株式会社ロイヤルパークホテルのプレスリリース
ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：笹井 高志）では、冬が訪れ寒さが厳しくなるこの時期、“心も身体も温まるホテルの美食”をテーマに、2020年2月29日（土）までの期間限定で、地下1階 中国料理「桂花苑」では「冬のアツアツ煮込みフェア」を、5階 日本料理「源氏香」では「冬の味覚 旨み味わうふぐ会席と一品料理」を販売しております。
「桂花苑」では、冬の寒い時期に身体の芯から温まる土鍋料理を5種ご用意いたします。
熱々の土鍋に盛り付けられた煮込み料理は、どれも食欲を刺激する香辛料の香りをお楽しみいただける品々です。定番人気の「五目あんかけおこげ」や、とろとろの茄子に山椒の辛さが引き立つマーボーのあんが絡む絶品の「山椒と茄子入りマーボー豆腐」が今年もラインナップ。
また、医食同源をテーマに、野菜をふんだんに使用した「春雨と五目野菜の煮込み」や「干し豚肉と茄子の炒め煮込み」など、冷えが気になる女性にも嬉しい煮込み料理もご用意いたしました。
期間限定の味わいをぜひこの機会にご賞味ください。
■この時期ならではの美味。冬の訪れを告げる「ふぐ」を多彩にアレンジした贅沢なコース料理。
「源氏香」では、今年もふぐの旨味や弾力のあるふっくらとした食感を存分に味わえるコース料理や会席、一品料理などをご提供いたします。
「ふぐ鍋コース」では、カボスとポン酢でさっぱりとふぐ本来の味わいをお楽しみいただく“ふぐ刺し”や、食べごたえのある“唐揚げ”をご用意。メインの“ふぐ鍋”は、冬に美味しい白菜や肉厚のしいたけなどたっぷりの野菜と合わせ、締めにはふぐの旨味あふれる雑炊で、余すところなく、ふぐをお楽しみいただけます。
冬の味覚を堪能する贅沢な「ふぐ鍋コース」で心も身体も温まるひとときをお過ごしください。
■冬のアツアツ煮込みフェア 概要
期 間：2020年2月29日（土）まで／※除外日 2020年1月1日（元日）～1月3日（金）
店 舗：地下1階 中国料理「桂花苑」
内 容：
①五目あんかけおこげ ￥4,356（￥3,600）
②豚肩ロース肉と黒豆ソース煮込み ￥3,388（￥2,800）
③干し豚肉と茄子の炒め煮込み ￥3,146（￥2,600）
④春雨と五目野菜の煮込み ￥2,662（￥2,200）
⑤山椒と茄子入りマーボー豆腐 ￥2,904（￥2,400）
■冬の味覚 旨み味わうふぐ会席と一品料理 概要
期 間：2020年2月29日（土）まで
店 舗：5階 日本料理「源氏香」
内 容：
【コース料理】
ふぐ鍋コース ￥24,200（￥20,000）
ふぐ会席 松 ￥18,150（￥15,000）
ふぐ会席 竹 ￥14,520（￥12,000）
【一品料理】
ふぐ刺し ￥12,100（￥10,000）／ふぐ鍋 ￥14,520（￥12,000）
ふぐ唐揚げ ￥4,840（￥4,000）／ふぐ皮湯引き ￥2,420（￥2,000）
ふぐ白子 時価 ／ひれ酒 ￥1,815（￥1,500）
※5階「源氏香」は厨房設備改修工事に伴い、2020年1月9日（木）より約６ヶ月間、20階「パラッツオ」にて移設営業を行います。また、1月6日（月）～8日（水）は休業の予定です。
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【ワインを片手に楽しむ“アツアツ”のストウブ鍋やココットを使った料理も好評販売中！】
1階 シェフズダイニング「シンフォニー」 2019年12月31日（火）まで
「シンフォニー」では、冬のシェフおすすめ料理として、ストウブ鍋やココットを使った煮込み料理をご提供しております。
中でも「ブイヤベース ルイユ添え」は、魚介のうまみが凝縮され、サフランが香るスープに、ムール貝、烏賊、オマール海老、帆立貝、白身魚などがたっぷり入った贅沢な一品。残ったスープでリゾットもお作りし、最後まで味わい尽くせる点も魅力の一つです。
〇ブイヤベース ルイユ添え
オマール海老、真鯛、海老、帆立貝、烏賊、ムール貝
￥4,840（￥4,000）
そのほか、「カスレ」や「牛テール肉と野菜のポトフ」など熱々の煮込み料理のご用意しております。ワインを片手に煮込み料理を囲みながら、語らいのお時間をお楽しみください。
〇カスレ
鴨コンフィ、トゥールーズソーセージ、白インゲン豆の煮込み
￥3,872（￥3,200）
〇牛テール肉と野菜のポトフ
￥3,509（￥2,900）
■ロイヤルパークホテルについて
当ホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000㎡ を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。
本年6月に開業30周年を迎え、これからも「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。
【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
【Phone】03-3667-1111（代表）【URL】https://www.rph.co.jp/