株式会社中島大祥堂のプレスリリース
和洋菓子製造販売の株式会社中島大祥堂(本社：大阪府八尾市、代表取締役：中島 慎介)は、展開するブランドの一つ「中島大祥堂」の「中島大祥堂丹波本店(兵庫県丹波市)」にて丹波栗や丹波大納言小豆などを使用した秋丹波の魅力満載のスイーツバイキングを開催いたします。
スイーツバイキングイメージ
■「スイーツバイキング」概要
秋から冬にかけて発生する「丹波霧」が象徴する昼と夜の寒暖差が美味しい作物を実らせるといわれている丹波市。そんな丹波市柏原町にある「中島大祥堂丹波本店」にて丹波栗や丹波大納言小豆など様々な「丹波食材」が全国区で注目をされる時期に、丹波の魅力をふんだんに詰め込んだ「スイーツバイキング」を開催いたします。
中島大祥堂丹波本店の「スイーツバイキング」は、当店でダントツ人気の「丹波栗のモンブラン～かやぶき～」や丹波大納言小豆を使用した「抹茶大納言」など10種の定番商品に3種の季節限定スイーツが登場します。
全て通常の半ポーションのため、数多くのスイーツをお楽しみいただけるのも特徴です。
開催日程：(1) 2018年 9月26日(水)(予約受付： 8月20日(月)～)
(2) 2018年10月31日(水)(予約受付： 9月20日(木)～)
(3) 2018年11月28日(水)(予約受付：10月20日(土)～)
時間 ：一部：1:00p.m.～2:30p.m.
二部：3:00p.m.～4:30p.m.
定員 ：28名様
価格 ：大人2,000円(2,160円)・4歳～小学生1,200円(1,296円)・3歳以下無料
内容 ：スイーツ13種(定番10種・季節商品3種)、ドリンク4種(飲み放題)
実施場所：中島大祥堂 丹波本店
兵庫県丹波市柏原町柏原448番地
■スイーツ
丹波栗のモンブラン～かやぶき～
当店のかやぶき屋根をモチーフにしたモンブランは、厳選された丹波栗をふんだんに使用しています。ロースト玄米メレンゲの食感がアクセントとなっています。
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抹茶大納言
濃厚な抹茶のミルクチョコクリームやホワイトチョコクリーム、ビスキュイを重ねた抹茶づくしのケーキです。大粒の丹波大納言鹿の子豆が味のアクセントになっています。
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丹波里山プリン
余分なものは加えず、丹波の養鶏場「村上さんの卵」と丹波の牛乳で作った、なめらかであっさりした大人から子どもまで食べやすいプリンです。
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酒粕ショコラ※通常は土日祝限定の商品です
丹波市の老舗酒蔵、山名酒造の酒粕を使用した濃厚なチョコレートケーキです。
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柚子のムース
希少な多田錦柚子を使用したムースは香りと酸味が他の柚子より強く上品に仕上がります。中に入った相性の良いミルクチョコレートクリームと一緒に食べるのもおすすめです。
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■お客様の声から生まれた「スイーツバイキング」
開業3周年の中島大祥堂丹波本店。多くのお客様から「全種類のスイーツが食べたい」「バイキングをしてほしい」とご要望をいただいておりました。多くのお客様に、当店のスイーツ全てをお楽しみいただきたい、そんな想いとお客様の声をかたちにいたしました。
■シェフ・パティシエについて
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岡田 竜哉(おかだたつや)。1998年10月13日広島県に生まれる。エコール辻大阪 製菓マスターコース、辻調グループ フランス校の卒業後、洋菓子店にて勤務。中島大祥堂では生産、研究開発を得て現在は店舗運営部製菓製造のリーダーを務める。フランス菓子を基本としながら、丹波、その他里山の素材を生かし、和でも洋でもない独創的なスイーツの世界を展開する。
「素直に美味しいと思える中にも遊びが隠れているようなスイーツを食べてもらいたい」そう語る岡田の作るスイーツは多くの女性を魅了する見た目、味にサプライズのエッセンスが加わった「わざわざ食べに行きたくなる」スイーツです。
■「中島大祥堂」のコンセプト
当店は、築150年の古民家×モダンデザイン…素朴で上質なカフェ空間で心と体を癒すことをコンセプトに2015年の4月にオープン。
神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き古民家を再建し、庭は竹のさわやかな自然に囲まれています。店舗周辺は織田信長の弟・信包ゆかりの小さな城下町、今も当時の面影が残る街には、歴史を伝える見どころや、里山のゆったりとした自然が広がっています。
店内では丹波栗や丹波の黒豆を使用したスイーツ、里山の恵みをシンプルに味わえる薪窯ナポリピッツァ、素材の旨みと甘みを十分に引き出すオーブン料理を、季節ごとに表情が変わる庭園を前にゆるやかな時間を過ごしていただけるカフェスペースで、のんびり心と体を癒してくれる1日を楽しめます。
■施設概要
所在地 ： 兵庫県丹波市柏原町柏原448番地
店名 ： 中島大祥堂 丹波本店
内容 ： 洋菓子・カフェ・薪窯ピッツァ
TEL ： 0795-73-0160(予約可)
座席 ： 43席(テーブル20席、カウンター7席、テラス16席)
営業時間 ： 販売/平日11:00～17:00 土日祝10:00～17:30
カフェ／平日11:00～17:00 土日祝11:00～17:30
L.O.ピッツァ15:00(土日祝17:00)、カフェ16:30(土日祝17:00)
定休日 ： 水曜日、年末年始、夏季休業有
主なメニュー： ■ピッツァ(生地から手作りし、薪窯で焼き上げます)
マルゲリータ 1,200円(1,296円)
きのこづくしのピッツァ 1,600円(1,728円)
■名物 但馬高原どりのロティ 1,200円(1,296円)
■名物 丹波栗のモンブラン～かやぶき～ 750円( 810円)
■丹波里山プリン 250円( 270円)
■柚子のムース 550円( 594円)
URL ： https://www.ntdshop.jp/
最新情報 ： https://www.ntdshop.jp/note/
▽オンラインショップ
https://www.ntdshop.jp/online/
▽Facebookページ
https://www.facebook.com/dankenet
https://instagram.com/nakajimataishodo
■企業概要
法人名 ：株式会社中島大祥堂
代表者 ：代表取締役 中島 慎介
所在地 ：大阪府八尾市北久宝寺2丁目2番1号
創業 ：1912年
事業内容：和洋菓子の製造販売