株式会社中村屋のプレスリリース
「新宿中村屋」と、チョコレート専門店「テオブロマ」がコラボレーションしたこだわりのレトルトカレーです。
“カカオのコクと香りを活かした特別なカレーを作りたい”という両社の思いが一致し、カリーとカカオのプロによるコラボレーションが実現しました。
こだわり抜いたカカオの深い味わいと、中村屋ならではの調理技術で作り上げた、リッチな味わいの本格欧風ビーフカリーをお楽しみください。
【商品特徴】
［1］テオブロマ土屋シェフ厳選のカカオを使用
カカオの中でも、芳醇でビターなコクが特徴のマダガスカル産カカオを加えました
［2］ボルドー産ワインとクランベリーのフルーティーな酸味
ボルドー産のワインと、クランベリーのフルーティーな奥深い酸味に、高温焙煎したスパイスを加え、華やかで豊かな香りを引き出しました
［3］旨みと食感にこだわり、真空調理したビーフ
大きくカットした牛肉を真空の状態で、長時間低温でじっくり煮込み、旨みを閉じ込めました
【商品詳細】
商品名 ：純欧風ビーフカリー カカオリッチ
味の特徴：「新宿中村屋」とチョコレート専門店「テオブロマ」のコラボレーション
カレー。土屋シェフ厳選のマダガスカルカカオのビターなコクに、
ボルドー産ワインとクランベリーのフルーティーな奥深い酸味が広がる
リッチな味わいです。具材は、真空調理によって旨みと食感にこだわり、
ぜいたくに大きくカットしたビーフを加えました。
内容量 ：180ｇ
小売希望価格：430円（税抜き）
発売日 ：2019年12月16日（月）
販路 ：百貨店、直売店、
新宿中村屋ビル「スイーツ＆デリカ Bonna（ボンナ）」、
テオブロマ渋谷本店、スーパー（質販店）
【「ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ」土屋公二シェフプロフィール】
1982年に渡仏し、トップクラスのパティスリー、ショコラトリー、レストランで修行。帰国後は有名ショコラトリーのシェフなどを務め、1999年、東京都渋谷区富ヶ谷に「ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ」を開店。
土屋シェフは日本のショコラティエ第一人者として評価が高く、国内外で数々の賞を受賞。また、マダガスカルカカオの品質向上とともに、現地農家の支援にも取り組んでいる。
【会社概要】
商号 ： 株式会社 中村屋（東証第一部 証券コード：2204）
代表者 ： 代表取締役社長 鈴木 達也
所在地 ： 〒160-0022 東京都新宿区新宿三丁目26番13号
創業 ： 1901（明治34）年12月30日
設立 ： 1923（大正12）年4月1日
事業内容 ： 各種和洋菓子、パン、食品の製造・販売、レストランの経営
資本金 ： 74億6,940万円（2019年3月31日現在）
URL ： http://www.nakamuraya.co.jp/