株式会社更科堀井のプレスリリース
麻布十番で寛政元年から続く老舗そば処〈更科堀井〉が、2018年9月25日（火）に日本橋高島屋店をオープンする。出店場所は日本橋に同日にオープン予定の『日本橋高島屋Ｓ.C.』の６階レストラン街で、麻布本店、立川店に続く３店舗目となる。
また、2018年12月には更科堀井として初出店となる海外支店『Sarashina Horii』をニューヨークにオープンする。五番街やパークアベニューからも近い好立地の出店となる。
今年で創業230年を迎える更科堀井では、９月５日（水）に麻布十番にある更科堀井本店にて230周年記念イベントを行う。
堀井社長はこうコメントしている。
「世界中の人々が和食に関心を寄せている今、低GIで高タンパクな蕎麦は先進国でも、発展途上国でも、健康に良い食べ物として受け入れられる可能性が十分。創業230年の節目を迎え伝統を受け継ぐ者として、そばを世界に広めてゆきたい。
そして日本橋、ニューヨークの出店、そば文化の更なる発展を目指します。」
２０１８年、そば文化を世界に配信！！