株式会社 新和のプレスリリース
株式会社新和（東京都北区：代表取締役社⻑ 宇野⾠雄）が運営する熟成⾁専⾨店「エイジング・ビーフ 渋⾕」が12⽉5 ⽇㈭にオープンいたします。渋⾕駅から徒歩５分のアクセスしやすい好⽴地で究極の熟成和⽜焼⾁が⾷べられます。
【①⿊⽑和⽜焼⾁ エイジング・ビーフ渋⾕について】
明るく清潔感のある店内で、美味しい和⽜熟成焼⾁をリーズナブルに⾷べられるということで、ビジネス会合から⼥⼦会 まで様々なお客様に⼈気の「エイジング・ビーフ」。 次々にオープンする新規商業施設、オフィスビルなどで進化を続ける街『渋⾕』 そんな、新しい渋⾕をインテリアで再現しています。テーマはUnder construction
ご宴会にも適したオープンスペースはイベントなどにもご使用いただけます。
カウンターテーブルでは、熟成和牛の部位に合わせたカットや調理風景をご覧いただけます。
オープンキッチンのライブ感は、食事の楽しさをさらにアップしてくれます。
ソファー席もございます。デートや、プライベートなお食事、少人数のご宴会におすすめです。
今までの「エイジング・ビーフ」ともイメージが異なるおしゃれな店内と、焼⾁店のイメージを⼀新させる居⼼地の良さ で、ゆっくりと特別な時間を過ごして頂けます。 明るく清潔感のあるお洒落な店内なので、ビジネスでのご利⽤はもちろん、プライベートなお⾷事、お⼦さま連れも⼤歓 迎！
【②渋⾕店のメニュー紹介＋熟成和⽜について】
「和⽜X熟成」 上質な⿊⽑和⽜の旨味を最⼤限引き出した、最⾼の焼⾁体験！
エイジング・ビーフが提供する和⽜は、すべて市場から1頭丸ごと直接仕⼊れ、管理の行き届いた大型施設にて、⾻付きのまま30⽇前後熟成し た⿊⽑和⽜です。 そのまま⾷べても美味しい⿊⽑和⽜ですが、熟成させることにより、⾁本来の旨味が凝縮され、奥深く繊細な味わいが 愉しめます。「和⽜×熟成」で⾁本来の旨味を最⼤限に引き出した美味しいお⾁を、和⽜のスペシャリストが芝浦市場か ら直接仕⼊れることで実現した価格でお楽しみいただけます。
熟成タンと上タンの食べ比べ
熟成の効果を感じていただけるコンセプト商品です。通常の流通過程を経て提供される牛タンと、
数週間乾燥熟成させ、酵素がたんぱく質分解し、柔らかく、芳醇なうま味が増えた熟成タン、違いを味わうことが出来る商品です。
【料理イメージ画像】
＜コースのご紹介＞
Aging Beef コース 5,000円（税別）
希少コース 6,500円（税別）
極上コース 8,000円（税別）
飲み放題 1,800円（税別）
〈アラカルトのご紹介〉
エイジングおすすめ熟成和⽜7種盛り合わせ 2,990円
最⾼級熟成和⽜5種盛り合わせ 2,490円
エイジングおすすめ⾚⾝盛り合わせ 2,490円
エイジングおすすめ希少部位5種盛り合わせ 1,890円
和⽜ホルモン3種盛り合わせ 1,300円
和⽜ホルモン5種盛り合わせ 1,600円
熟成和⽜ 熟成和⽜カルビ 890円
熟成和⽜ロース 890円
※上記の他にも豊富なメニューを取り揃えております。 ※表⽰価格は全て税抜きです。
【エイジング・ビーフについて】
2010年創業の⽇本初、熟成⾁専⾨店。 時間と専⾨設備や技術を要することから海外でも⾼級⾷材として知られる熟成⾁を、「⽇本⼈向けにリーズナブルな価格 で提供したい」という思いから誕⽣。⿊⽑和⽜の熟成⾁を贅沢に30⽇前後熟成させ、店舗ごとに修⾏を積んだスタッフ が、⼀頭⼀頭の個性を活かすよう時間をかけて調理するという他では真似できない⽅式で⽀持を集め、焼⾁とグリルの2 業態で13店舗を展開している。
※『エイジング・ビーフ』は、株式会社新和の登録商標です。
【ご予約・店舗情報】 住所 〒150-0002 東京都渋⾕区渋⾕3-27-11 GEMS渋⾕4F
JR渋⾕駅新南⼝出⼝徒歩1分
電話： 03-6803-8566
オフィシャルHP https://agingbeef.jp/location/ab_shibuya/
WEB予約 https://yoyaku.toreta.in/abshibuya/#/
営業時間 ⼟曜⽇ 17:00〜23:30(ラストオーダー 22:30)
⽇曜⽇・祝⽇ 17:00〜23:00(ラストオーダー 22:00)
※次の⽇が平⽇の場合 定休⽇：第2⽉曜⽇（⽉曜祝⽇の場合は、翌⽕曜休み）
席数 68席 （最⼤80席） 個室無し
【会社概要】 会社名：株式会社新和
所在地：〒114-0015 東京都北区中⾥ 1-11-4
代表者：代表取締役社⻑ 宇野⾠雄
創業：平成22年3⽉