株式会社リクルートライフスタイルのプレスリリース
株式会社リクルートライフスタイル（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：淺野 健）の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」（https://www.hotpepper.jp/ggs/）は、毎月実施している外食市場調査から「女性の一人外食」（※本プレスリリースでは外食＝夕方以降の食事を指します）の増加が推計されたため、その飲食内容の再集計・分析を実施し、結果を発表いたします。
＜要約＞
POINT1. 女性の「一人外食」延べ回数はこの3年間で14.2％増加
・2018年度（2018年4月～2019年3月）の女性・一人での延べ外食回数（5135万回）は前年度比+9.1％と推計された。
・2015年度から3カ年での推移では、40代：シェア18.9％→20.6％、50代：シェア14.4％→15.6％とシェアが増加。女性全体の一人外食延べ回数も2015年度→2018年度で14.2％の増加。
POINT2. 女性就業者による「一人外食」の伸び率は、対2015年度比31.1％の増加
・女性全体の延べ外食回数は横ばいの中、女性就業者の延べ「一人外食」回数は対2015年度比31.1％の増加。
・2018年度の女性就業者数は、対2015年度比で12.9％増加。女性就業人口の増加率よりも、女性就業者による「一人外食」の伸び率が上回っている。
POINT3. 3年間の推移で、“一人バー”は＋47.7％、“一人中華”は＋41.7％、“一人焼肉”は＋37.2％
・2018年度の女性就業者の「一人外食」で「飲酒あり」は延べ425万回（対2015年度比＋41.8％）、「飲酒なし」は延べ2667万回（対2015年度比＋29.6％）。
・外食回数が増加傾向にある業態は、「バー、バル、ビアホール等」（対2015年度比+47.7％）、「中華料理店」（同+41.7％）、「焼肉、ステーキ等」（同+37.2％）。
1. 女性の「一人外食」回数
●3圏域計における2018年4月～2019年3月の年間の女性・一人での延べ外食回数は前年度比+9.1％（5135万回）と推計された。
●2015年度から2018年度までの推移を見ると、40代：2015年度848万回（構成比18.9％）→2018年度1056万回（同20.6％）、50代：2015年度649万回（構成比14.4％）→2018年度801万回（同15.6％）の延べ回数・シェアの増加が目立つ。
●女性の「一人外食」全体も2015年度→2018年度で14.2％の増加。
■女性の「一人外食」の延べ回数の推移＜推計値（万回）＞
●【女性の一人外食】延べ外食回数（万回）の推移
●【女性の一人外食】各年を100%とした構成比（％）の推移
●【女性の一人外食】対2015年度比の推移
※対2015年度比は、延べ外食回数（万回）の小数点以下の数値も用いて算出しており、表中の数値を用いて計算すると合致しない場合がある。
2. 女性の就業者数の伸び率と女性の「一人外食」の伸び率
●女性全体の延べ外食回数は2015年度（延べ6億7937万回）→2018年度（延べ6億8059万回）で横ばいと推計された。
●女性のうち、2018年度の就業者数は、対2015年度比で12.9％増加。また、女性の延べ「一人外食」回数は、対2015年度比+14.2％、女性就業者の延べ「一人外食」回数は対2015年度比+31.1％であった。
●就業人口の増加率よりも、就業者による「一人外食」の伸び率が上回っている。
■女性の就業者数と女性「一人外食」の延べ回数の対2015年度比の推移
（2015年度を基準に増減率を％で表示）
*1 各年度の基準人口（女性20～69歳、対象市エリア居住）に対し、アンケート結果から就業者の割合を乗じて算出
就業者：職業が「公務員」「経営者・役員」「会社員」「自由業」「自営業」のいずれかの人
※対2015年度比は、延べ外食回数（万回）の小数点以下の数値も用いて算出しており、表中の数値を用いて計算すると合致しない場合がある。
3. 女性の職業と「一人外食」における飲酒の有無
●2018年度の女性就業者の「一人外食」の延べ回数の内訳で「飲酒あり」は延べ425万回（対2015年度比＋41.8％）、「飲酒なし」は延べ2667万回（対2015年度比＋29.6％）と推計された。
●延べ回数では「飲酒なし」のシェアが圧倒的に大きいが、伸び率だけで見ると「飲酒あり」の方が大きい。女性の外食市場では、就業率の上昇が見られる中、その増加率以上に「一人外食」の機会が増えており、その中身は食事が中心ではあるものの、「一人飲み」も増加している。
■女性の「一人外食」における、職業と飲酒有無別の外食回数の推移＜推計値（万回）＞
●【女性の一人外食】延べ外食回数（万回）の推移
●【女性の一人外食】対2015年度比の推移
※就業者：職業が「公務員」「経営者・役員」「会社員」「自由業」「自営業」のいずれかの人
※対2015年度比は、延べ外食回数（万回）の小数点以下の数値も用いて算出しており、表中の数値を用いて計算すると合致しない場合がある。
4. 女性の「一人外食」で利用される業態
●女性の「一人外食」において、シェアの高い業態は「ラーメン・そば等」（16.9％）、「ファストフード」（12.5％）、「喫茶店・カフェ」（11.0％）、「ファミレス、回転すし等」（11.0％）であり、この４業態で過半数を占めている。
●女性の「一人外食」において、外食回数が増加傾向にある業態は、「バー、バル、ビアホール等」（対2015年度比+47.7％）、「中華料理店」（同+41.7％）、「焼肉、ステーキ等」（同+37.2％）、「ファミレス、回転すし等」（同+31.2％）、「牛丼、カレー等、一品もの」（同+28.2％）、「居酒屋」（同+26.9％）などであった。
※シェアが1％以上の業態を分析対象とした。
■女性の「一人外食」で利用されている業態＜延べ外食回数・推計値（万回）＞
※業態名の調査票上での正式名は、P2調査概要を参照のこと
※対2015年度比は、延べ外食回数（万回）の小数点以下の数値も用いて算出しており、表中の数値を用いて計算すると合致しない場合がある。
詳細は下記リンクよりPDFをご覧ください
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