています。冬ならではの旬の食材を組み合わせ、ホリデーシーズンにふさわしい驚きと感動を演出するコースに仕上げました。汐留のダイナミックな景色とともにお楽しみください。
クリスマスランチ
期間： 2019年12月21日（土）～12月22日（日）
時間： 12:00～14:00
料金： 8,000円
内容：
シェフからの小さな贈り物
パテアンクルート 金柑 人参 紅あずま
産地直送の鮮魚 干物 海老芋 縮みほうれん草
蝦夷鹿 菊芋 ラディッキオ カカオ
または
A5黒毛和牛フィレ 北山農園野菜 黒ニンニク（+6,000円）
ショコラブラン 苺 スミレ オリーブ
デザート ムース オ ショコラ、苺、パッションフルーツ
クリスマスディナー
期間： 2019年12月21日（土）～12月25日（水）
時間： 17:00～ / 20:30～
料金： 28,000円
（シャンパーニュ ルイナール ブラン・ドゥ・ブラン 1杯付き）
内容：
桧扇貝 フィンガーライム 和梨 クリスタルキャビア
ランド産フォアグラ 栗 ヘーゼルナッツ エスプレッソ
山口県萩産甘鯛 白子 海老芋 黒トリュフ
京都七谷鴨 千寿葱 花穂紫蘇 花梨
または
A5黒毛和牛フィレ 熟成インカのめざめ 長谷川農産マッシュルーム 黒トリュフ（+5,000円）
ショコラブラン 苺 スミレ オリーブ
■日本料理「風花」
珠玉の日本料理をお楽しみいただける「風花」のクリスマス会席は、メインには吉次や帆立などの北海の幸を使った和風味噌グラタンや、黒毛和牛のサーロインを使用したローストビーフを雲丹磯辺餡でいただく贅沢な品をご用意。5日間限定の会席を澄んだ空気に輝く東京湾の夜景とともにお楽しみください。
クリスマス会席
期間： 2019年12月21日（土）～ 12月25日（水）
時間： 17:30～21:00
料金：
クリスマス会席「鐘」 20,000円
クリスマス会席「聖樹」 25,000円
内容：
〇クリスマス会席「鐘」
先附 鮪のタルタル 黄身鼈甲(べっこう)
お凌ぎ 雲子おこわ ちり酢餡
御椀 火取り九絵潮仕立て
造り変わり 本日のおすすめサラダ仕立て
柑橘ドレッシング
蒸し物 蟹茶碗蒸し 蟹味噌トリュフ餡
魚料理 北海和風グラタン
または
肉料理 黒毛和牛ローストビーフ 雲丹すき焼きだれ
食事 鯛茶漬け
甘味 苺の和風ティラミスパフェ
〇クリスマス会席「聖樹」
先附 鮪のタルタル 黄身鼈甲(べっこう)
お凌ぎ 雲子おこわ ちり酢餡
御椀 火取り九絵潮仕立て
造り ふぐ刺し おすすめ二種
魚料理 北海和風グラタン
肉料理 黒毛和牛ローストビーフ 雲丹すき焼きだれ
食事 ずわい蟹トリュフ御飯
留椀 合せ味噌 香の物 三種盛り
甘味 ほうじ茶ブッセ リース仕立て
■中国料理「チャイナブルー」
東京湾と浜離宮恩賜庭園の眺望を一望できる空間で楽しめる贅沢なクリスマスメニュー。蟹や鮑など厳選された食材をふんだんに使い、シェフの感性で創り上げるモダンチャイニーズの5日間限定ディナーご堪能いただけます。
クリスマスディナー
期間： 2019年12月21日（土）～12月25日（水）
時間：
1部 17:30～19:30 / 18:00～20:00
2部 20:00～22:00 / 20:30～22:30
※個室のご利用についてはお電話にてお問い合わせください。
料金：
「キャンドルナイト」 18,800円
「ホワイトスノー」 24,000円
内容：
〇キャンドルライト
温前菜 蟹肉入り南瓜のクロケット 赤白黒のタピオカ入りチリソースで
コーニッシュジャックフィンと魚の浮袋タイ風スープ
ホタテ貝と白身魚、海老団子の大蒜(にんにく)蒸し 自家製XO醤ソースで
酢豚チャイナブルースタイル（タマリンドソースで）
鮑の姿入り煮込みそば 白トリュフの香り
ブルーベリーのティラミス
〇ホワイトスノー
温前菜 蟹肉入り南瓜のクロケット 赤白黒のタピオカ入りチリソースで
白トリュフ香る鮑とコーニッシュジャックフィンの紙包焼き 一番だしスープを添えて
ホタテ貝と白身魚、海老団子の大蒜(にんにく)蒸し 自家製XO醤ソースで
アスパラガス、黄色木耳(きくらげ)、百合根の黒オリーブソース炒め
豚の角煮入り笹の葉ちまきご飯
ブルーベリーのティラミス
■オールデイダイニング「セリーズ」
カジュアルなスタイルで楽しめる5日間限定の特別メニューには、クリスマスらしいお料理をラインナップ。都会の喧騒から離れた落ち着いた空間でゆったり味わう特別な夜に、至福の時間をお約束します。
クリスマスディナー
期間： 2019年12月21日（土）～12月25日（水）
時間： 17:30～20:30
料金： 11,000円
内容：
カブとズワイ蟹のカネロニ 雲丹のエスプーマ
蛤(はまぐり)クラムチャウダーのポットパイ
ロブスターと七面鳥のバロティーヌ
根セロリのピュレ ロマネスコ アメリケーヌソース
または
牛フィレのロースト 栗とナッツのクランブル
トリュフ入りポテトピュレ 芽キャベツのフライ クランベリーソース
ベルベットケーキ
コーヒー、紅茶
■バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
東京湾の夜景を望む開放感ある空間でクリスマス期間の5日間だけお召し上がりいただける限定メニュー。洗練され、落ち着きが感じられるお料理は、見た目も華やかにクリスマスの夜を煌めかせます。
クリスマスディナー
期間： 2019年12月21日（土）～12月25日（水）
時間： 19:30～ / 20:00～ ※2時間制
料金： 17,000円
内容：
フォアグラのアイスクリーム シュトーレンとストロベリークランチ
カナダ産オマール海老のパルフェ キャビアと雲丹を添えて
マンゴーレリッシュボンボン パパイヤアイオリ
キンキのうろこ焼き サボイキャベツのブレゼ 鴨のコンフィ
フレンチマッシュルーム 栗 パスティスの香るソース
北海道産和牛ヒレ肉 オックステールのボルシチトルテリーニ
ビーツのコンソメ
マスカルポーネムース あまおうとラズベリーのジュレ
ミニブッシュドノエル ローテグリュッツェアイス
コーヒーまたは紅茶
※ご予約・お問い合わせ： 公式サイト または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金は、別途消費税10%およびサービス料15%を頂戴します。
※表示の内容、メニューおよび料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像は一部イメージです。
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コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48㎡を誇る広々とした290の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1400㎡の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細はをご覧ください。また、フェイスブックwww.facebook.com/conradtokyoやツイッターwww.twitter.com/conradtokyoでも情報を配信しています。
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に約40のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。お客様は、ヒルトン・オナーズのモバイルアプリを通じて、事前チェックイン、客室の選択、ルームサービスのオーダー、チェックアウトなどのコンラッド・コンシェルジュのサービスをお楽しみいただけます。コンラッドのご予約はこちらから。www.conradhotels.com, https://itunes.apple.com/us/app/hilton-hhonors/id635150066?mt=8
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