株式会社オールハーツ・カンパニーのプレスリリース
全国にベーカリーやパティスリーブランドを展開している株式会社オールハーツ・カンパニー（名古屋市中区）は、創業30年以上、職人の伝統の味として人々に愛され続けている京都発のベーカリー「GRANDIR（グランディール）」より、新ブランドである高級食パン専門店「京（きょう）」を発表。先週オープンした大阪市北区の“ホワイティうめだ店”に続き、2019年12月13日(金)に、名古屋市中区栄の“サカエチカ”に新規オープンする。
- 2019年12月13日 (金) 「京 サカエチカ店」
● 京 サカエチカ店
住所：愛知県名古屋市中区栄3-4-6先路下 サカエチカ街内
営業時間：8:00～22:00 (売り切れ次第、終了)
定休日：施設に準ずる
- 高級食パン「京（きょう）」
日本の伝統と文化が根付く歴史ある街、そして「パン屋の激選区」でもある京都。
その地で創業30年以上、職人の伝統の味として人々に愛され続けているベーカリー「GRANDIR（グランディール）」より、高級食パン専門店「京」が誕生しました。職人が丹精込めて焼き上げる「京」食パンが、あなたの食卓をふんわり和やかに彩ります。
- 職人の技と食材の絶妙な塩梅。それはまさに「贅」の極み。
●高級食パン「京」のこだわり
・独自ブレンドの北海道産小麦を使用。湯種製法でもっちり、しっとり。
・生クリーム、蜂蜜、バターを使用し、ほのかに甘く、絹のような口溶けに。
・塩麹とマスカルポーネチーズが隠し味。コク深く、風味豊かに焼き上げました。
- マスカルポーネと塩麹
味の決めての一つは、「マスカルポーネ」。京食パンの元祖GRANDIR(グランディール )で長年使われている馴染みの食材で、まろやかなチーズはパンとの相性が抜群。風味豊かで飽きのこない味わいです。
もう一つは熟成した「塩麹」。特有のコク、旨味が、生地や素材の美しさを最大限に引き立てます。
- お品書き
●京食パン
独自ブレンドの北海道産小麦を使用した生地は、もっちり、引きのある、絹のような口溶け。
本体価格：800円
●京食パン-丹波の黒豆-
京食パンに厳選した丹波の黒豆と、きな粉を織り込みました。
本体価格：1,000円
●公式 Instagram
https://www.instagram.com/kyo_shokupan/
●店舗情報
・サカエチカ店 （愛知県） ※新規出店
・ホワイティうめだ店（大阪府大阪市北区小松原町梅田地下街4-2）
●会社概要
会社名：株式会社オールハーツ・カンパニー
代表者：代表取締役 田島慎也
本社所在地：愛知県名古屋市中区栄2-4-18 岡谷鋼機ビルディング1F
事業内容：ベーカリー・パティスリーの運営、小売店への商品卸
ブランド：・Heart Bread ANTIQUE https://www.heart-bread.com/
・Pastel http://pastel-pudding.com/
・GRANDIR https://grandir-kyoto.jp/
・PINEDE https://pinede.co.jp/
・baguette rabbit https://baguette-rabbit.com/
・ねこねこ食パン https://nekoshoku.jp/
・京 https://kyoshokupan.jp/
・LE BENKEl